birra
Quando pensi al Messico, probabilmente pensi alla tequila. Ma dovresti davvero pensare alla birra. Il Messico esporta più birra di qualsiasi altro paese al mondo e ne spedisce più del doppio rispetto al secondo maggiore esportatore di birra, i Paesi Bassi. La maggior parte della birra messicana proviene dai grandi conglomerati che conosci come Corona e Tecate, ma la capitale, Città del Messico, ha una scena di birra artigianale in aumento alla quale vale la pena prestare attenzione.
Se l'idea di prendere solo colpi di tequila sembra un ottimo modo per dimenticare che sei persino andato a Città del Messico, rilassati con una cerveza invece con questa guida definitiva per ogni birrificio di Città del Messico.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco è considerato il padre della birra artigianale in Messico. Fondata da Gustavo González nel 2000, Cerveza Cosaco produce birre senza aggiunta di conservanti, coloranti o aromi artificiali. Non puoi visitare il birrificio, ma la birra è ampiamente disponibile in diverse località di Città del Messico. Prova le birre rosse, nere o leggere Cosaco o assaggia la linea Ponderosa di birre in bottiglia con vino d'orzo, un IPA, saison e altro ancora.
2. La sala di degustazione
Foto: Tasting Room MX / Facebook
La Tasting Room è un bar con un elenco di rubinetti in continua evoluzione di oltre 20 birre artigianali messicane e importazioni internazionali, ma produce anche la propria birra della casa con il nome di Casa Cervecera Morena. Non c'è bisogno di scegliere tra l'IPA, la birra chiara, la birra di fattoria o la farina d'avena perché la possibilità di ordinare voli significa che puoi assaggiare tutte e quattro le birre della casa contemporaneamente. Il bar è un luogo popolare nel vivace quartiere di Roma e la musica tranquilla e il brusio della conversazione multilingue creano sempre una piacevole colonna sonora per la notte.
Dove: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Messico.
3. Escollo
Escollo è un piccolo birrificio artigianale di umili origini. È iniziato in un seminterrato con la capacità di produrre solo mezzo barile per lotto e da lì è cresciuto. I menu macchiati mostrano un mix eclettico di bottiglie e bozze in questo bar, ma la birra prodotta in casa regna sovrana. Prova il portiere Escollo o la birra bionda alla spina quando visiti. A partire da soli 60 pesos messicani (circa $ 3) per una pinta, Escollo è il birrificio artigianale più economico di questo elenco.
Dove: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Messico
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela è il primo ristorante di microbirrificio a Città del Messico e si distingue per il cibo da pub e la birra. Se arrivate abbastanza presto, potreste anche essere in grado di prendere uno degli ambiti tavoli da picnic all'aperto prima che si riempia per la notte. Mentre mangi, dai un'occhiata al sistema di infusione dietro una finestra di vetro e prova i rubinetti rotanti delle birre stagionali come la Mint Stout in inverno o la Mela velenosa in autunno. Tieni d'occhio anche la pagina Facebook del birrificio per catturare regolarmente acquisizioni di rubinetti con altri microbirrifici di Città del Messico.
Dove: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Città del Messico, CDMX, Messico
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru è un piccolo birrificio artigianale aperto nel 2014. Situato in un monastero ristrutturato dietro una pesante porta di legno, l'attrezzatura per la produzione di acciaio inossidabile è in netto contrasto con i colorati murales sulle pareti. Cru Cru produce quattro birre: una birra chiara, un facchino, una birra americana e la specialità di Cru Cru, una birra preparata con cavallette. È il tipo di posto dove fermarsi per una o due birre, ma non pensate di passare tutta la notte qui.
Dove: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Messico
6. HOP: The Beer Experience
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Se un birrificio cattura al meglio l'atteggiamento disinvolto nei confronti della birra artigianale a Città del Messico, è HOP: The Beer Experience. L'elenco delle birre artigianali disponibili è scarabocchiato sul muro e l'atmosfera del bar è rilassata quanto il menu. Ordina un volo per provare la birra della casa e assaggiare anche molte delle altre fabbriche di birra in questo elenco. HOP è il primo di quella che ora è una catena di quattro sedi, tre delle quali sono a Città del Messico. Se non riesci a farlo qui, HOP 4 è simile all'originale in dimensioni, anche se è un po 'più moderno e serve un menu completo anziché solo snack da bar.
Dove: HOP: The Beer Experience si trova a Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Messico e HOP: 4 è ad Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Messico
7. HOP 2: The Beer Experience
Questa non è solo una fabbrica di birra, ma un'intera esperienza. C'è un camion di cibo all'interno dell'edificio cavernoso e troverai il menu costantemente aggiornato di oltre 35 birre sul telefono attraverso il sistema Hopulus TV. Questa varietà significa che c'è quasi sempre qualcosa di interessante da provare, come una Pecan Pie Brown Ale o una Habanero IPA. HOP 2 è il più grande birrificio in questa lista, ha la più grande selezione di birre ed è l'unico a offrire brocche. Con un negozio di bottiglie e promozioni regolari (come la pizza all-you-can-eat), HOP 2 offre a tutti i livelli. Se stai cercando un piacere per la folla, questa è la soluzione migliore.
Dove: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Messico
8. Sala di degustazione Principia
Foto: Principia Tasting Room / Facebook
La sala di degustazione Principia è l'elegante e moderna sala rubinetteria per il birrificio Principia. L'elenco di bozze offre fino a 10 birre di casa in qualsiasi momento, tra cui IPA multipli, birra alla farina d'avena e birre stagionali. Sul muro, le luci al neon affermano che le birre sono "prodotte con polvere di stelle" e il marchio etereo di Principia incoraggia i visitatori a #DrinkTheUniverse.
Dove: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Messico
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma è un microbirrificio che si concentra sulle basi. È noto per la birra rossa chiamata Templo Mayor e la Magna Imperial Ale realizzata con luppoli del vecchio mondo. Il birrificio non è ancora aperto al pubblico, ma puoi visitarlo durante il tour in autobus del fine settimana di Turi Cervecero o provare le birre in bottiglia di Cerveceria Reforma in un ampio elenco di luoghi intorno a Città del Messico.
Cerveceria Reformaat si trova in Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Messico.
