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Quest'estate al festival enogastronomico di Montpellier, Le Festin de Rabelais, mi sono innamorata dei rossi AOC Corbieres.
QUESTI VINI TERRA, il cui colore ricorda il suolo rosso-arancio della regione, mi hanno ispirato a visitare le terre selvagge dei Corbieres. Lì ho trovato altro ottimo vino, buon cibo, posti incredibili per passeggiate ed escursioni e una storia straordinaria, quella dei Catari.
Nel Medioevo, in particolare nei secoli XII e XIII, i Catari erano un gruppo spirituale-religioso di tutta la Francia che interpretava il cristianesimo in modo diverso dall'ortodossia cattolica circostante. Erano particolarmente concentrati e ben accolti nel sud, dentro e intorno alla regione Linguadoca-Rossiglione.
Seguirono quello che vedevano come un percorso spirituale più autentico, che conteneva il mondo sensoriale e materiale come l'inganno di un falso dio, non una creazione divina. La via per uscire da questo inganno era negare al mondo materiale il suo potere, vivere una vita semplice e concentrarsi sulle proprie origini spirituali.
In questi fondamenti sono state praticate la pratica del vegetarismo, l'uguaglianza dei sessi, la convinzione nella reincarnazione e l'abbandono del consumo materiale per il potere e l'esposizione.
Foto di Beebe Bahrami
In Linguadoca, i catari furono protetti dal conte di Tolosa e gli fu permesso di proseguire, a differenza di altre parti della Francia dove il catarismo era trattato come eretico. Ciò si è tenuto fino all'inizio del XIII secolo, quando i catari erano considerati troppo riusciti e indipendenti.
Sia il re di Francia che Papa Innocenzo III volevano il dominio su di loro: ciò che volevano veramente era il possesso del sud. Insieme, re e papa scesero sui Catari in una crociata, cristiani contro cristiani, massacrando chiunque fosse sulla loro strada.
Chiamata Cathar Crusade o Albigensian Crusade, dopo la città meridionale di Albi, questo è uno dei segni più oscuri della storia della Francia e del cristianesimo.
Oggi, c'è ancora un'atmosfera triste e triste nei siti. Mentre viaggi attraverso un vasto mare di vigneti e dolci colline, incontri innumerevoli fortezze fatiscenti sui castelli, che ricordano un passato pericoloso.
C'è anche uno spirito sopravvissuto, che sussurra che i catari sono sopravvissuti a modo loro e che la tolleranza è molto più preziosa di ciò che si guadagna attraverso l'avidità e la corruzione. I catari oggi sono una specie di gruppo romantico nell'immaginazione del paese. Alcune persone dicono addirittura che ci sono catari viventi in queste colline remote.
Foto di Beebe Bahrami
Ecco i miei consigli su come godere di questa regione in modo semplice e conveniente:
1. Non puoi davvero sbagliare su qualsiasi strada che prendi
Ciò è particolarmente vero se ti dirigi da nord intorno a Béziers, Narbonne a Carcassonne, quindi a sud verso Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse e Durban.
Lungo la strada, i vigneti accolgono visite e degustazioni non programmate con cartelli colorati e spesso creativi. Troverai persone calde e accoglienti, quindi non temere di provarlo e non preoccuparti se il tuo francese è costituito dai rudimenti delle ultime pagine della tua guida di viaggio. Il vino è un linguaggio universale e facilmente comprensibile.
2. Sia che tu scelga di camminare, andare in bicicletta o guidare, segui il Cathar Trail.
Il Cathar Trail, o Le Sentier Cathar, offre una delle migliori sezioni trasversali dei Corbieres, per non parlare della scoperta dei principali siti catari della regione più ampia. Il percorso dura circa 250 chilometri e inizia a Narbonne.
Continua a Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade, e termina a Foix.
Foto di Beebe Bahrami
3. Fai alcune deviazioni:
- Renne-le-Chateau, vicino a Couiza, per un posto seriamente new age dedicato alla storia di Maria Maddalena e Catara
- Limoux per l'allegria calda della città. Fai un pranzo al sacco lungo il loro fiume e prova la Blanquette de Limoux, un solido spumante che ha assorbito il minerale rosso del terreno.
- Il castello di Arques, che offre una bella passeggiata attraverso basse colline verdi, lungo i corsi d'acqua della valle e in profondità in quella terra rossa.
4. L'intero Aude, di cui Corbieres fa parte, è costellato di vigneti e piccoli ristoranti e caffè che pubblicizzano le annate e le tariffe locali. Corbieres ha una grande varietà di terroir, un fatto che capirai facilmente mentre si snoda intorno alle sue colline, foreste e corsi d'acqua che si traducono in diverse zone di crescita.
Tieni gli occhi aperti per i ristoranti e le caffetterie dove si riuniscono i locali; questi sono un segno sicuro di un buon posto.
Alcune risorse:
The Cathar Way - A Walker's Guidebook di Alan Mattingly (ISBN: 9781852844868), pubblicato da Cicerone Guides.
The Sentier Cathar - Sulle orme dei catari
I catari della Linguadoca
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Il membro di Matador ha scritto un blog su un altro warren francese, la valle del Rodano. E lo scrittore collaboratore di Matador, Craig Martin, ti farà conoscere il vino nel suo articolo informativo, Come bere vino come un professionista.
I viaggiatori di Oeno potrebbero voler registrare i loro vini e le loro esperienze preferite in The Little Black Journal of Wine: un detentore del record di un amante del vino
