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La percezione americana del ramen ha fatto molta strada da quando è stata vista come la base dietetica di studenti universitari, artisti e chiunque altro abbia mai dovuto restituire regali di Natale per pagare l'affitto. Oggi, i piatti di noodle asiatici dalle pentole cinesi al ramen giapponese sono i preferiti dai buongustai. I negozi di noodles a tarda notte stanno spuntando in tutto il paese e ispirando innumerevoli colpi di slurp su Instagram e espedienti come ramen bagliore nel buio dei ristoranti che cercano di attirare detti Instagrammer.
Mentre abbiamo degli ottimi negozi di ramen e noodle negli Stati Uniti, il tipo più comune di tagliatelle panasiatiche che la gente vede negli Stati Uniti viene ancora disidratato in piccoli pacchetti di plastica. Conosci quelli. Ma anche in questo formato, le cose autentiche possono essere acquisite - se sai dove cercare.
Un sito chiamato Yamibuy, che è un po 'come l'Amazzonia di prodotti asiatici, è possibile ordinare centinaia di diversi spaghetti cinesi, giapponesi e taiwanesi in pacchetti che non contengono una sola lettera di inglese. È un assaggio dell'altra parte del mondo, spedito comodamente a casa tua e realizzato in pochi minuti. Tuttavia, non tutti sono destinati ad essere il tuo nuovo gusto preferito. Non importa cosa, questo è ancora ramen istantaneo prodotto in serie, niente come le deliziose, complesse e fumanti ciotole di ramen fresco che puoi e dovresti provare all'estero.
Per aiutarti a decidere quali di questi noodles sono come un viaggio sensoriale in un altro paese e per assumere abbastanza sodio per far incazzare il mio cardiologo, ho provato a classificare una dozzina dei più popolari noodles asiatici che puoi aver spedito in America. Ora concesso, i miei gusti si inclinano verso cibi piccanti e sapori vegetali, e sono stato conosciuto per sputare fuori tutto ciò che ha un sapore "troppo pesce", compresi i pezzi di pesce reali. Ma con una mente aperta e un palato ampliato con forza, ho dato loro una possibilità, quindi sai quali sapori ti stai perdendo e quali non valgono i costi di spedizione.
12. Tagliatella di riso piccante istantanea di Haohuanluo - $ 4, 59
Foto: Yamibuy
Sei diversi pacchetti di salsa e aroma cadono quando apri questo pacchetto viola brillante, tra cui funghi, germogli di bambù e alcuni liquidi marroni indiscernibili. La seconda frase delle istruzioni di cottura chiarisce un po 'le cose con le istruzioni per "Scolare le tagliatelle, quindi far bollire l'acqua per la zuppa di lumache". Come se ti stesse dicendo di aggiungere un pizzico di origano. Si scopre che uno di quei liquidi marroni è davvero una zuppa di lumache.
Inserire questo lavoro per i noodles istantanei sembra un po 'come cerare a mano una Corolla del '82, ma speravo che il risultato finale sarebbe stato ripagato. Io non l'ho fatto. Anche se non posso dire che la zuppa cinese avesse un sapore insipido, il sapore non era molto di cui parlare: acqua calda, olio di peperoncino e noodles che rasentavano il viscido.
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11. Fukuoka Ichiran - $ 43, 99 per un pacchetto di cinque
Foto: Yamibuy
Dire che pagherai troppo per gli spaghetti istantanei di questo famoso ristorante giapponese sarebbe come dire che i Phillies sono leggermente pagati in eccesso per Bryce Harper. È stato chiamato alcuni dei migliori ramen in Giappone, e forse è buono nel ristorante originale. La versione casalinga, tuttavia, è lunga con grassi e cipolle, un aroma che ricorda un hamburger del White Castle se lo trasformassi in una zuppa.
Per fortuna, non aveva il sapore di White Castle. Sfortunatamente, in realtà non aveva un sapore simile a niente, e olio in cima. In generale, i noodles sembrano un po 'una brutta esperienza di Tinder in cui l'immagine sulla scatola è sexy e lucida, ma il prodotto reale è opaco e fastidiosamente grasso.
