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QUATTRO Centinaia di miglia e trenta di lunghezza e 200 miglia di larghezza, dall'Atlantico all'Appalachia e ritorno, la Virginia è essenzialmente un intenso sapore locale dopo l'altro. Quando unisci note dall'oceano, dalle montagne e dal frastuono che si incontra tra nord e sud, ottieni una destinazione gastronomica, non solo una scena.
Per assicurarci davvero di sperimentare il meglio dello stato alla tua prossima visita, abbiamo realizzato un viaggio gastronomico attraverso alcune delle città più gustose dello stato: Virginia Beach, Norfolk, Richmond, Charlottesville e Staunton. La parte migliore? L'intero viaggio può essere effettuato in un weekend di tre giorni.
1 ° giorno - Virginia Beach
Virginia Beach ha mantenuto la sua reputazione nel panorama culinario della Virginia rimanendo fedele alla sua più grande risorsa: l'acqua. Ci sono tonnellate di eleganti ristoranti sul lungomare qui, accanto a leggendari commensali e caffè costieri.
Foto: Waterman's Surfside Grille
Mattina: prendi una tazza di caffè appena tostato Three Ships e assapora il sapore di una vera tazza di joe "nordica". Successivamente, cammina verso il ViBe Creative District appena istituito e prendi posto a Commune. Il primo ristorante di fattoria-tavola di Virginia Beach, di proprietà degli agricoltori, Commune propone un menu stagionale, di provenienza locale, ricco di piatti sostenibili per la colazione classica. Stiamo parlando di prelibatezze - Pungo Creek Heirloom Grits, Cornmeal Waffles e Sorghum Pancakes Stacks.
Pomeriggio: a pranzo, prova una delle esperienze culinarie sul lungomare di Virginia Beach, dove avrai un'altra vista di quella costa atlantica. La Waterman's Surfside Grille vicino al lungomare della 4th Street ospita la bevanda "non ufficiale" di Virginia Beach, la Orange Crush - sempre fatta a mano con arance fresche. Servono anche un impressionante menu di frutti di mare, tra cui un gustosissimo panino al tonno pinna gialla e il fantastico Crab Ripper.
Dopo pranzo, fai un viaggio nell'enorme sala degustazione e nella birreria all'aperto della Green Flash Brewing Co. Con qualsiasi cosa, da IPA a sours e stouts, questo posto rende felici sia gli intenditori che i neofiti. La sezione interna ha un design a tema nautico che copre le sue alte pareti - Virginia Beach vibra dappertutto. All'esterno, troverai buche per il fuoco, bocce e camion di cibo locale rotanti.
Notte: quando si tratta di una cena a cinque stelle a base di pesce, Tautog's in 23rd Street è il massimo da non perdere. Il ristorante si trova in un cottage accogliente e serve ogni tipo di pesce fresco che si possa immaginare. Tonno, gamberi, ostriche, granchi, cozze - lo chiami, ce l'hanno e tutto è sempre cucinato meglio di quanto tu non abbia mai avuto. I loro antipasti sono serviti in porzioni enormi, quindi preparatevi per gli avanzi o per l'inevitabile coma alimentare.
2 ° giorno - Norfolk (mattina)
Foto: biscotto bello
Mentre ti dirigi a ovest verso Richmond, assicurati di fare una sosta a The Handsome Biscuit, situato nella storica zona di Gand di Norfolk. Come suggerisce il nome, The Handsome Biscuit serve, beh, biscotti - ma sono più di un semplice contorno. Hanno un prezzo accessibile, sono ampiamente proporzionati e lontani da qualsiasi cosa tu possa trovare in un fast food. Ogni biscotto ha un nome spiritoso - Hot Betty, Boom Chick, Mr. Close Love, Hella Fitzgerald, solo per citarne alcuni - quindi preparatevi a voler fare uno scatto al menu.
2 ° giorno - Richmond (pomeriggio e notte)
La scena gastronomica di Richmond è ben bilanciata, una combinazione di giunture informali e raffinate con piatti alla moda per i pasti di base. I Richmonder adorano così tanto il loro cibo da ospitare un evento annuale di quattro giorni chiamato Fire, Flour & Fork, che mostra oltre 30 varianti di Richmond su un piatto e in un bicchiere. Pensa all'ospitalità meridionale unita ai sapori dell'Etiopia e della Giamaica. Pensa al caffè latinoamericano, alle cene da semenza e al barbecue globale. Sì, tutto a Richmond.
