Viaggio
1. Tortillas appena cucinate
Se senti l'odore di tortillas fresche sai che tutto andrà bene. Potresti essere sovraccarico di lavoro, sentirti stanco o sentirti triste, ma quell'odore ti renderà sempre felice … quello e tagliando in un avocado e trovandolo perfettamente maturo! Riguarda i semplici piaceri della vita.
2. Gardenie
Ah, il famoso Profumo di Gardenia! Questi fiori odorano di canzoni incantevoli su di loro. La gardenia è come una tentatrice che mi spinge a comprarla dai venditori di fiori che passano. Goditi rapidamente questi fiori allettanti perché la loro intensità svanisce rapidamente e il loro profumo scompare nel vento.
3. Panaderías
Nulla dice che sono a casa come gli odori del mio panificio locale Panaderia la Vasconia che si diffonde in fondo alla strada. Il profumo dolce e pastoso di concha, tacos de piña e polvorones mi tenta ad ogni inspirazione e vengo trascinato dall'odore come un cane da cartone animato che viene trascinato dall'odore della bistecca. Improvvisamente mi ritrovo a tornare a casa con un grande sacco di carta di chicche senza avere idea di come sia successo, lo giuro!
4. Peperoncino e cannella
L'aria del Messico è spesso speziata con peperoncino che spesso ti fa tossire prima di capire cosa riesci a sentire l'odore. Per me, l'odore dei peperoncini bruciati su una fiamma diretta è il mio preferito in assoluto, ma l'odore delle bancarelle di peperoncino e spezie sul mercato scorre un secondo vicino. La cannella è un altro odore che spezza l'aria in Messico: la cioccolata calda e il café de olla sono vinificati e addolciti con questa dea di una spezia … e non ho nemmeno menzionato l'origano messicano o l'epazoto …
5. Polvere da sparo dai fuochi d'artificio
Con ogni grande festa arrivano i petardi e con i petardi arriva quell'odore persistente di polvere da sparo nell'aria. In qualche modo, per me quell'odore ora rappresenta davvero una bella festa.
6. Tacos al Pastor
Non c'è più un odore allettante di Tacos al Pastor. Riesco a fiutare un supporto per taco mentre mi preparo ad aprire a miglia di distanza: la carne speziata e marinata compensata dal dolce ananas, il tutto avvolto in una tortilla di mais fresca e leggermente accarezzato con salsa. La mia bocca inizia a lacrimare, la mia pancia inizia a rimbombare e sto già immaginando il mio ordine: "Tres al pastor con todo!"
7. Mezcal
So davvero di essere a casa quando sento l'odore profondo, pungente e terroso di mezcal. Vivendo proprio vicino a un negozio mezcal in cui sono conservate grandi vasche della deliziosa bevanda, l'odore permea l'aria intorno. E come si suol dire, Para todo mal …
