Dolce
Non è la stagione del Carnevale in Louisiana senza la torta del re. Il dolce dessert è riempito con una pasta di zucchero alla cannella e l'esterno è stratificato con glassa viola, verde e oro - i colori tradizionali del Mardi Gras. All'interno di ogni torta c'è un bambino di plastica, che è un simbolo di fortuna e prosperità (anche se chiunque ottiene la fetta con il bambino deve fornire la torta per il prossimo anno).
Oggi, puoi trovare torte reali praticamente ovunque negli Stati Uniti, dall'Epifania ai primi di gennaio fino al martedì grasso a marzo. Ciò significa che anche se non hai la possibilità di andare a New Orleans e visitare i migliori bar di Bourbon Street per festeggiare - e curare l'inevitabile sbornia con i migliori brunch a New Orleans - puoi ancora avere un assaggio della festa quando arriva mangiare la torta. Per il meglio del meglio delle torte king, tuttavia, da nessuna parte lo fa come la Louisiana. Queste sono le migliori pasticcerie della Louisiana per provare questa stagione di Carnevale, molte delle quali vengono spedite in tutto il mondo.
1. Randazzo's Camellia City Bakery - Slidell
Foto: King Cakes di Randazzo / Facebook
La Camellia City Bakery di Randazzo domina la scena della torta del re e non ha paura di mostrarla (basta guardare l'URL del sito Web della panetteria, kingcakes.com). La pasticceria produce migliaia di torte a mano ogni anno, dall'impasto dell'impasto alla confezione. La sua torta King ripiena di crema di formaggio è tra le migliori, ma se stai cercando di andare oltre, paga qualche dollaro in più per il ripieno di praline di noci pecan.
Ubicazione: 3501 Pontchartrain Drive, Slidell, Louisiana
2. Manny Randazzo King Cakes - Metairie
Manny Randazzo King Cakes in Metairie fa parte della stessa famiglia Randazzo della Camellia City Bakery di Randazzo. La famiglia conosce davvero le sue torte e Manny Randazzo's si è guadagnato la reputazione di uno dei migliori produttori di torte nella zona di New Orleans. L'attività è iniziata come panetteria a servizio completo nel 1992, ma si è dedicata esclusivamente alle torte del re nel 1995 e da allora non si è più guardata indietro. Il Pecan Praline King Cake ha vinto King Cake King durante un test del gusto alla cieca nel 2012, e il Royal King Cake realizzato con ripieno di fragole, limone e mela è perfetto per la persona che non può decidere quale sapore desidera.
Ubicazione: 3515 N Hullen St, Metairie, Louisiana
3. Cajun Market Donut Company - Acadiana region
Foto: Cajun Market Donut Company / Facebook
Cajun Market Donut Company è all'altezza del suo slogan, "Not Just Donuts". Questa panetteria è stata aperta nel 2014 e distribuisce torte fresche ogni giorno da gennaio a martedì grasso. Se stai cercando qualcosa di un po 'diverso, Cajun Market Donut Company trasforma la tradizionale torta del re in testa con una versione tartaruga fatta con cannella, cioccolato, noci pecan e caramello con la tua scelta di crema di formaggio o crema bavarese.
Ubicazione: cinque negozi nella zona di Acadiana
4. Tastee Donuts - New Orleans
Per decenni, quando la gente del posto di New Orleans ha parlato delle torte del re, parlava di quelle del McKenzie's Bakery. La semplice torta aveva zucchero color porpora, verde e oro brillante e conquistò il cuore di molti prima che il negozio chiudesse definitivamente nel 2001. Tuttavia, non tutto è perduto. Tastee Donuts, un tempo rivale, acquistò la ricetta della torta king di McKenzie e ora vende le classiche torte nei negozi nell'area di New Orleans, inclusa una versione realizzata con le famose gocce di latticello di McKenzie. Le cattive notizie? Puoi acquistarli solo di persona. Le buone notizie? Un altro motivo per visitare New Orleans.
Posizione: più posizioni a New Orleans
5. Lilah's Bakery - Shreveport
Foto: Lilah's Bakery / Facebook
La Lilah's Bakery di Shreveport ha sviluppato una buona reputazione per i suoi dolci da quando è stata inaugurata nel 2006. Il proprietario e capo pasticciere Sopan “TK” Tike è cresciuto a Mumbai, in India, e ha lavorato come pasticcere in un hotel e per Carnival Cruise Lines prima di trasferirsi in Louisiana nel 1997. Ora lui e sua moglie fanno quella che è diventata una delle migliori torte di Shreveport. Dalle banane affidate alla foresta nera e persino alla pancetta d'acero, Lilah's ha una torta reale per quasi tutti.
Ubicazione: 1718 Centenary Blvd, Shreveport, Louisiana
6. The Ambrosia Bakery - Baton Rouge
Situato nella capitale dello stato di Baton Rouge, Ambrosia Bakery ha aperto un piccolo negozio nel 1991. Da allora è stato aggiornato e ampliato (due volte) mentre continua a pompare torte e dessert d'autore. La panetteria Ambrosia ha una torta con marchio chiamato Zulu King Cake, che unisce cocco, crema di formaggio e cioccolato in un impeccabilmente delizioso impasto di cannella e zucchero e viene quindi condita con altro cioccolato e cocco tostato. Se non sei pronto per affrontare una grande porzione, o vuoi solo un passaggio personale, è disponibile in tre dimensioni dalla mini alla grande.
Ubicazione: 8546 Siegen Lane, Baton Rouge, Louisiana
7. Sucré - New Orleans
Foto: Sucré New Orleans
Sucré fa una torta re che è quasi troppo bella da mangiare - quasi. Il panificio prende il nome dalla parola francese per lo zucchero, che è fin troppo appropriato. Il grande sorteggio di Sucré è il King Cake Bundle composto da due torte. La prima torta è la Sucré King Cake, realizzata con un impasto burroso burroso addolcito con cannella e zucchero, riempito con panna montata e condito con la splendida glassa firmata di Sucré. Il secondo è lo Sucré Sugar + Spice King Cake, realizzato con lo stesso impasto zuccherato zuccherato, farcito con cioccolato svizzero e ripieno di formaggio cremoso montato, e poi accentuato con salsa al Tabban habanero.
Ubicazione: 3025 Magazine Street, New Orleans, Louisiana
8. Caluda's Bakery - Harahan
Non devi aspettare fino alla stagione dei King Cake per ottenere una King Cake da Caluda, ma non c'è quasi un momento migliore per provare a provarne uno. Oltre alla tradizionale torta king, Caluda's Bakery a Harahan offre anche un nuovo sapore ogni settimana. I sapori per il 2019 includono crema di formaggio Oreo, pasta di biscotti al cioccolato e budino di pane al cioccolato bianco.
Ubicazione: 1536 River Oaks Drive West, Suite A, Harahan, Louisiana
9. Confetti agrodolci - New Orleans
Foto: confezioni agrodolci
Cheryl Scripter ha aperto Bittersweet Confections nel 2002 come una cioccolateria focalizzata sull'utilizzo del maggior numero possibile di ingredienti locali. Col passare degli anni, Scripter ha aggiunto più cose al menu, tra cui la torta del re. Prova gli stili originali come il bourbon, il satsuma e la torta di noci pecan. Qualunque cosa tu faccia, non perderti la torta al cioccolato King (fatta con brioche, crema di cioccolato, ganache al cioccolato fondente e zucchero di sabbia), che ha vinto numerosi premi come miglior torta reale a New Orleans.
Ubicazione: 725 Magazine Street, New Orleans, Louisiana
