Viaggio
Matador ti offre tre ricette, ognuna di circa 100 anni (e tutti i mosti anche per il mixologist alle prime armi.)
Manhattan. Foto di emurray
Manhattan
La prima ricetta conosciuta di questa bevanda è del 1891. Anche se probabilmente inventata a Manhattan, si discute se sia stata creata al Manhattan Club, come riportato.
4 1/2 once di segale o bourbon whisky
1 1/2 oncia di vermouth dolce
2 trattini Angostura bitter
2 ciliegie al maraschino
Riempi una brocca di ghiaccio e aggiungi il whisky, il vermouth dolce e gli amari. Mescolare energicamente fino a quando l'esterno della brocca è completamente bordato di sudore ed è estremamente freddo al tatto.
Metti una ciliegia al maraschino in ogni bicchiere da cocktail. Filtra la bevanda sopra le ciliegie e servila immediatamente.
Per gentile concessione di epicurious.com
Una variante Sidecar con Hennessy. Foto di maisonbisson
Il sidecar
Inventato nei primi anni del 1900, l'origine di questa bevanda è attribuita al Ritz Hotel di Parigi. Alcuni dicono che è stato spesso ordinato da un uomo che è arrivato al bar con un sidecar per motociclette.
Cognac 1 1/2 oz
1 oz di liquore all'arancia Cointreau®
1/2 oz di succo di limone fresco
Prendi una fetta di limone, intaglia una fetta nel mezzo e usala per inumidire il bordo di un bicchiere da cocktail freddo. Glassa il bordo esterno inumidito del vetro con zucchero superfino. Shakerare gli ingredienti con ghiaccio tritato e filtrare in un bicchiere da cocktail preparato.
Guarnire con un tocco di limone e servire.
Per gentile concessione di drinksmixer.com
Sloe Gin Fizz. Foto di dinah
Sloe Gin Fizz
Bevanda selvaggiamente popolare dal 1910 al 1930 circa, strane varianti di questa bevanda possono includere l'albume (Silver Fizz), il tuorlo d'uovo (Golden Fizz) o un uovo intero (Royal Fizz).
1 1/2 oncia. gin di prugnola
3/4 once succo di limone fresco
1 cucchiaino. zucchero
Soda del club
Unire il succo di limone e lo zucchero in uno shaker e mescolare per sciogliere lo zucchero; aggiungi il gin di prosciutti. Riempi lo shaker con ghiaccio e agita bene per 10 secondi.
Versare nel bicchiere e coprire con 2-3 once di soda refrigerata, a piacere.
Adattato dall'Esquire Drink Book di Imbibe Magazine.
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