Cibo + bevande
La strada aperta ha molti più pro che truffatori, ma le vacanze potrebbero essere un momento in cui vorresti essere intorno ai tuoi amici e familiari, riempiendoti il viso con un buffet di cibo apparentemente infinito. Ammettiamolo, non tirerai mai su un tacchino arrosto con tutte le guarnizioni su una stufa a propano a due fuochi, quindi ecco alcuni modi per avere un piccolo assaggio di essere "a casa per le vacanze" mentre cucini sulla strada.
La carne
1. Bistecche di prosciutto glassate al fuoco
Così facile e così gustoso. Per prima cosa, fai scoppiare il fuoco sotto una griglia.
Ora mescola ½ tazza di zucchero di canna con 1/4 di tazza di senape integrale, 3 cucchiai di miele e una spruzzata di aceto.
Da un prosciutto cotto e non tagliato, tagliare una bella bistecca da ½ pollice per ogni amico.
Una volta che il fuoco è acceso, bruci il prosciutto con un po 'd'olio d'oliva e lancia sulla griglia. Grigliare ogni lato per alcuni minuti, spennellare con la glassa su entrambi i lati e cuocere fino a quando non diventa appiccicoso e caramellato.
2. La Turchia e tutti gli hamburger di guarnizioni
Prendi una libbra di tacchino macinato crudo, ½ libbra di salsiccia italiana cruda, ½ tazza di pangrattato italiano e mescola con un uovo per legare.
Grigliali fino a che non sono carbonizzati ma succosi, mentre stanno cucinando mescola un sacchetto di ripieno con acqua calda e lascialo riposare.
Servire gli hamburger su un panino con salsa di mirtilli, maionese e una pallina di ripieno
3. Bistecche di tacchino grigliate con burro di salvia e glassa di mirtilli rossi
Bistecche di tacchino in pochissimo tempo. Taglia delle cotolette spesse da 1 pollice da un petto di tacchino crudo intero.
Spennellare con olio d'oliva, sale e pepe e portarli su una griglia calda.
Mentre cucinano, prendi un bastoncino di burro e 8 foglie di salvia e mettili in una casseruola a fuoco vivo. Cuocere il burro fino a quando bolle e iniziando a dorare.
Servire il tacchino con un cucchiaio di burro salvia e una cucchiaiata di salsa di mirtilli rossi.
I lati
4. Ripieno all-in-one
A chi non piace cucinare una pentola, specialmente durante il campeggio? Questo ti darà tutti i sapori delle vacanze in un solo boccone.
Prendi un sacchetto di imbottitura e mescola con acqua calda seguendo le istruzioni sulla borsa.
Spruzza una padella in ghisa profonda o una padella antiaderente.
Smoosh un mezzo strato di ripieno sul fondo della padella e a metà dei lati.
Riempi il ripieno in questo ordine: uno strato di salsa di mirtilli rossi, uno strato di tacchino cotto, salsa precotta, purè di patate cotte o istantanee, spinaci cotti o congelati e quindi crea un coperchio con più ripieno.
Cuocere a fuoco fino a quando il fondo è croccante e l'interno è caldo - circa 40 minuti.
5. Igname di patate arrosto
Avvolgere le patate intere in alcuni strati di carta stagnola e gettare le fiamme, girare ogni 5 minuti fino a cottura.
Tagliateli aperti e spazzolateli con una miscela a base di burro fuso, cannella, noce moscata e sale.
6. Radice di hashish vegetariano con pancetta
Bacon è la star dello spettacolo in questo piatto padella, ricordati di portare una grattugia.
Prendi una padella in ghisa o una buona padella calda sopra un fuoco o un bruciatore a gas e aggiungi una buona quantità di pancetta tritata.
Mentre cucina, grattugiare cipolla, carota, radice di sedano, pastinaca e patate dolci in un piatto. Condire con sale e pepe e aggiungere alla pancetta.
Cuocere fino a quando il fondo è bello e marrone e capovolgerlo per cuocere l'altro lato o mescolare tutto insieme.
7. Confezioni di casseruola di fagioli verdi
Prendi 2 quadrati di foglio resistente per persona e spruzza con spray da cucina.
Ora aggiungi una manciata di fagiolini cotti o in scatola, qualche cucchiaio di crema di zuppa di funghi e una buona spolverata di cipolle croccanti.
Condisci, chiudi e cuoci alla brace per 8-10 minuti.