Foto: Mel Calabro per il Brennero
Pomeriggio: situato nel quartiere di Scott's Addition, Lunch. Supper! è tutto incentrato sui migliori piatti del sud, stagionati, in salamoia e affumicati in casa. Non puoi sbagliare con l'ordinazione del Farm Table Sampler, Monument Shrimp and Grits o del Southern Fried Catfish. Lunch. Supper! ha anche una birreria all'aperto "urban roost" con grandi tavoli in piedi fatti di vecchie botti di vino, una vasta selezione di birre e vini locali e giochi come Jenga e cornhole.
Se stai cercando qualcosa da fare prima di cena, sali su un tour del carrello della birra RVA. Potrai guidare il carrello da e per ogni birrificio, quindi tieni a portata di mano il tuo Snapchat. Puoi scegliere fino a tre dei migliori birrifici della zona di Richmond, tra cui Legend, Hardywood, Strangeways, Center of the Universe e molti altri.
Notte: Brenner Pass è un moderno ristorante europeo nel quartiere Addition di Scott ispirato al Brenner Pass delle Alpi, che segna il confine tra Italia e Austria. Serve snack, piccoli piatti, antipasti completi, dessert e cocktail, tutti nominati in linea con il tema alpino e placcati con squisita attenzione ai dettagli. Servono anche alcuni piatti che probabilmente non troverai da nessun'altra parte nella zona, come il lombo di coniglio e la pancia.
Dopo cena, soddisfa quel dolce desiderio di tarda notte a Shyndigz in Cary Street. Il menu per soli dessert include l'immensamente popolare torta al cioccolato al caramello salato, con strato su strato (su strato) di torta al cioccolato umida mescolata con glassa al cioccolato al burro, salsa al caramello della casa e fleur de sel.
3 ° giorno - Charlottesville (mattina e pomeriggio)
Foto: Atilla Woodward per Jefferson Vineyards
Mattina: una visita a Charlottesville non è completa se non ti fermi a Bagodo di Bodo. Per quasi tre decenni, hanno servito autentici bagel di New York, appena sfornati ogni giorno. Fanno tutti i classici - sesamo, papavero, mirtillo, tutto - servito caldo al forno. Questo è il tipo di posto in cui ti imbatterai in tutti, dagli studenti UVA ai membri di lunga data della comunità locale, rendendolo molto più di un semplice negozio di bagel.
Pomeriggio: dall'esterno, The Market at Bellair sembra la tua stazione di servizio media (questo perché in realtà è situato all'interno di una stazione di servizio). Ma non lasciarti spaventare, perché una volta entrati, troverai la paninoteca più adorabile e deliziosa. Tutti i loro panini ricevono in modo appropriato nomi a tema UVA e i loro ingredienti sono infiniti - tacchino affumicato, arrosto di manzo Cajun, prosciutto pepato - anche se non sarai mai deluso se ordini il panino del mese.
Bonus: Charlottesville è sede di molte cantine premiate, grazie in gran parte alla topografia locale. Intorno alla città ci sono antiche montagne che da allora sono state erose su dolci colline, che ora producono vini unicamente complessi. Se hai tempo, trascorri il pomeriggio saltando in giro per alcune delle cantine più discusse di Charlottesville: Barboursville Vineyards, Jefferson Vineyards e Pippin Hill Farm and Vineyard.
3 ° giorno - Staunton (notte)
Zynodoa. Foto: Virginia Tourism Corporation
Viaggia circa 45 minuti a ovest di Charlottesville e arriverai a Staunton, una cittadina nota per essere la città natale di Woodrow Wilson. Staunton è dove troverai Zynodoa: la sua architettura moderna e il suo design elegante ti daranno un po 'di atmosfera da grande città, mentre il suo menu locale e limitato ti farà sentire tutte quelle piccole città. Le opzioni di menu, che cambiano ogni giorno, sono tutte ispirate alla cucina del sud.
Successivamente, pensa a passare la notte allo Stonewall Jackson Hotel (è super storico e proprio nel cuore del centro). Prendi il brunch al mattino presso The Shack e poi riprendi il tuo tempo tornando indietro: il tuo punto di partenza di Virginia Beach è a sole 3, 5 ore di distanza … da dove potresti voler fare di nuovo tutto.