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10. Nongshim Udon Noodle Soup - $ 3, 69
Foto: Yamibuy
Il nome è molto fuorviante in quanto non vi è alcuna menzione di frutti di mare nel titolo. Ma una rapida analisi degli ingredienti mostra tonno, seppie, acciughe e tutti i tipi di altre cose che gli conferiscono un sapore decisamente di pesce. L'odore quando l'acqua bollente colpisce i noodles e il condimento lo riflette. Se sei il tipo di persona che si sposta il più velocemente possibile al banco del pesce al supermercato, questa roba non fa per te.
I noodles sono in realtà piuttosto solidi, con un brodo acquoso che per fortuna non è forte come l'odore.
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9. A-sha Hakka Noodles - $ 5, 99 per un pacchetto di cinque
Foto: Yamibuy
Un grande ringraziamento a questi spaghetti Hakka taiwanesi ben confezionati per il processo di cottura in quattro fasi che non richiede molto di più che bollire l'acqua e versarla sui noodles. Una volta che l'acqua colpisce i noodles, tuttavia, quei ringraziamenti si sciolgono un po '. Odora leggermente di zenzero, ma il sapore non fa molto. Ho ricevuto delle note sul tubo in PVC, ma per lo più ha il sapore di noodles ramen generici. Non eccezionale, non male. È come un primo appuntamento di cui non puoi lamentarti, ma probabilmente non chiamerai più.
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8. Frutti di mare piccanti istantanei di Nissin Cup - $ 1, 69
Foto: Yamibuy
Nissin è un marchio giapponese che molti americani possono trovare nel loro supermercato locale. Questo sapore speziato di frutti di mare è un grosso taglio sopra il tipico pacchetto da 27 centesimi, con aroma di gamberi sulla navata 12, tuttavia, con mais e altre verdure che completano un forte sapore di frutti di mare che si attenua nelle versioni statunitensi.
È un coraggioso tentativo di pesce e sicuramente la migliore opzione di pesce nell'elenco. Detto questo, il pesce liofilizzato è ancora pesce liofilizzato, quindi non aspettarti nulla di eccezionale.
Provalo tu stesso: NISSIN Cup Noodles Instant Noodle Sapore piccante di frutti di mare
7. Soon Daren Spicy Pork Bone Noodle - $ 2, 99
Foto: Yamibuy
Ottieni la giusta combinazione di verdure su un cucchiaio di questa tazza taiwanese e verrai ricondotto al Chuck E. Cheese della tua infanzia, dove il mix di formaggio fuso, maiale delicato e funghi disidratati ti fa desiderare un gigantesco canto animatronico topi. Questa ciotola di noodles ha un sapore complesso di carne e verdure e la costruzione è piuttosto semplice: basta scaricare un pacchetto di quello che sembra salsa di peperoncino e un po 'di olio a base di carne sopra i noodles prima di aggiungere acqua bollente.
Otterrai un abbondante soffio di formaggio quando rimuovi il coperchio, anche se gli ingredienti non lo elencano a meno che "spezia" non sia il codice per "Velvetta in polvere". Tuttavia, è difficile scuotere la connessione della pizza. Questo ha più calcio e più sapore di molti in questo elenco e vale la pena provare se il tuo solito pranzo è una pizza congelata.
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6. Tagliatelle piccanti al pepe Tseng Sichuan - $ 9, 49 per un pacchetto di quattro
Foto: Yamibuy
A parte il travolgente profumo chimico all'apertura della confezione, questi spaghetti al pepe di Taiwan sono in realtà abbastanza buoni. Hanno un sapore deciso e speziato con solo un pizzico di grasso. Detto questo, lascia uno spesso strato di grasso oleoso in bocca che non ti rendi conto che è lì fino a quando non hai finito di mangiare.
Provalo tu stesso: TSENG Sichuan Pepper Spaghetti Noodle
5. Prima Taste Singapore Curry La Mian - $ 3, 19
Foto: Yamibuy
Dire che i noodles istantanei potrebbero usare più sale è un po 'come dire che Post Malone potrebbe usare un po' più di tatuaggi per il viso, ma questo curry inoffensivo potrebbe essere il noodle istantaneo solitario che è un po 'carente di sodio. Certo, tecnicamente ci sono 1, 8 grammi - o circa l'80% dell'indennità giornaliera - di sodio in un pacchetto. Ma non lo assaggerai davvero oltre il morbido strato di curry.
