Sostenibilità
Sono stato un mangiatore di carne per tutta la vita. Ma dopo aver visto il documentario di Netflix Cowspiracy, ho ripensato seriamente la mia dieta.
Prodotto da Leonardo DiCaprio, il film ha il narratore Kip Anderson che espone la verità dietro quella che definisce "l'industria più distruttiva che il pianeta deve affrontare oggi".
È difficile giustificare le mie abitudini alimentari dopo aver visto questo film e aver appreso quanto danno un hamburger può fare al pianeta. Ecco alcuni fatti che potrebbero farti cambiare idea:
1. Mangiare un hamburger spreca più acqua sul pianeta di 2 mesi di doccia
Abbiamo sentito tutti il suggerimento "Fai docce più brevi!" Dagli ambientalisti. Ma ciò che non sentiamo così spesso è quanta acqua richiede una dieta a base di carne.
Il tempo ha riferito che l'allevamento di animali per l'alimentazione è responsabile del 30% del consumo mondiale di acqua dolce. Il documentario ha scoperto che la produzione di 1 quarto di libbra richiede 660 litri d'acqua per produrre, all'incirca l'equivalente di due interi mesi di doccia.
Generalmente, ogni giorno si spreca più acqua attraverso la carne che mangiamo che attraverso le cose che facciamo in casa. Una doccia più corta non lo taglierà. Per risparmiare veramente acqua, dobbiamo guardare quanta carne mangiamo ogni giorno.
2. Ci vuole 18 volte più terra per nutrire un mangiatore di carne che non per nutrire un vegano
L'allevamento del bestiame richiede acri di terra che la terra semplicemente non ha - 0, 5 acri possono produrre 37.000 libbre di cibo a base vegetale, ma tre volte la quantità di terra (1, 5 acri) produce solo 375 libbre di carne.
Secondo il documentario, anche se ci vuole solo circa un sesto acro di terra per nutrire una persona con una dieta vegana, ci vogliono diciotto volte tanto per una persona che mangia carne. E Time ha riferito che usiamo già circa un terzo della terra libera dal ghiaccio della terra solo per allevare bestiame. Il documentario ha anche sostenuto che gran parte della distruzione delle foreste, degli habitat degli animali e delle altre aree naturali è stata semplicemente il risultato del tentativo di creare più spazio per la carne. La Banca mondiale ha riscontrato che l'agricoltura animale è responsabile fino al 91% della distruzione dell'Amazzonia.
Con la quantità di carne che gli americani mangiano ogni giorno, semplicemente non c'è abbastanza terra sulla terra per soddisfare in modo sostenibile la domanda di carne in questo paese. Secondo NPR, gli americani mangiano in media oltre 200 chili di carne a persona all'anno. Per mettere in prospettiva quel numero, il Bangladesh mangia solo quattro sterline all'anno. Al ritmo di consumo di carne che stiamo andando, sarà impossibile creare terreni per l'allevamento del bestiame in futuro.
3. La carne provoca più danni all'atmosfera rispetto a tutti i trasporti combinati
Le auto ibride e le biciclette da corsa possono essere di gran moda in ambienti attenti all'ambiente. Ma i nuovi dati mostrano che il trasporto non è necessariamente il problema più grande dell'ambiente.
Il Guardian ha riportato un'analisi del think tank Chatham House che ha scoperto che l'allevamento di bestiame in tutto il mondo crea più emissioni di gas serra di quelle di auto, barche, aerei e treni messi insieme.
Come succede? Gran parte proviene da rifiuti di bestiame. Il processo digestivo dei bovini rilascia metano nell'atmosfera, che è molto più pericoloso dell'anidride carbonica emessa dalle automobili.
Con la quantità di bestiame che abbiamo oggi sul pianeta, i livelli di rifiuti e il metano che di conseguenza producono sono insostenibili. Ogni minuto, gli animali allevati per il cibo negli Stati Uniti producono 7 milioni di chili di escrementi solo negli Stati Uniti.
Il Guardian ha riferito che le emissioni del bestiame rappresentano quasi il 15% delle emissioni in tutto il mondo (solo la carne bovina e i latticini rappresentano il 65% di quel 15%). Ancora più allarmante, si stima che il bestiame abbia il maggiore aumento delle emissioni rispetto ad altre fonti. Il documentario ha riferito che le emissioni di anidride carbonica legate all'energia dovrebbero aumentare del 20% entro il 2040, mentre le emissioni prodotte dal bestiame dovrebbero aumentare dell'80% entro il 2050. Nel frattempo, una dieta a base vegetale potrebbe ridurre la vostra impronta di carbonio di oltre il 51%.
Il capo del pannello delle scienze del clima delle Nazioni Unite aveva avvertito il pubblico di questi numeri, ma i suoi avvertimenti erano per lo più ignorati da molti nella comunità ambientale. Un sondaggio Ipsos MORI in tutto il mondo ha scoperto che la maggior parte delle persone pensa ancora che il trasporto sia il problema più importante in termini di riscaldamento globale.
4. Se prendessimo tutto il cibo che diamo ai bovini del pianeta e lo trasformassimo in cibo per gli esseri umani, potremmo nutrire ogni essere umano sul pianeta
Secondo il documentario, la popolazione mondiale consuma ogni giorno 21 miliardi di galloni di cibo, mentre la nostra popolazione di mucche consuma 135 miliardi di galloni. Attualmente coltiviamo abbastanza cibo per nutrire la popolazione mondiale. Eppure, la maggior parte del cibo che produciamo finisce per andare al bestiame anziché agli esseri umani.
Forse per ironia della sorte, ciò accade soprattutto nei paesi con le più grandi popolazioni in condizioni di povertà: un paese usa il cibo per nutrire il bestiame, per produrre carne per venderlo successivamente ai paesi occidentali più ricchi, invece di usare il cibo per nutrire la propria gente.
