Ristoranti
Un uomo da accarezzare? Sì. Foto di Elizabeth Gleeson.
I ristoranti nascosti hanno bar di alto livello per i diritti della vita notturna. Pronuncia la password segreta e unisciti a quelli che conosci per un menu degustazione panasiatico o un vero arrosto inglese in una dimora infestata dall'Argentina.
Dietro le porte chiuse, un menu degustazione a prezzo fisso ti aspetta con vino o cocktail e, nel caso del resto zingaro The Pale Blue Door, o shenanigans culinari per gentile concessione del Ghetto Gourmet, la tua esperienza culinaria sotterranea potrebbe essere un club di cena completo di intrattenimento.
Cosa c'è per cena? Foto: theghet.com
Il newyorkese ha recentemente coperto un nuovo movimento alimentare in Francia, "Le Fooding", che sta cambiando l'immagine culinaria del paese sul suo ritmo.
Il famoso chef inglese Jamie Oliver sta parlando di una rivoluzione alimentare, mentre negli Stati Uniti i movimenti slow food e biologici sperano nello stesso, nonostante le controversie e la divisione tra i loro sostenitori.
Ma cosa può fare uno yokel locale per ottenere un pezzo di rivolta alimentare? Vai a una cena nomade.
The Pale Blue Door, dal sud dell'Inghilterra, è il famigerato pasto di Tony Hornecker su ruote stravagante. Tony e il suo team arrivano in una terra straniera, inseguono scavi dall'aspetto sospetto e progettano un'installazione d'arte propria della loro particolare moda con candele, carpenteria e bagliori.
Scenografo delle star di Londra, Hornecker ha portato la popolare idea di un ristorante pop-up a un nuovo livello, viaggiando in Scandinavia e in Sud America per creare cene in ambienti dubbi. Il punto forte di PBD? Uno spettacolo personale realizzato dall'eccezionale interprete A Man To Pet.
I gamberetti diventano sexy a porte chiuse. Foto di Cocina Sunae.
Cocina Sunae a Buenos Aires è un cocktail orientale di un ristorante nascosto nel mezzo di un quartiere residenziale nella capitale argentina. Curry tailandesi, involtini vietnamiti, gnocchi cinesi e barbecue coreano vengono serviti notti nel fine settimana nel soggiorno di una deliziosa casa di famiglia.
Il personale spiega le opzioni del vino o riempie il martini al litchi mentre cerchi di non correre attraverso quattro deliziosi corsi. Finisci con crepes alla banana fritte e gelato al tè verde, tutto fatto da zero nella cucina della famiglia sterling.
Hidden Kitchen nasce da un'idea di Braden Perkins e Laura Adrian, una coppia di Seattle che ha aperto il proprio club per la cena a Parigi. HK serve dieci portate con abbinamenti di vini nelle serate del fine settimana.
Ci provano da tre anni e servono cucina "paneuropea, new american" a viaggiatori e gente del posto nel loro appartamento vicino al Louvre. Pan-Euro, nouveau Yank significa salatini in miniatura appena sfornati e salsiccia con un bicchierino di birra belga, seguiti da finferli cotti in padella con mascarpone faro, tacos di pesce Malibu, salmone atlantico scottato e una torta di formaggio chèvre leggera con fichi freschi. Ogni corso con il suo abbinamento di vini.
Ma i ristoranti segreti non sono per tutti. Qualche sospetto al pensiero di sborsare oltre $ 100 per mangiare nell'appartamento di qualcuno. Un'esitazione abbastanza ragionevole, giusto? Altri mettono in dubbio l'igiene non regolamentata della cucina o trovano frustrante la caccia alla posizione, la mappa in mano, nessun segno per guidarti. Il sottosuolo è il suo club di cultura - è un'avventura gastronomica in un territorio inesplorato, per i pirati culinari tra noi.
Cenare fuori. Foto di Cocina Sunae.
Secondo il loro sito Web, The Ghetto Gourmet di Oakland, in California, "è iniziato come un piccolo progetto di" ristorante pirata "di lunedì sera con tre obiettivi principali: 1. Provare cose nuove. 2. Costruisci una clientela vivace. 3. Rendi il mondo un posto migliore.
Sembra San Francisco, giusto? Soprattutto da quando il ristorante dei pirati è diventato un social network di buongustai. Ma ha anche generato un ristorante mobile, una sorta di circo itinerante di ristoranti, con eventi del Ghetto Gourmet che spuntano negli Stati Uniti
Quindi, mentre l'agroindustria sostenibile potrebbe non essere una realtà, possiamo tutti fare la nostra parte festeggiando con piatti salutari e gourmet in ambienti esclusivi, accompagnati da ottima musica e un fantastico spettacolo one-she-man. Se viaggi in una nuova città, un punto di ingresso unico nel suo ventre autentico potrebbe essere solo attraverso un ristorante chiuso.
