Ristoranti
1. Congee di pesce
Sono fette di pesce, con l'opzione di pancetta di pesce, servite in un porridge di riso bollito. Ottienilo con youtiao: grissini porosi e fritti. Sul lato, hai una miscela di salsa di soia, cipollotti e zenzero per immersione.
I grissini sono i migliori dopo averli immersi nel porridge bollente, dove si liquefanno. Quindi goditi il pesce con un po 'della miscela di salsa di soia per un perfetto equilibrio di sapori dolci, salati e salati, seguito da inghiottire il riso zuppa per la massima sensazione di comfort / cura della sbornia per la colazione.
Dove trovarlo Sang Kee Congee Shop è senza dubbio il migliore, 7-9 Burd Street, Sheung Wan.
2. Shou zhua bing
Se hai mai vissuto in alcune parti della Cina senza ristoranti occidentali, sai che questo bellissimo snack economico taiwanese è un salvatore per la colazione - un sottile tipo di pancake un po 'grasso che è fritto di fronte a te, e puoi scegliere ingredienti come l'uovo fritto, il prosciutto a fette, brandelli di maiale, lattuga e pomodori da farcire in un impacco.
Alcuni negozi hanno anche scelte come formaggio e pollo. E il "negozio" di solito è un carrello, o un buco nel muro, che ti dà quel falvor locale in più.
Dove trovarlo Snack Shop Genki Street Taiwan, 91-93 Hoi Pa Street, Tsuen Wan.
3. Dim sum
Questa è davvero un'opzione per il brunch, dato che molti posti non aprono nemmeno fino alle 10 o alle 11, ma è ovvio che a Hong Kong vale la pena aspettare il dim sum. Per molte famiglie, è una tradizione settimanale.
Tang bao perfettamente cotto a vapore (gnocchi con zuppa all'interno), classico siu mai (gnocchi di gamberi e grano di maiale) e delizioso fan cheong (spaghetti di riso al vapore avvolti in una varietà di ripieni), sono l'inizio perfetto per ogni giorno.
Le opzioni del ristorante vanno dalle sale da pranzo affollate, rumorose, enormi ai piccoli e raffinati negozi di specialità. Ovunque tu vada, porta degli amici, perché vorrai assaggiare tutto sul menu.
Dove trovarlo Dim Sum Square, 88 Jervois Street, Sheung Wan, è meritatamente impegnato quasi tutto il giorno e ha gli standard necessari, ma per un'opzione vegetariana più speciale vai a Lock Cha Teahouse, nel centro di Hong Kong Park, Admiralty.
4. Congee secolo di uova e maiale
Questa è la stessa ciotola di porridge di riso troppo bollita, ma questa volta con "uova secche" tritate e carne di maiale nel mix. Le uova Century sono uova di gallina che sono state immerse in varie miscele per settimane o mesi, un processo che ha prodotto sostanzialmente un uovo nero. Il tuorlo diventa nero / grigio e il bianco diventa una gelatina marrone e il tutto mantiene una consistenza simile a un uovo sodo standard.
Questo, insieme al maiale salato finemente affettato, rende una ciotola di congee che (come sopra) ha un sapore infinito, incredibilmente migliore di quanto sembri.
Dove trovarlo Negozio del congee di Wong Chi Kei, 15 Wellington Street Central.
5. Cibo occidentale
Ora forse questo è solo barare. Ma in un posto come Hong Kong, la cultura occidentale e gli occidentali sono qui da così tanto tempo che siamo diventati una parte inestricabile della cultura locale.
C'è una grande varietà di fantastiche opzioni per la colazione occidentale a Hong Kong, più che in qualsiasi altra città della Cina continentale, e probabilmente più che in qualsiasi parte dell'Asia. Quindi, se sei davvero stufo delle opzioni locali, provaci - concediti un assaggio di casa.
Dove trovarlo Il Flying Pan è un pilastro per studenti stranieri / stranieri, con colazione 24/7, 9 Old Bailey Street, Central. O per un posto un po 'più sano, prova Classified, 31 Wing Fung Street, Wan Chai.
