Viaggio
Una rottura della scena microbica nell'Alaska centrale, da sud a nord.
"OGNI VOLTA IL BUDWEISER FA UN PERCENTO di distribuzione, ci sono altri 25 birrifici che possono aprirsi e funzionare con successo …"
Avevo chiesto a Sassan Mossanen, comproprietario di Denali Brewing Co. a Talkeetna, se fosse preoccupato che la relativa esplosione di operazioni di microbirrazione nel suo stato e in tutto il paese potesse sovrastatare il mercato. Ha continuato mentre mi facevo strada attraverso un volo di 12 campioni.
“… Ed è quello che sta succedendo. E più succede, più persone si renderanno conto di poter avere qualsiasi tipo di birra si divertano a bere, realizzato dai loro amici che vivono proprio nella comunità in cui si trovano. E tutti possiamo operare con successo l'uno con l'altro e avere più scelte. Quindi lo vedo come una vittoria."
Molti menu di bozze sono esclusivamente locali - qualcosa che penso parla della qualità, della solidarietà e della capacità di resistenza della scena microbica dell'Alaska.
Ci sono oltre 20 microbirrifici in Alaska e oltre, molti dei quali hanno aperto negli ultimi tre anni. Dopo le prime notti del mio viaggio di 10 giorni, è diventato chiaro che probabilmente avrei potuto provare una birra locale diversa ogni volta che mi sedevo a bere. E così ho fatto.
Un paio di cose interessanti da notare: le birrerie stesse (vale a dire, non i brewpub) sono sciolte con campioni gratuiti, con il massimo che possono servirti in loco al giorno a 36 once. Sono quattro campioni + due pinte o 20 campioni + una pinta. Inoltre, se dovessi farlo, puoi prendere fino a 10 coltivatori al giorno.
Quelle che seguono sono le birrerie, i birrifici e i bar che ho visitato durante il mio viaggio. Per di più, controlla questo elenco per lo più aggiornato, se purtroppo progettato, delle operazioni microbiche dello stato.
Penisola di Kenai
Homer Brewing Company
1411 Lake Shore Dr., Homer
(907) 235-3626
Homer Brewing è attivo dal '96 ed è sopravvissuto solo con il patrocinio dei 5.000 residenti della città. L'unico posto che distribuiscono è al Saltry, un ristorante dall'altra parte della baia nella piccola comunità di artisti di Halibut Cove, e anche allora è solo un barile o due alla volta, e il Saltry deve venire a prenderlo.
Foto: ChrisL_AK
Il menu della birra è composto da cinque pilastri e una manciata di stagionali. Ho provato e apprezzato l'Old Inlet Pale, il Red Knot Scottish e l'Odyssey Oatmeal Stout. Hanno anche un dolce malloppo: bicchieri di pinta a forma di lattina di birra e banchi di asciugatura del coltivatore, tra l'altro merch.
Kenai River Brewing Co
241 North Aspen Drive, Soldotna
(907) 262-BIRRA
Non è arrivato alla loro struttura a Soldotna, ma ha attraversato i rubinetti in diverse barre più in basso nell'elenco. La loro birra da colazione (una birra scura) e l'IPA di Sunken Island sembravano essere ampiamente distribuiti. Posso raccomandare entrambi.
Il fiume Kenai ha la reputazione di essere più sperimentale nelle loro ricette e il birrificio sarà sul mio itinerario ogni volta che torno lassù.
Kassik's Brewery
47160 Spruce Haven St., Kenai
(907) 776-4055
È facile perdersi guidando fino a Kassik. Il birrificio e il negozio / sala degustazione si trovano nel cortile dei Kassiks nella periferia nord di Kenai, ed è stato dal 2004.
I bellissimi campioni del giorno che ho visitato sono stati contenti di farmi assaggiare tutti e 10 i rubinetti standard e speciali: l'IPA, l'Orion's Quest Red e il mixer di Vanilla Cream + Roughneck Stout sono stati i vincitori.
Merita una visita solo per sfogliare la bottiglia d'arte per birre con nomi come Morning Wood IPA e Beaver Tail Blonde Ale.
Resurrection Roadhouse
Miglio 0, 5 Herman Leirer / Exit Glacier Rd., Seward
(907) 224-7116
Come gli altri due bar in cui mi sono fermato a Seward (Salmon Bake e Chinooks), il menu di bozze della Roadhouse è praticamente esclusivamente locale - qualcosa che penso parla della qualità, della solidarietà e del potere della scena microbica dell'Alaska.
La Roadhouse si distingue per avere il maggior numero di rubinetti, oltre ad essere collegata all'esclusivo Seward Windsong Lodge, situato a nord della città principale sulla strada per Exit Glacier e sulle rive del fiume Resurrection.
Ancoraggio
King Street Brewing Co
7924 King Street
(907) 336-KING
L'IPA di King Street continuava ad apparire nei menu dei bar e io continuavo a berlo. Il birrificio nel sud di Anchorage è uno che mi dispiace non averlo fatto.
Foto: autore
Moose's Tooth Pub & Pizzeria
3300 Old Seward Highway
(907) 258-2537
Il preferito di questa gente del posto si trova nel paesaggio del centro commerciale di Midtown, appena fuori dall'autostrada Seward - il che significa che non ci sono troppi turisti, ma dovrai comunque aspettare un tavolo, anche alle 9:30 nei giorni feriali (loro aperto fino a mezzanotte in estate).
