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Non c'è niente di paragonabile ai bigné fritti e al café au lait.
La cucina internazionalmente famosa di NEW ORLEANS è decadente e indulgente, mescolando i migliori sapori dalle sue numerose influenze etniche con l'anima della città.
Ma a New Orleans, dovresti lasciare spazio per il dessert. Questi sette sono tra le prelibatezze più famose e più disponibili della città.
1. Budino di pane
Sebbene non esclusivi di New Orleans, molti ristoranti della città hanno perfezionato la propria versione di questo delizioso uso per il pane raffermo. Nella sua forma più semplice, il piatto prevede irrorazione di burro fuso su pezzi di pane rimanenti e cottura con zucchero, cannella, vaniglia, uova sbattute e uvetta. Di solito viene servito caldo e imbevuto di rum o salsa di whisky.
2. Praline
Puoi dare credito ai francesi per aver introdotto questa caramella, ora onnipresente a New Orleans. Le noci pecan sono sospese in una miscela cremosa di zucchero e burro così ricca che probabilmente non ne puoi mangiare più di una. Sono disponibili, di solito confezionati singolarmente, in molti negozi di articoli da regalo in città e sono disponibili in alcune varietà come cioccolato e rum. Se non vuoi sembrare un estraneo, dillo "praw-leen".
3. King Cake
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Mentre la torta King viene consumata principalmente durante la stagione del Mardi Gras, puoi trovarla in qualsiasi momento dell'anno se guardi abbastanza duramente. Ci sono molte varianti con diversi ripieni, ma una torta king è essenzialmente un enorme rotolo di cannella con granelli e generalmente ghiacciata nei colori del Mardi Gras: viola, verde e oro.
La maggior parte delle torte king ha un piccolo bambino di plastica all'interno, che si dice rappresenti il bambino Gesù, poiché il Mardi Gras è in realtà radicato nel cattolicesimo.
4. Beignets
È pronunciato "ben-yay", che è il francese per l'impasto fritto. Il fascino di questo dessert è nella sua semplicità, poiché non è altro che un impasto fritto ricoperto da un tumulo di zucchero a velo. Compra un "ordine" di tre ciambelle con una tazza di caffè au lait o latte al cioccolato.
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È notoriamente disponibile nell'animata tenda del Quartiere Francese del Café du Monde vicino al fiume Mississippi, ma ci sono alcuni altri punti in cui è possibile concedersi quello che molti locali chiamano "caffè e ciambelle". Non inspirare quando mordi un boccone.
5. Torta Doberge
Nessun compleanno di New Orleans è completo senza una torta doberge. Un panettiere di New Orleans adattò la torta ungherese dobos e le diede un nome dal suono francese, e nacque Doberge. La torta è composta da più strati di torta e budino - di solito cioccolato o limone - conditi con una ricca glassa. Oh, ed è pronunciato "pasta-bash".
6. Palle di neve
Le palle di neve - o snoball - non sono assolutamente le stesse dei coni di neve. Le palle di neve sono come polvere fresca e il succo non affonda sul fondo della tazza come con i coni di neve croccanti. Le macchine SnoWizard inventate da New Orleans radono blocchi di ghiaccio per la consistenza perfetta.
Intorno a New Orleans in estate, gli stand di palle di neve sono pieni. Ognuno offre dozzine di sapori, dalla torta nuziale al superuomo alla margarita e altro ancora. Puoi ottenerli "ripieni" con gelato soft-service o conditi con latte condensato. Yum.
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