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Il dessert
8. Vasi per torte di zucca
Per questo avrai bisogno di una lattina vuota e pulita per persona, quindi assicurati di salvarli in anticipo.
Spruzza ogni barattolo con un po 'di spray da cucina e riempi un terzo del modo con la tua ricetta di riempimento preferita per la torta di zucca (puoi farlo in anticipo).
Adesso allinea le lattine vicino al fuoco dopo aver spinto i carboni da un lato.
Girare ogni 5 minuti fino a cottura, il tempo dipenderà da quanto è caldo il fuoco.
Tostare alcune noci pecan tritate in una padella e aggiungere un cucchiaio o due a ciascuna lattina.
Servire con un po 'di panna da montare fredda o un po' di spray.
9. Vin brulè alla frutta con crema
Assicurati di fare un extra solo per bere. Prendi una bottiglia di vino rosso, ½ tazza di zucchero di canna, 3 bastoncini di cannella, 4 chiodi di garofano, 6 tutte le spezie, 6 grani di pepe nero e la buccia e il succo di un limone e un'arancia e porta a ebollizione sul fuoco o sul fornello da campo.
Cuocere la frutta fino a quando diventa tenera e servire con panna montata. I frutti che funzionano meglio sono prugne, pere, mele e albicocche.
10. Mela cotta al carbone con carne macinata
In Inghilterra mangiamo torte di carne tritata a Natale, si tratta di pasticcini sfaldati ripieni di un mix di frutta secca solitamente cotta nel whisky. Dovresti essere in grado di trovare carne macinata in barattolo nella maggior parte dei negozi di alimentari, in caso contrario, basta prendere una miscela di frutta secca e cuocere a fuoco lento con succo d'arancia, whisky e un tocco di zucchero di canna fino allo sciroppo.
Per il deserto delle mele, tagliare le mele dall'alto verso il basso attraverso il nucleo e rimuovere il nucleo e un po 'di carne creando una piccola cavità.
Riempi ogni metà con carne tritata e rimetti insieme la mela.
Spennellare con burro fuso e zucchero di canna e avvolgere due volte in un foglio resistente.
Cuocere direttamente nei carboni fino ad ammorbidire e servire con un sacco di crema pasticcera o crema.
I dopo cena Sippers
11. Cioccolata calda a tema alcolico
Così facile e puoi personalizzarlo mescolando la tua cioccolata calda preferita con uno dei seguenti: Mardi Gras: Bourbon, Me Laddy: Baileys, Polo Nord: Crème de menthe, Stallone italiano: Amaretto, The Safari: Amarula, The Scot's friend: Whisky.
Attenzione, non crearne uno con tutte le bevande alcoliche.
12. Sidro di mele borbonico
Riscalda un litro di sidro di mele con 3 bastoncini di cannella, 4 interi tutti speziati e un pizzico di noce moscata. Mescolare un po 'di bourbon e uno ¼ di tazza di zucchero di canna. Ti scalderà.
13. Zabaione irlandese
Morbido, cremoso e delizioso. Mescola lo zabaione in parti uguali con la crema irlandese baileys e aggiungi una noce moscata grattugiata.
La colazione del giorno successivo
14. Torte di salsiccia e ripieno con uova fritte
Prendi del ripieno residuo e mescola con dell'uovo sbattuto.
Prepara delle polpette di dimensioni da hamburger e cuoci nel burro fino a renderle croccanti su entrambi i lati.
Top con un uovo fritto e ovviamente sugo se lo hai.
15. Frittata di verdure arrosto
Avrai bisogno del fuoco acceso per questo, quindi assicurati che si bruci alle braci prima di iniziare a cucinare.
Sbattere le uova e mescolare in verdure tritate rimanenti (soprattutto dall'hash di verdure di radice) ora mescolare in ricotta e formaggio cheddar tritato.
Spruzzare una padella in ghisa o usare una padella antiaderente. Riscalda la padella e versa il composto. Coprire con un foglio e cuocere direttamente su uno strato sottile di braci fino a quando non diventa solido.
16. Frittelle di zucca
Un piacere della folla e un ottimo modo per consumare qualsiasi purea di zucca in scatola rimanente.
Prendi 15 once di zucca, una lattina di latte evaporato, un cucchiaino di spezie miste e 2 uova.
Sbattere insieme con mix di pancake istantaneo fino a quando non è la giusta consistenza. Cuocili e servi con sciroppo d'acero, pancetta e una buona cucchiaiata di burro.
