Cibo + bevande
Tutti hanno sentito parlare di Franklin BBQ, ma vale davvero la pena aspettare? Ore di attesa e, a meno che tu non sia stato lì dalle 8 del mattino, probabilmente si esauriranno prima di effettuare l'ordine. No, non ne vale la pena. Certo, è stato su No Reservations e Best BBQ Ever, e On The Road Eats, ma per noi è molto pubblicitario. Ecco i veri MVP della scena del food truck di Austin.
1. La BBQ (902 E Cesar Chavez, Austin, TX 78702)
In questo caso, "La" non è un articolo definito che fa riferimento a "Tex-Mex", è un'abbreviazione che si riferisce al nome del comproprietario LeAnn Mueller, nipote del fondatore di Louie Mueller Barbecue. Il petto qui viene cotto per 12-15 ore a circa 275 gradi e ha un anello di fumo di perfezione.
Come la maggior parte dei camion barbecue in Texas, sono aperti fino a esaurirsi. Arriva alle 11 quando si aprono per garantirti un pranzo. Vieni nel fine settimana e c'è birra gratis dal venerdì alla domenica! Il barbecue è fantastico così com'è, ma prova anche un po 'della loro salsa a base di aceto.
Foto: La BBQ
2. Gordough's (1503 S 1st St., Austin, TX 78704)
Sono specializzati in ciambelle su ordinazione, decadenti, con condimenti selvatici. Ora hanno tre sedi, ma il trailer è il nostro preferito. La linea arriva molto dopo le 10, quindi andateci presto.
The Mother Clucker e Granny's Pie sono le nostre 2 migliori scelte. Mother Clucker è una ciambella glassata, condita con strisce di pollo e burro al miele. Granny's Pie è una ciambella glassata condita con caramello, noci pecan, banane e briciole di cracker graham.
Foto: Gordough's
3. Torchy's Tacos (1311 s. 1st Street, Austin, TX 78704)
Il proprietario, Michael Rypka, ha lasciato il suo lavoro da chef esecutivo per inseguire i suoi sogni e nel 2006, Tacos di Torchy ha aperto a Bouldin Creek al 1 ° sud.
Il menu è stato progettato dai clienti. Ogni volta che Mike sentiva i suoi clienti gridare "accidenti a questi tacos sono buoni!" Sono stati aggiunti al menu. Abbiamo ordinato il taco del mese, che è successo a The Tipsy Chick: pollo e mais alla griglia, peperoncini verdi, spinaci, bacon d'acero fatto in casa e marmellata di bourbon, formaggio cheddar e salsa ranch di chipotle servita su una tortilla di farina.
Non dimenticare il queso e le patatine, recentemente votato al primo posto dalla gente del posto.
Foto: Tacos di Torchy
4. Ehi!.. Lo mangerai o cosa? (1720 Barton Springs Road, Austin, TX 78704)
Ordina dal Truck 2013 dal vincitore Truckwest. Abbiamo ordinato lo Shiner Bock Monte Cristo, un monte cristo pastellato alla birra Shiner Bock, con prosciutto affumicato a fossa, tacchino affumicato alla mesquite, cheddar e formaggio provalone con un lato di gelatina di fichi e ciliegie fatta in casa.
Foto: Ehi! Lo mangerai o cosa?
5. Ms P's Electric Cock (1101 South Congress Avenue, Austin, TX 78704)
Smetti di ridacchiare al nome e continua a leggere. Questo posto sta cucinando il miglior pollo fritto ad Austin. Aperto tutti i giorni a mezzogiorno, si chiudono quando sono fuori dal pollo fresco di fattoria. Ps Electric Cock cucina con prodotti sostenibili e di alta qualità di provenienza locale. Il pollo fritto è fresco (mai congelato) ed è privo di antibiotici, privo di ormoni e senza additivi o conservanti.
Abbiamo ordinato l'Hen Scratch Slider, le offerte disossate con slaw su un rotolo dolce e un 2 pezzi di pollo fritto, piccante e succoso, servito con rotolo e jalapeño.
Foto: gallo elettrico della signora P.
6. Bananarchy (603 W Live Oak Street, Austin, TX 78704)
Andare qui ci ricorda i giorni caldi in fiera, in attesa di una banana bagnata, ricoperta di cioccolato, congelata a mano. Le uniche scelte erano quindi noci o no? Sempre matto. A Bananarchy, ci sono infinite scelte di topping sul loro menu, oppure puoi creare il tuo intruglio disater. Abbiamo ordinato il doppio tuffo al cioccolato con M & M e un tuffo al cioccolato con noci e oreo.
Foto: Banarchy
7. Cow Mance Creamery (2512 Rio Grande Street, Austin, TX 78705)
Il menu è enorme e le possibilità sono infinite. Il servizio morbido va ad un altro livello con gli impilatori del rimorchio per il gelato, che stratificano tutto ciò che rende deliziose le meridiane, compresi gli ingredienti fatti in casa, come le puree di frutta fresca. Abbiamo scelto l'impilatore di popcorn alla cara-nutella.
Foto: Cow Mance Creamery
8. 40⁰ nord (1502 S 1st Street, Austin, TX 78704)
Clint, un avvocato di New York diventato chef, ha aperto questo rimorchio per pizza a legna specializzato in pizza in stile napoletano dopo essersi trasferito ad Austin nel 2011. Ha lasciato la legge alle spalle per studiare l'arte della pizza a Napoli, in Italia. Sono stati anche elencati nei 10 migliori pizzerie di Thrillist ad Austin. Sono famosi per la loro pizza Hot Honey con pomodori San Marzano, coppa calda, ricotta, parmigiano reggiano e Mike's Hot Honey.
Foto: 40⁰ nord
9. Chi'Lantro
Chi'Lantro è uno dei soli camion in questo elenco che cambia effettivamente posizione. Clicca qui per il loro programma di posizioni. Il loro camion è la casa originale delle Kimchi Fries. Il loro cibo è un camion fusion coreano-messicano con alcune combinazioni folli. Servono tacos ibridi, burritos e ciotole che combinano i sapori e la tradizione coreani con la ricca cultura ispanica del Texas. Abbiamo ordinato le Kimchi Fries, ovviamente! Chi potrebbe resistere a una torre di patatine croccanti condita con kimchi caramellato, cheddar, jack monterey, coriandolo, cipolle, salsa magica, sriracha e semi di sesamo?
Foto: Chi'Lantro
10. Luke's Inside Out (1109 S Lamar Blvd., Austin, TX 78704)
Luke Bibby e sua moglie Tracy gestiscono questo trailer gastronomico di ispirazione francese situato accanto al Gibson Bar. Ogni giorno ci sono tre specialità del giorno sul menu oltre alle normali voci di menu. Abbiamo optato per The Chicken, un panino grigliato ripieno di piccante pollo fritto di Schezuan condito con sesamo slaw.
