Viaggio
Kyra Bramble prepara alcuni pasti infallibili per Burning Man.
I MIEI CRITERI: deliziosi, nutrienti, veloci, facili e con una minima quantità di pulizia. Potresti notare che non uso sempre misurazioni esatte perché, beh, cucinerai a Burning Man, e poiché tutte queste ricette hanno avuto origine a Burning Man, non ho misurato esattamente le cose. Le cose sono un po 'diverse là fuori.
Queste ricette sono abbastanza grandi da sfamare te stesso e altri 5-10 a seconda di quanto sono grandi e cos'altro potrebbero aver ingerito prima di inciampare nel tuo campo. Tutto può essere modificato per essere reso carnivoro, vegetariano o vegano (se non diversamente indicato). Si prega di praticare un'igiene adeguata degli alimenti. Felice bruciore!
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1. Bocconcini di sushi
Questi sono così facili da realizzare, hanno un sapore super fresco e fanno subito piacere alla folla. Il salmone affumicato legittima il sushi senza che ti preoccupi del pesce che va a male. Se hai degli avanzi, resta in piedi sulla strada e contrassegna i passanti. Il miglior regalo playa di sempre.
- 3 confezioni di riso istantaneo (lo zio Ben funziona alla grande)
- 5 confezioni di snack nori stagionati tostati o 1 pacchetto di sushi nori (Trader Joe's o il tuo negozio asiatico locale)
- 1 pacchetto di salmone affumicato di medie dimensioni (per i vegani saltare o sub tofu o shiitake)
- 2 avocado
- wasabi
- 1 bottiglia di salsa di soia
Aggiunte: cetriolo, mango, carota, cipolle verdi, crema di formaggio, finto granchio, siracha, semi di sesamo.
Attrezzatura necessaria: tagliere, coltello, fornello, pentola, piatto da portata, piattino per salsa, tappetino per sushi se si preparano i rotoli.
Pre-Burn: in realtà, quasi nessuna pre-Burn prep. Se lo desideri, puoi pre-affettare verdure aggiuntive. Compra degli avocado un po 'poco maturi poiché matureranno rapidamente sulla playa.
Istruzioni su playa:
- Bollire l'acqua.
- Cuocere il riso immergendolo in acqua bollente. Si prega di leggere le istruzioni.
- Taglia le verdure in pezzi o strisce a seconda che tu abbia snack o fogli nori.
- Se confezioni snack: disponi tutti gli ingredienti sul piatto e lascia che le persone facciano i loro morsi di sushi (metti il riso su nori e aggiungi qualsiasi cosa). Un consiglio: questo nori diventa stantio molto rapidamente, quindi non pre-preparare, lascia che i tuoi compagni di campo facciano i loro morsi e mangino uno alla volta.
- Se i fogli: spalmare il riso su carta nori in stile sushi (non sarà appiccicoso come il riso sushi, ma funzionerà), coprire con una sottile striscia di salmone e verdure, arrotolare strettamente e tagliare a morsi di sushi (se arrotolato abbastanza forte) o mangiare come sushi-rito.
- Divertiti con salsa di soia, condimenti e preferibilmente sake.
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2. Zuppa fredda di pomodoro / insalata
Dopo giorni trascorsi a bere nel deserto, mangiare può diventare un lavoro ingrato. Diventa solo uno sforzo eccessivo per concentrarsi sulla masticazione. Ho inventato questa ricetta nel 2007 e la condivido da allora. Perfetto per il risveglio a mezzogiorno.
- 2 scatole di zuppa di peperoni arrostiti al pomodoro (compro Trader Joe's - la loro non è vegana, fyi. Questa roba oscilla, soprattutto perché non deve essere refrigerata fino a quando non viene aperta.)
- 3 avocado
- 1 bustina di verdure miste o rucola
- 2 pomodori
- 1 kg di strisce di pollo cotte e / o 1 pacchetto di mozzarella affumicata e / o 1 pacchetto di tofu al forno
- sale marino
- pepe nero macinato fresco
Aggiunte: pesto, salsa, cetriolo, germogli, siracha, lievito alimentare, basilico, pancetta.
Attrezzatura necessaria: tagliere, coltello, ciotole, cucchiai.
Pre-Burn: se vuoi essere sofisticato puoi cucinare il tuo pollo, cuocere il tuo tofu o fumare il tuo formaggio.
Istruzioni su playa:
- Dividi verdure e proteine in ciotole.
- Versare la zuppa in ciotole.
- Stagione a tuo piacimento.
- Mangiare.
- Salva la zuppa rimanente per Bloody Marys.
Per saperne di più - Ultimate Burning Man: lista degli imballaggi: oltre 75 oggetti da portare a Black Rock City
3. Quesadillas finali
Pasto caldo semplice, veloce e senza problemi. Questi non sono vegani. Penso che il formaggio vegano sia disgustoso. Scusate i vegani.
