Gallerie
1. Balut (Filippine)
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Condito spesso con sale o peperoncino, aglio e aceto, il balut è un embrione di anatra in via di sviluppo che viene bollito. L'uovo / embrione, con il guscio ancora acceso, è tipicamente rotto, il succo sorseggiato e successivamente sbucciato e mangiato.
2. Zuppa di nido d'uccello (Cina)
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Fatto da un nido di uccello commestibile, composto da "fili intrecciati di cemento lamina salivare" (cioè saliva di uccello, nel caso in cui non si potesse dire), la zuppa di nido di uccello è una prelibatezza nella cucina cinese. Lo stesso nido dell'uccello in genere vende per una media di $ 2.500 al chilogrammo.
3. Escamoles (Messico)
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Mentre appaiono piuttosto insignificanti nella foto sopra, le escamole sono in realtà le larve delle formiche di Liometopum. Mangiate in molte delle regioni centrali del Messico, le escamole erano considerate una prelibatezza dal popolo azteco. Le larve di formica sono spesso incluse in tacos e omelette ma possono anche essere servite da sole.
4. Lutefisk (Norvegia)
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La sua traduzione in inglese dovrebbe darti un suggerimento sul suo odore pungente - "pesce liscivia". Tipicamente a base di baccalà essiccato, il lutefisk viene preparato con acqua e liscivia prima di essere cotto. È spesso accompagnato da contorni, tra cui lo stufato di piselli, il sugo e le patate.
5. Casu marzu (Italia)
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Questo piatto sembra piuttosto innocente. La sua traduzione inglese, "formaggio marcio", dice il contrario. Il formaggio di latte di pecora sardo è noto per contenere larve di mosca di formaggio vivo, che aiutano il processo di fermentazione del formaggio. Alcuni commensali rimuovono le larve prima di mangiare; altri no.
6. Tarantola fritta (Cambogia)
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Conosciuto come a-ping in Khmer, la tarantola fritta (sì, quelli che potresti aver avuto da giovane) viene mangiata in tutta la Cambogia, ma la città di Skuon è il centro della popolarità del cibo. Molti turisti si fermano in città solo per avere un morso croccante di tarantola.
7. Century egg (Cina)
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Chiamato anche uovo di mille anni, l'uovo di secolo viene prodotto conservando un uovo (quaglia, pollo o anatra) in una miscela di argilla, cenere, sale e calce viva prima di arrotolarlo negli scafi di riso. Nel tempo, il tuorlo e il bianco cambiano colore (e l'uovo ottiene un piacevole odore di ammoniaca e zolfo). Le uova vengono mangiate da sole o servite come contorno.
8. Haggis (Scozia)
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Amato e odiato dalla gente del posto, l'haggis è un "budino" a base di cuore, fegato e polmoni di una pecora. Gli organi vengono macinati e mescolati con suet, farina d'avena, cipolla, pepe di cayenna e altre spezie. Tradizionalmente, la miscela viene riempita nello stomaco dell'animale e lasciata sobbollire per ore. Il giusto abbinamento di bevande? Scotch, ovviamente.
9. Cuore di serpente (Vietnam)
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Non lontano da Hanoi si trova il Snake Village, e i viaggiatori con zaino e sacco a pelo che visitano la capitale fanno spesso gite qui per una serata. Perché, potresti chiedere? Perché i gastronomi hanno la possibilità di provare il serpente, offerto proprio di fronte a te, servito in diversi modi. L'ospite più fortunato ha la possibilità di mangiare il cuore che batte ancora.
10. Sannakji (Corea)
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La versione coreana di un polipo crudo è un po '… più vivace. Il polpo, ancora vivo, viene tagliato in piccoli pezzi, leggermente vestito con olio e semi di sesamo e servito immediatamente. I segmenti di polpo in genere continuano a contorcersi sul piatto di fronte a te. La leggenda urbana sostiene che molti commensali sono stati soffocati a morte da un tentacolo vendicativo.
11. Hákarl (Islanda)
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Hákarl è un alimento islandese a base di squalo, in cui la carne viene stagionata e fermentata prima di essere appesa ad asciugare per quasi cinque mesi. Il cibo trasporta un forte odore di ammoniaca. Dopo averlo provato, Anthony Bourdain una volta si riferiva a Hákarl come "la cosa peggiore, disgustosa e terribile che avesse mai provato".
12. Tofu puzzolente (Taiwan)
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Il tofu puzzolente è praticamente quello che sembra. Il tofu è fermentato, conferendogli un sapore e un odore più forti. Il tofu puzzolente a Taiwan viene servito fritto, grigliato o aggiunto a una zuppa con sangue d'oca, senape sottaceto e budello di maiale.
13. Witchetty grub (Australia)
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Un noto cibo da cespuglio, witchetty grub è una grande larva falena mangiatore di legno trovata nell'Australia centrale. Si dice che il gusto sia simile alle uova strapazzate, anche se questa descrizione è in discussione. Un video di Bear Grylls che ne mangia uno può essere trovato su Internet, ma potrebbe rovinare l'appetito.
14. Tiết Canh (Vietnam)
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Un pasto tradizionale vietnamita, tiht canh è un piatto minaccioso di sangue crudo e carne cotta - il più popolare è tiht canh vit, zuppa di sangue d'anatra. Talvolta si dice che il piatto finale abbia un aspetto simile alla pizza. Lo stesso non si può dire del gusto.
15. Rocky Mountain Oysters (Stati Uniti)
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Questo è un po 'più vicino a casa per i lettori americani, ma non lasciarti ingannare dall'aspetto innocuo degli oggetti fritti sopra - la proteina qui è testicolo polpaccio. Il piatto è comunemente servito nei festival intorno all'ovest americano.
16. Cuore di puffino crudo (Islanda)
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Perché stai guardando un simpatico puffino in questo momento? Bene, sono una prelibatezza in Islanda. Il puffino viene ucciso, scuoiato e il cuore viene mangiato crudo. La carne del puffino è spesso affumicata. Gordon Ramsay è stato criticato nel 2008 per averne mangiato uno nel suo spettacolo.
