Dolce
Non si scherza con i dessert in Italia. Molti di loro sono collegati a feste religiose come la Pasqua, il Carnevale o i giorni dei santi, il che significa che c'è una ragione culturale legittima per deriderli. Alcuni sono diventati così importanti da ottenere uno status geograficamente protetto, il che significa che devono essere prodotti in una determinata area d'Italia secondo standard regolamentati. Quindi, mentre sei in Italia, espandi i tuoi orizzonti di dessert dal gelato e cerca la torta al cioccolato che si scioglie in bocca e un sacco di prelibatezze fritte.
1. Cannoli Siciliani
I cannoli sono fatti con pasta fritta arrotolata in un tubo e riempita con una crema di ricotta dolce. Le estremità sono quindi ricoperte di briciole di pistacchio, gocce di cioccolato o tempestate di frutta candita. Questo dolce siciliano è diventato così popolare che può essere trovato in tutta Italia, anche se il posto migliore per mangiarli è, ovviamente, la Sicilia. I cannoli si trovano in panetterie e caffè in tutta la Sicilia che costano circa 2-3 euro al pezzo.
2. Sfogliatelle
Passeggiando per le strade del centro di Napoli, vedrai molti piccoli negozi che vendono sfogliatelle. Circa delle dimensioni del palmo della tua mano, questi pasticcini hanno la forma di un guscio o una "coda di aragosta", come vengono talvolta chiamati in America. Sebbene possano essere realizzati con pasta frolla, è la pasta sfoglia che dà loro l'aspetto caratteristico di essere formata da diversi strati di foglie sottili come wafer (sfogliatella significa foglia sottile o strato). Di solito sono ripieni di ricotta, scorza di agrumi candita e semola e con 1-2 euro al pezzo, sono perfetti per la colazione, soprattutto se appena sfornati.
3. Chiacchiere
Il periodo di carnevale in Italia è tradizionalmente un periodo di indulgenza e festività prima dei giorni bui del digiuno sulla Quaresima. Pertanto, in questo periodo la produzione di dessert aumenta e l'intera Venezia sembra puzzare di zucchero a velo. Uno dei dolci più diffusi prodotti durante il Carnevale sono i chiacchiere. Questi sono fatti con pasta alcolica che viene stesa delicatamente, tagliata a quadretti, fritta e spolverata con una generosa dose di zucchero a velo. Le chiacchiere sono croccanti, leggere come l'aria e creano dipendenza, ma per fortuna sono generalmente vendute in grandi vassoi e dal chilo. Hanno nomi diversi in tutta Italia, quindi se sei a Venezia per il Carnevale devi cercare i "crostoli". Piuttosto incredibilmente, questi possono variare da 15 a 30 euro al chilo, a volte di più, anche se se fai amicizia con una famiglia veneziana, quasi sicuramente ti verrà riempito con vassoi gratuiti di quelli fatti in casa.
4. Cantucci e Vin Santo
Nessun pasto toscano è completo senza biscotti cantucci croccanti e un bicchiere di dolce Vin Santo. Questi biscotti normalmente contengono pezzi di mandorla all'interno, anche se ci sono una miriade di variazioni di sapore dal cioccolato alla menta all'arancia o al cardamomo. Sono intenzionalmente molto asciutti in modo da poterli immergere nel dolce Vin Santo fino a quando diventano morbidi e intrisi di vino. In un ristorante, si paga il prezzo medio del dessert di 5-6 EUR per un piatto di diversi cantucci e un bicchiere di vino. In alternativa, puoi trovarli in panetterie e supermercati che vanno da 2 a 5 EUR per confezione da 200 g a seconda della qualità e immergerli nel tuo cappuccino mattutino.
5. Zeppole
In molte regioni d'Italia, le zeppole sono tradizionalmente prodotte per celebrare la festa di San Giuseppe (anche festa del papà in Italia), e così vengono chiamate zeppole di San Giuseppe. L'impasto viene modellato in palline e fritto o cotto, quindi condito con un vortice di crema pasticcera e una glassa di ciliegie. Questo è sicuramente un dessert senza sensi di colpa - dopo tutto devi festeggiare San Giuseppe! Trovato in tutta Napoli nelle pasticcerie (pasticcerie), costa circa 2-3 euro per uno.
6. Frittelle di mele
I mercatini di Natale sono una grande attrazione nel nord Italia, in particolare nella regione del Trentino Alto Adige. Qui, l'aria frizzante invernale di solito è piena del profumo di cose dolci e fritte, come le frittelle di mele. La ricetta è semplice, sottili fette circolari di mela ricoperte di pastella e fritte. Per riscaldare mani e piedi intorpiditi mentre visitano i mercatini di Natale, non c'è niente di meglio di una tazza fumante di vin brulè e un cono di carta di frittelle di mele, fritte per ordinare in modo da poterle mangiare mentre sono calde. I prezzi nei mercati variano considerevolmente da circa 15 a 30 euro al chilo.
7. Torta della nonna
Ogni ristorante italiano che si rispetti avrà la torta della nonna nel menu dei dessert. "Torta della nonna" si traduce come "torta della nonna", quindi puoi essere sicuro che si tratta di un vero alimento di conforto. Ha un esterno di pasta frolla che viene riempito con crema pasticcera e ricoperto di pinoli e zucchero a velo. Originario della Toscana, ora può essere trovato in tutta Italia. Una fetta grande, forse con una cucchiaiata di panna o gelato, normalmente costa circa 5 euro in un ristorante.
8. Tenerina
La tenerina, un dessert originario della città di Ferrara, si trova tra una torta e una mousse, con un centro morbido e squidgy e un esterno croccante. La ricetta è gratificantemente semplice: cioccolato fondente, burro, uova, zucchero e un po 'di farina. Di solito si trova come dessert nei ristoranti in cui, per essere estremamente lussuoso, viene consumato caldo con crema o gelato alla vaniglia. Lo troverai per circa 5 euro in un menu di dessert.
9. Crema fritta
Un post condiviso da Alessandra Di Martino (@alessandra_di_martino) l'11 ottobre 2017 alle 12:57 PDT
Se mai qualcuno inizia a esaltare compiaciuto le virtù della dieta mediterranea, ricorda loro la crema fritta, la crema fritta AKA. Non sorprende che la crema fritta sia un altro successo calorico di Carnevale, originario del Veneto. Consiste in una crema pasticcera che viene solidificata, tagliata a quadrati, ricoperta di pangrattato e quindi fritta. Mentre in Veneto viene consumato come dessert, in altre zone d'Italia viene, piuttosto insolitamente, consumato con snack salati e fritti come olive ascolane, verdure e carne. Acquistato da un venditore di bancarelle di solito costa circa 5 euro per 8-10 pezzi.