Sebbene non abbia il sapore più forte, i noodles di Prima sono, in effetti, in cima alla lista. Sono i noodles istantanei dal sapore più fresco che tu abbia mai avuto, con la consistenza sufficiente per farti masticare ma non tanto hanno un sapore al dente. Potrei anche averne provato alcuni prima di metterli in acqua, il che è stato sorprendentemente avvincente.
Provalo tu stesso: PRIMA TASTE Singapore Curry La Mian
4. Samyang Hot Spicy Chicken - $ 5, 99 per un pacchetto di cinque
Foto: Yamibuy
Il pacchetto sembra un po 'un'etichetta di avvertimento per l'acido della batteria. Spesse lettere rosse su plastica nera urlano pericolosamente speziate e svuotare il pacchetto di salsa di pasta rosso intenso sui noodles non fa molto per farti sentire meglio.
Ma se ti piacciono i cibi piccanti, questi saranno i tuoi noodles preferiti di sempre. Mescola solo otto cucchiai di acqua con i noodles e incolla, e otterrai una ciotola di noodles accattivante e infuocata con abbastanza spezie per fargli male ma non così tanto è tutto ciò che assaggi. È il classico piatto piccante in cui il primo morso ti fa dire: "Non è poi così male", ma alla fine della ciotola ti stai letteralmente togliendo i vestiti e riempiendo la bocca di cubetti di ghiaccio. Se stai bene con picchi innaturali nella temperatura corporea, itadakimasu!
Provalo tu stesso: SAMYANG Ramen piccante speziato in padella al gusto di pollo
3. Mama Shrimp Creamy Tom Yum - $ 0, 69
Foto: Yamibuy
Stranamente, questi spaghetti di gamberetti non hanno nemmeno un sapore simile ai gamberetti, nonostante la parola "gamberetti" nel titolo. Forse è una di quelle cose "perse nella traduzione".
Indipendentemente da ciò, questo brodo cremoso ha un piacevole livello di spezie con spaghetti gommosi che sono quasi la consistenza di una casseruola di pasta con molta più acqua. Per i non amanti del pesce, questo potrebbe essere il cibo gateway più conveniente.
Provalo tu stesso: MAMA Tom Yum Shrimp Flavor
2. Sapore piccante di manzo della ciotola UNIF - $ 1, 49
Foto: Yamibuy
Sebbene "piccante" si applicherebbe probabilmente solo a questi noodles taiwanesi se li servissi in una caffetteria del centro per anziani, la ciotola ha un aroma gradevole, sapido e leggermente carnoso che è caldo e confortante, specialmente se lo mangi durante la stagione fredda. Le verdure disidratate hanno un po 'di sapore, e nel caso della ciotola che ho provato, in realtà c'era una foglia di cavolo riconoscibile!
Gran parte del sapore proviene dalla confezione di pasta rossa spessa che hai messo sugli spaghetti prima di aggiungere acqua. Se lo mangi con un cucchiaio e ottieni molto brodo, la ciotola UNIF ha uno dei profili aromi più complessi in questo elenco.
Provalo tu stesso: UNIF Bowl Instant Noodles Spicy Beef Flavor
1. Nongshim Vegan Kimchi Cup Noodle - $ 1, 19
Foto: Yamibuy
Beh, i vegani, anche se ritagliate formaggio, uova e pancetta, potete comunque provocare il caos sul vostro sistema cardiovascolare con alcuni noodles istantanei. A differenza di quasi tutti gli altri alimenti del mondo, i noodles istantanei sono apparentemente al loro meglio senza prodotti di origine animale.
Questa tazza di noodle istantanea coreana emana un profumo ricco e cipriato quando apri il coperchio, con forti note di panna acida e pringles di cipolla. Getta in acqua bollente e tre minuti dopo hai una zuppa piccante e ricca di verdure che finisce più piccante di quanto inizi. I noodles non sono niente di speciale, direi che sono alla pari con qualsiasi tazza istantanea che potresti trovare a Costco. Ma il brodo è il più saporito della lista, con un calcio che costruisce più mangi.
Provalo tu stesso: NONGSHIM Vegan Kimchi Cup