- 1 confezione di tortillas di farina grande
- 2 confezioni di formaggio grattugiato: miscela messicana o jack Monterey
Aggiunte: pollo, bistecca, pancetta, tofu, tempeh, pollo vegetariano (le ali calde di Morning Star sono le mie preferite), avocado, salsa, fagioli neri, jalapeños, spinaci.
Attrezzatura necessaria: stufa, padella, spatola, piatti, coltello.
Pre-Burn: sentiti libero di pre-cuocere le tue proteine, preparare la tua salsa o grattugiare il tuo formaggio. Oppure prendi il percorso facile e compralo tutto.
Istruzioni su playa:
- Accendi la stufa.
- Metti la tortilla in padella.
- Metti uno strato di formaggio sulla metà della tortilla, aggiungi uno strato di eventuali aggiunte e cospargi un po 'più di formaggio per buona fortuna.
- Capovolgi tortilla.
- Rimuovere quando il formaggio è fuso.
- Tagliare a pezzi.
- Mangia bevendo margarita.
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4. Involtini primavera con salsa di arachidi
Questi sono un po 'più avanzati, ma ne vale la pena. Stupida carta di riso.
- 1 confezione di carta di riso
- 1 kg di pollo cotto o gamberi bolliti o tofu al forno
- 1 bustina di verdure miste
- 1 carota grattugiata
- 1 mazzo di cipolle verdi tritate o tritate
- 1 tazza di burro di arachidi
- salsa di soia
- aceto di riso
Aggiunte: Siracha, cetriolo, noodles di fagioli verdi, kelp noodles, basilico, menta, avocado.
Attrezzatura necessaria: tagliere, coltello, robot da cucina (consigliato per pre-bruciare ma non necessario), grande ciotola poco profonda, grande ciotola per insalata, piatto da portata, ciotola piccola.
Pre-Burn:
- Prepara la salsa di arachidi: metti il burro di arachidi, grandi tocchi di salsa di soia e aceto e ¼ di tazza di acqua calda nel robot da cucina e mescola fino a che liscio (o mescola a mano come un contadino). Aggiungi siracha per il calore opzionale.
- Cuocere il pollo, far bollire i gamberi, cuocere il tofu o semplicemente acquistare precotti.
- Pretaglia tutte le verdure.
Istruzioni su playa:
- Mescola la lattuga e tutte le verdure in un'insalatiera. Condire leggermente con aceto di riso e salsa di soia.
- Riempi la ciotola con acqua calda.
- Metti un foglio di carta di riso nell'acqua, non appena è flessibile, rimuovilo sul tagliere.
- Linea centrale con piccola striscia di proteine a scelta.
- Top con verdure fresche.
- Rotoli il più strettamente possibile come faresti con un burrito.
- Ripetere l'operazione fino a quando non vengono utilizzati tutti gli ingredienti. Molto probabilmente avrai della carta di riso rimanente a meno che tu non abbia distrutto metà di loro nel processo.
- Servire con salsa di arachidi.
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5. Zuppa piccante al curry al cocco
La cosa perfetta per rigenerarsi in una notte fredda. Di solito lo conservo per la fine della settimana intorno all'Uomo brucia o al Tempio brucia.
- 1 confezione di zuppa di zenzero-carota di Trader Joe
- 2 lattine di latte di cocco
- Brodo da 3 tazze: verdura o pollo
- piccolo contenitore di pasta di curry rosso
- 4 patate grandi tagliate a cubetti
- 3 peperoni julienned
- 2 carote a dadini
- 1 cipolla grande
- ½ bulbo di aglio tritato (mi piace un po 'di aglio. Tiene lontano i vampiri di playa.)
- salsa di soia
- spruzzare olio d'oliva
- sale marino
- pepe macinato fresco
Aggiunte: pollo, gamberetti, tofu, funghi, melanzane, pomodoro, zucca, zenzero, aglio, riso, quinoa, naan.
Attrezzatura necessaria: tagliere, coltello, fornello, pentola grande, spatola, mestolo, ciotole, cucchiai.
Pre-Burn: pretaglia tutte le verdure. Vuoi impazzire? Prepara il tuo curry. O semplicemente fai una rapida pasta per imbroglione con aglio, zenzero e peperoncini piccanti da aggiungere alla pasta di curry acquistata in negozio.
Istruzioni su playa:
- Accendi la stufa.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere in ¼ di tazza di pasta di curry.
- Se hai carne cruda aggiungi il successivo e cuoci fino al termine.
- Aggiungi tutte le altre verdure oltre alla patata.
- Aggiungi liquidi e patate. Aggiungi più brodo / acqua se la zuppa sembra troppo densa.
- Copri la pentola e porta ad ebollizione.
- Prova il sapore, aggiungendo un tocco in più di curry, sale, pepe o salsa di soia, se necessario, ma ricorda che i sapori si apriranno mentre la zuppa cucina.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti o fino a quando le patate non sono cotte.
- Regolare nuovamente i condimenti.
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Servire in ciotole o tazze e dire "gnam".
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