Dolce
Il 14 marzo è il Pi Day. Nel formato numerico che gli americani elencano le date in cui il mese è seguito per primo dal giorno, sono i 3/14, o i 3.14, che sono i primi tre numeri in pi. Per le persone che attualmente non frequentano una lezione di matematica al liceo o in una carriera orientata alla matematica, si tratta dell'estensione delle conoscenze comuni sul pi. La torta, d'altra parte, è qualcosa che possiamo festeggiare il Pi Day e ogni altro giorno. Quella "e" in più trasforma una conversazione su un'equazione matematica in una conversazione su un delizioso dessert (o colazione o pranzo). Pie on Pi Day è giusto. Chiedi alla Pie Queen di Bowling Green.
Il nome della regina torta è Brie Golliher. Lei e suo marito Brad sono i proprietari del Boyce General Store di Boyce, nel Kentucky, che dista circa 20 minuti in auto attraverso i terreni agricoli da Bowling Green. Golliher è cresciuta a Boyce e si è laureata in fotogiornalismo presso la vicina Western Kentucky University, e ha iniziato a cuocere dopo la nascita del suo secondo figlio, Bryce. Nel 2012, ha trasformato la panificazione nella sua professione quando ha acquistato il Boyce General Store.
Foto: The Pie Queen of BG
"Ho iniziato a fare torte lì perché erano una cosa veloce che potevo fare che ha fatto pensare a loro nonna, che è come il mio più grande complimento, e le torte sono andate perfettamente con il piccolo negozio di campagna", ha detto Golliher.
"Little country store" è la descrizione perfetta per il Boyce General Store. È l'unico edificio su un incrocio altrimenti vuoto, ed è stato costruito nel 1869. Una bandiera americana vola dalla veranda e un vecchio cartello RC Cola è appeso a un palo vicino al ghiacciaio. All'interno sembra che da qualche parte i ragazzi di American Pickers viaggino mentre cercano oggetti americani, solo il Boyce General Store è molto più esteticamente strutturato.
Foto: Boyce General Store
Boyce General Store è un luogo di ritrovo della comunità per colazione, pranzo e cena. Scansiona gli oggetti sul muro abbastanza a lungo, tuttavia, e troverai una mappa del mondo che racconta una storia più grande su viaggi e torte. I visitatori che passano possono inserire uno spillo nella mappa della loro città natale. I perni sono bloccati in ogni stato e in diversi paesi.
"Penso che, come società, tutti si stanno davvero concentrando sulla vita più lenta e sul ritorno alle proprie radici", ha dichiarato Golliher. “Penso che quando esci al Boyce Store per la torta, è come tornare nel passato. Ti concentri sull'essere dove sei e guardare la nostalgia. "Ha aggiunto, " anche se abbiamo così tanti turisti, ci piace pensare che quando vieni è come venire a casa di tua nonna e faremo due chiacchiere tu quando vieni a mangiare, se vuoi."
È difficile negare il potere della torta mentre si guarda quella mappa (specialmente quando si mangia una fetta). La torta è così legata alla cultura americana che è il punto di misurazione di quanto sia americana qualcosa. Nessuno dice "americano come hamburger" o "americano come casseruola" per un motivo. Vedere l'America attraverso la torta come quello che hanno fatto tutti i visitatori del Boyce General Store è un'ispirazione perspicace e deliziosa per i viaggi.
"C'è solo qualcosa nella torta calda con un po 'di gelato in cima che ti fa avere tutti i fuzzies caldi", ha detto Golliher. “Ti fa pensare ai tuoi nonni, ti fa pensare alla storia e ad un tempo più semplice. Ed è difficile trovare [torta fatta da zero]."
Golliher ha girato il mondo e dove mangiare il dessert è sempre la sua prima ricerca su Google. Il suo primo consiglio quando si pianifica un cationo a torta è, per la maggior parte, ignorare le recensioni (sono sgargianti o orribili). Invece, controlla i feed di Instagram e se c'è un posto con un menu limitato che dice qualcosa sulla falsariga di "menu dipende dal mio umore oggi", vai lì.
Per iniziare, qui ci sono cinque posti da aggiungere ai tuoi viaggi con la torta, ovviamente dopo aver visitato la Regina Pie. Come Boyce General Store, alcuni di questi posti spediscono torte, ma il modo migliore per assaggiare gli Stati Uniti di torta è scavare una forchetta in una torta appena sfornata di persona.
I posti migliori in cui viaggiare per la torta
Foto: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co. a New York City: Petee's si occupa di preparare torte con prodotti locali di stagione e il maggior numero possibile di ingredienti dello stato di New York. Il motto qui è: "Facciamo dannatamente bene la torta per le persone dannatamente bene". A causa della provenienza degli ingredienti, ciò che ottieni dipende da quando vai. In genere, tuttavia, esiste una selezione di torte di frutta, torte di scacchi, torte di noci e torte di ghiaccio.
Bake in the Day Bakery a Savannah, in Georgia: Golliher elenca Cheryl Day come una delle sue principali influenze e la pasticceria Savannah ha guadagnato il riconoscimento dalla James Beard Foundation. Puoi trovare tutti i tipi di cibi per la colazione e il pranzo qui, ma non partire senza una torta. La rotazione stagionale comprende classici come la mela insieme a torte come la torta di scacchi al caffè espresso al cioccolato e il reticolo di patate dolci arrosto.
CaityPies a Nashville: CaityPies è iniziato nel 2017 e si concentra sulla produzione di torte fatte a mano con ingredienti reali e senza la dieta. Mentre l'azienda è felice di modificare gli ingredienti per soddisfare le allergie alimentari, afferma chiaramente che non può cuocere una torta dolce senza zucchero o una torta senza grassi. Le torte vere per le persone vere sono qualcosa che ogni amante delle torte può apprezzare.
Foto: The Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie a Denver: qui, la torta è un'arte commestibile. Long I Pie produce i suoi prodotti in padelle di ghisa per una crosta burrosa e squamosa. Insieme alle torte di stagione, le opzioni per tutto l'anno includono il Drunken Nut (tortino di cioccolato bourbon-pecan), Caprese Pie (mozzarella, pomodoro roma e pesto) e Julia's PBJ Pie (burro di noci, marmellata e panna montata).
The Pie Hole a Los Angeles: da 11 punti in tutta l'area di Los Angeles, il Pie Hole serve torte dolci e salate insieme a caffè speciali. Ognuna delle posizioni è un posto in cui puoi tuffarti e goderti una fetta o tre di un classico come la crema di banana o un originale come un Earl Grey Tea o Cereal Killer fatto con latte di cereali.
