Ristoranti
Tutte le foto per gentile concessione dell'autore.
Trovare un pasto senza carne può essere una prospettiva scoraggiante in uno dei paesi più carnivori del mondo. Valerie Ng ti mostra che è possibile trovare un ortaggio nella City Of Meat.
Granix
Concediti tutte le prelibatezze senza carne che desideri, dagli antipasti caldi e freddi alle insalate fresche, succhi e dessert, a un prezzo fisso. Sono riuscito a rinunciare a questo tenore libero durante il mio tempo qui, ma i miei genitori si sono fermati quando erano in città di recente e sono rimasti soddisfatti della loro esperienza.
L'asporto è più economico del mangiare, quindi puoi pranzare nella vicina Plaza de Mayo.
1 ° piano, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Fast food, stile Porteno. La "muzzarella" è la scommessa più sicura nella pizzeria più famosa di Buenos Aires, in attività dagli anni '30. Le pizze qui sono abbastanza semplici, di solito con un solo condimento e una crosta croccante.
Se ti piacciono le cipolle, scegli la fugazza. La maggior parte dei clienti arriva solo per una fetta o due e li mangia in piedi al bar.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Anche se non sei vegetariano, dovresti provare i ravioli di formaggio di capra a Olsen, uno dei migliori ristoranti della città, perché è probabilmente il piatto più divino che si possa trovare in tutta l'Argentina. In effetti, dopo tutta quella carne e pizza, probabilmente starai cercando qualcosa di leggero.
Come antipasto, ti viene presentato un piccolo assortimento di bagel. I ravioli cremosi arrivano su un piatto asimmetrico, conditi con crescione, conditi con una salsa di frutti di bosco e un paio di more gettati per buona misura. Dissolveva facilmente ogni preconcetto che avevo degli argentini di non preoccuparsi di creare pasti che in origine non avevano quattro zampe.
Anche se questo ristorante è noto per il suo brunch domenicale e 60 varietà di vodka, ma i ravioli sono il piatto con cui ricordo Olsen.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Bio è uno dei ristoranti vegetariani più famosi di Buenos Aires, dove manzo e pollo sono sostituiti da seitan fatto in casa. Tutti gli ingredienti utilizzati qui sono biologici, coltivati o prodotti in Argentina.
Gli chef sono piuttosto creativi con il loro menu, con piatti come il risotto alla quinoa con formaggio di capra e funghi e tofu alla senape con verdure piccanti e riso yamani. Ho mangiato qui in due occasioni, assaggiando il risotto, il seitan e il curry di verdure (che era fondamentalmente un soffritto con salsa al curry), nonché una fetta di torta al cioccolato con gelato al sesamo.
Il ristorante funge anche da almaceno, quindi puoi prendere alcuni dei suoi prodotti biologici da gustare a casa.
Bio, Humboldt 2199
Artemisia
Insieme a Bio, Artemisia è un altro dei ristoranti vegetariani scelti dalla città. In realtà non è al 100% privo di carne, dal momento che ci sono alcuni elementi di pesce nel menu, ma il menu è in gran parte vegetariano.
Tutti i pasti iniziano con pane integrale fatto in casa e crema di zucca. Ho ordinato la bruschetta di polenta condita con pomodori e verdure, che era così sontuoso che non avevo bisogno di accompagnamenti carnosi. Oh, e le verdure erano decisamente lontane dal lattuga appassita e dai funghi in scatola che avevo avuto in altre parti del paese.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Puerto Rico
Questo caffè, un'alternativa meno turistica e meno pretenziosa al Cafe Tortoni, è noto soprattutto per i suoi spettacoli di tango del sabato sera e per essere il set di numerosi film spagnoli. Oltre a caffè, tè e pasticcini, il menu è pieno di piatti argentini come carne alla griglia, pasta e pizza.
L'unico elemento che ha attirato la mia attenzione è stata una versione di soia di un tortino alla milanesa condito con caprese - pomodoro e mozzerella - e un lato di purea di zucca. Non mi sarei mai aspettato di trovare un piatto del genere in Argentina - almeno non in uno stabilimento di vecchia scuola come La Puerto Rico - ma mi sentivo in dovere di ordinarlo solo per la novità. Certamente non è stato succoso come la sua controparte carnosa, ma ha sicuramente aggiunto una certa varietà alle mie esperienze culinarie in Sud America.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
ceviche
Se sei un pesco vegetariano, questo è un ottimo posto per assaggiare specialità peruviane e sushi. Non ci vorrà molto per notare che oltre alle verdure, questa è una capitale che è in gran parte priva di cucina etnica e frutti di mare. Ci sono alcune opzioni di insalata se rifiuti di mangiare qualsiasi tipo di carne animale.
Anche se ero un po 'stanco della carne, non potevo lasciarmi andare su uno stufato di pesce di salmone, gamberetti e cozze con riso e fagioli. Gli argentini sono noti per essere fobici di frutti di mare, ma se mai avessero avuto la possibilità di assaggiare il pesce qui, saprebbero che sapore dovrebbe avere.