Il birrificio associato al pub era solito andare con lo stesso nome, ma recentemente lo hanno cambiato in Broken Tooth, presumibilmente per evitare confusione / impedire alle persone affamate di presentarsi nella loro fabbrica di birra nel distretto del magazzino di Ship Creek.
Midnight Sun Brewing Co
8111 Trasmissione a gancio debole
(907) 344-1179
La struttura di tre anni di Midnight Sun, situata in un labirinto di terre desolate industriali nella periferia meridionale della città, è un'altra difficile da trovare. Ma ne vale la pena una volta che lo fai. Al piano superiore si trova una sala per la degustazione e un piccolo ristorante chiamato Loft, mentre tutta la preparazione della birra si svolge in basso e nel magazzino adiacente.
Il loro menu è piuttosto ampio, con standard come Sockeye Red IPA e Arctic Rhino Coffee Porter, oltre ad alcune specialità davvero strane: Auckland Wit Bier al kiwi, Alpenglow sciroppato al melograno … non sono sicuro di cosa stia succedendo lì.
Dai un'occhiata all'Alaska Trail Guides, che organizza tour in bici di Anchorage combinati con degustazioni al sole di mezzanotte.
Sleeping Lady Brewing Co
717 West 3rd Avenue
(907) 277-7727
Trova questo attaccato al ristorante Snow Goose (da non confondere con Snow City, una fantastica sala per la colazione) nel centro di Anchorage. Il birrificio prende il nome dalla 4400ft Sleeping Lady (Mt. Susitna), che è visibile attraverso il braccio Knik del Cook Inlet dal gigantesco ponte all'aperto di Snow Goose.
La sera che ero lì, erano fuori dalle mie prime due scelte di birra, ma il Portage Porter era un drink decente. Nota per i vegetariani: non c'è molto per te nel menu.
Glacier Brewhouse
737 W. 5th Avenue, Suite 110
(907) 274-BREW
Questi ragazzi hanno versato la mia prima e ultima pinna in Alaska. Entrambi erano l'IPA. Se sei un bevitore di whisky, prova Beam Stout.
La posizione centrale nel centro di Glacier significa che vede un intenso traffico di gruppi crocieristici e probabilmente dovrai aspettare un tavolo. Ho scoperto, tuttavia, che all'inizio c'è un sacco di spazio nell'area del bar, e dopo 8 ish la sala da pranzo si schiarisce.
Talkeetna
Foto: autore
Denali Brewing Co
13605 E Main Street
(907) 733-2536
Il tour privato del birrificio che ho ricevuto dal comproprietario Sassan Mossanen è stato un momento saliente del viaggio della birra: 12 campioni, tra cui diverse birre in loco di piccole serie, oltre a una passeggiata del loro abito da birra originale e il ristorante Twister Creek.
Il birraio Boe Barnett mescola finezza e intuizione con un approccio tradizionalista al gusto e all'equilibrio. L'IPA di Denali non è come nessun altro menzionato in questo pezzo: mi sentivo come se potessi assaggiare chiaramente tutti gli ingredienti che lo compongono. Il Louisville Sour, il Tinderfoot von Scotch Ale e il Chuli Stout sono stati altri elementi distintivi per me.
Un paio di giorni dopo la mia visita, ho sentito alla radio che la compagnia aerea Era Alaska stava offrendo campioni gratuiti di Single Engine Red di DBC sui loro voli per tutto il mese di giugno. Dolce.
Zona di Denali
49th State Brewing Co
Miglio 248.5 Parks Highway, Healy
(907) 683-BREW
Probabilmente la più recente operazione in questo elenco, il 49 ° stato ha aperto negozi l'anno scorso a Healy, a circa 10 miglia a nord della principale area turistica di Denali. La proprietà ha un'enorme quantità di posti a sedere all'aperto, pozzo del fuoco, campeggio, palcoscenico per concerti ed è il luogo di riposo della ricreazione "bus magico" utilizzata nelle riprese di Into the Wild.
Sono ancora allo stadio di un singolo lotto - la gustosa bionda al forno quando ero lì - anche se versano altre birre AK e "oltre 100 whisky", secondo il sito web. Aperto fino alle 4 del mattino in estate.
Se sei arrivato a Denali in treno o altrimenti non hai la macchina, DineDenali.com ha un servizio navetta (utilizzato principalmente dai dipendenti del resort) che effettua fermate nei resort e nei ristoranti e corre fino al 49 ° Stato e Healy. Costa un dollaro in un modo.
Foto: Genista
Pizzeria Prospettori
Milepost 238.9, Parks Highway, Parco nazionale di Denali
(907) 683-PIES
Di proprietà dello stesso gruppo di ragazzi del 49 ° Stato, Prospectors si trova di fronte al McKinley Chalet Resort nella "città" di Denali. Hanno 49 birre alla spina - molte delle quali locali - e un barista che le conosce tutte.
Zona di Fairbanks
Birrificio Silver Gulch
2195 Old Steese Highway, Fox
(907) 452-2739
Denali è stato il nord più lontano che ho avuto in questo viaggio, ma sono stato in grado di provare la Vecchia 55 Pale Ale da questo birrificio piuttosto sfuggente alla spina su Prospector. Decisamente abbastanza gustoso da giustificare il viaggio di 20 minuti da Fairbanks se ci sei.
