Ristoranti
Mentre San Francisco consolida il suo status di capitale tecnologica degli Stati Uniti, la città è spesso accusata di perdere la sua anima. Le strade tortuose sono coperte di scooter elettrici e sembra che ci sia un frullato verde o un negozio di caffè di lusso in ogni angolo. Tuttavia, il cuore di ciò che ha reso speciale San Francisco vive ancora nella sua incredibile gamma di cucine. Se sai dove cercare, puoi soddisfare quasi ogni desiderio.
Quando mi sento stremato dalla nebbia onnipresente o ho solo bisogno di un po 'di calore, mi dirigo verso uno dei miei posti preferiti per i noodle in città. Salta le catene fast-casual e prova queste gemme per ottenere invece la tua tagliatella: che tu sia in vena di riempire ramen giapponese o una tagliatella di tofu leggera, San Francisco ha tutto.
Kevin's Noodle House (noto anche come Pho Huynh Hiep)1833 Irving Street, Outer Sunset
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Con una posizione situata nel caos della zona di Irving Street a Outer Sunset e altre due a Daly City, la Noodle House di Kevin è un punto fermo per ogni appassionato di pho. Il servizio rapido e i ricchi brodi infusi di spezie non hanno rivali. Accomodati in uno dei tavoli ben confezionati e goditi qualsiasi cosa, dal classico numero 13 (brodo di manzo con vermicelli traslucidi e bistecca rara) a un mì più avventuroso, una zuppa di pasta all'uovo con torta di pesce e sostanziose lastre di pancetta di maiale. Assicurati di lavare la zuppa con una soda al limone, un'invenzione geniale e rinfrescante che consiste in una lattina di acqua gassata Perrier insieme a un bicchiere di succo di limone e zucchero, mescolato alle tue specifiche.
Yamo3406 18th Street, Mission District
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Se stai cercando di esplorare il meraviglioso mondo del cibo birmano, non guardare oltre Yamo, un'accogliente cucina per soli soldi nel mezzo del vivace quartiere Mission. Il ristorante si adatta solo alle 10 circa alla volta sui classici sgabelli da tavola, quindi assicurati di arrivare prima della cena intorno alle sette.
Entrando, goditi il sovraccarico sensoriale: yam samosa che schizzano nella friggitrice, citronella che bolle in pentole di curry di pollo giallo dai colori vivaci e la famosa Yamo House Noodles con la tua scelta di manzo, maiale, pollo o tofu, sfrigolando su la piastra. Questi noodles sono gommosi e salati, perfettamente speziati con patatine fritte croccanti all'aglio e salsa di soia dolce. Bevi il tuo cibo sotto l'occhio attento del proprietario, ma fai attenzione con il tuo telefono: preferisce un ambiente privo di immagini in cui lavorare la sua magia di pasta.
Yin Du Wonton Noodle648 Pacific Avenue, Chinatown
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Se ti ritrovi bruciato dal caos e dai vivaci negozi di souvenir di Grant Street a Chinatown, prendi una scodella di zuppa di noodles bollente allo Yin Du Wonton Noodle. Dietro la sua facciata anonimo si trova un vasto menu di zuppe di pasta. Per poco più di cinque dollari, scava in una grande ciotola di spaghetti sottili di grano e wonton pieni di carne di maiale e gamberi. Il brodo è chiaro e sottile nel sapore; seguire la gente del posto e aggiungere una cucchiaiata salutare di una delle salse calde fatte in casa disponibili su ogni tavolo. Le persone senza glutine possono gustare un po 'di porridge di riso caldo, servito con una salsa salata e la vostra scelta di ostriche, fegato, pesce o uova conservate. Paga in anticipo quando finisci ed esci sapendo di aver segnato uno dei migliori affari di noodle in città.
Il regno degli gnocchi1713 Taraval Street, tramonto esterno
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Mentre Kingdom è meglio conosciuto per i suoi gnocchi (come suggerisce il nome), prova uno dei piatti di pasta per essere trasportato nelle pianure della Cina settentrionale. Più notevole è la resa dello zhàjiàngmiàn, una specialità di Pechino a base di tagliatelle spesse condita con verdure sottaceto sottilmente affettate, carne di maiale tritata e una pasta di fagioli neri robusta e complessa. Mescola tutto insieme e condividi con tutta la famiglia. Per chi è alla ricerca di un'opzione più leggera, inizia il tuo pasto con la pasta fredda al tofu. Questi noodles hanno un gusto rinfrescante e una consistenza elastica e sono un buon contrappeso agli articoli più ricchi di sapore nel menu.
Ramen Underground356 Kearny Street, distretto finanziario
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Per trovare l'autentico ramen in stile Tokyo, avventurati nel Financial District per assaggiare la tariffa dell'incredibile Ramen Underground. Inizia con un lato di gyoza (potstickers giapponesi), quindi passa alla stella dello spettacolo: il brodo di tonkotsu bianco latteo cotto a bassa velocità. I noodles non deludono e, con un piccolo costo aggiuntivo, puoi caricare la tua ciotola con una varietà di condimenti, tra cui mais, burro, kimchi o un uovo alla coque. La zuppa di Ramen Underground è grassa senza essere prepotente; la salsedine del brodo si bilancia perfettamente con i noodles leggermente dolci. Questo locale è popolare tra la folla del pranzo in centro, quindi prendi un tavolo a metà pomeriggio.
