Cibo + bevande
Negli ultimi anni, il pre-cena italiano Aperol Spritz è salito alle stelle in popolarità internazionale. Molti pensano che questa bevanda alcolica sia onnipresente in tutto lo stivale e la ordinano mentre si trovano in Italia nel tentativo di sembrare locali. In effetti, proprio come il cibo, ogni regione, città e talvolta persino città, ha le sue bevande tradizionali, dall'aperitivo al digestivo. Alla tua prossima visita in Italia, prova queste sette bevande tradizionali - dal caffè al liquore a un delizioso mix di entrambi - e sembrerai un locale in pochissimo tempo.
1. Quando sei a Venezia, ordina un'ombra
I veneziani reali e resistenti potrebbero essere una rarità in questi giorni quando i turisti inondano la città, ma spesso possono essere trovati in uno dei piccoli bar locali, chiamati bacari, con un'ombra in mano. Un "ombra" ("ombra" in inglese) è un piccolo bicchiere di vino rosso o bianco che può essere acquistato per un minimo di un euro. Le origini del suo nome poetico non sono ancora chiare, ma molti sostengono che provenga dai bar di Piazza San Marco, che durante il giorno spostavano sedie e tavoli attorno alla piazza, seguendo l'ombra del Campanile per mantenere i clienti e il vino freddo. Puoi andare ai bacari in tutta la città per provare un "ombra", o persino fare un bar strisciare lungo la Fondamenta della Misericordia e goderti il tuo vino mentre sei seduto sul canale.
2. Quando sei a Torino, non mescolare Bicerin
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
Nella città settentrionale di Torino, i caffè servono Bicerin, una combinazione calda e ricca di caffè espresso e cioccolata calda, condita con uno strato di crema densa e fredda e servita in un bicchiere di vino. Si pensa che abbia avuto origine presso l'istituzione del Caffè al Bicerin del 18 ° secolo, dove i baristi spiegheranno che il modo corretto di bere Bicerin non è mescolare gli strati di cioccolato e panna, ma invece apprezzare il contrasto tra il cioccolato amaro e caldo e la crema fresca. Per circa sei euro, puoi assaggiare questa tradizionale bevanda torinese, simile a un dessert, che non deve essere confusa con un liquore omonimo a base di gianduja, un mix di cioccolato e nocciole.
3. In Alto Adige, bevi Bombardino come après ski
Il "Bombardino" è uno zabaione in stile italiano che si trova tradizionalmente nelle stazioni sciistiche attraverso le Alpi e in qualsiasi mercatino di Natale che si rispetti. Questa "bomba" arancione brillante è un mix di parti uguali di advocaat e brandy, riscaldato, con un generoso vortice di panna montata e una spolverata di cannella. È il perfetto pick-me-up dopo una giornata fredda sulle piste o qualsiasi altra attività invernale. Per un paio di euro puoi fornirti un colpo di questo forte inverno caldo.
4. In Val d'Aosta, non bere il tuo caffè da solo
Mangiare e bere in Italia è principalmente un'esperienza sociale. Ciò è particolarmente vero quando si beve questa versione pezzata di caffè in Val d'Aosta nel nord-ovest del paese. Caffè, zucchero, grappa e scorza di limone vengono combinati insieme e serviti in una coppa dell'amicizia, una "tazza di amicizia" in legno intagliato con più beccucci da cui bere. Il bordo della tazza viene cosparso di zucchero e grappa, quindi viene dato fuoco e lasciato bruciare fino a quando lo zucchero non viene caramellato. Una volta che le fiamme si sono spente, gli ospiti si alternano a bere dai beccucci.
5. Quando sei in Toscana, bevi il vin santo con i biscotti cantucci
Il dolce più tradizionale che puoi avere in Toscana è un bicchiere di dolce, ricco vino da dessert, chiamato vin santo, e un piatto di biscotti croccanti per immersione. Questo vino toscano è ottenuto dall'essiccazione dell'uva su stuoie di paglia per consentire all'umidità di evaporare e allo zucchero di essere più concentrato. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in piccole botti, a volte fino a 10 anni. Per una vera esperienza toscana, trova una piccola trattoria locale e termina il tuo pasto con biscotti cantucci alle mandorle croccanti immersi e immersi in un bicchiere di vin santo DOC (controllato all'origine) fino a che morbido.
6. Quando sei a Bassano del Grappa, bevi un mezzo e mezzo
Bassano del Grappa, in Veneto, ha il suo drink unico, unico nel suo genere: il "mezzo e mezzo". Si trova raramente fuori Bassano, per non parlare del bar dove è stato inventato. Il Nardini Bar, famoso anche per la sua produzione di grappa, si trova appena fuori dal monumento più famoso di Bassano, un ponte di legno originariamente progettato dal famoso architetto Andrea Palladio (ma ricostruito molte volte). Ogni sera una folla si raduna fuori, facendo la fila per ottenere il loro mezzo e mezzo prima di cena. Il nome significa "metà e metà" perché è composto da una parte "Nardini Rabarbaro" e una parte "Nardini Rosso", che sono entrambi aperitivi amari. È riempito con acqua gassata e guarnito con una buccia di limone per servire. In tipico stile Bassano, dovrebbe essere bevuto in piedi sul ponte in vista del sole che tramonta sul fiume.
7. Quando sei in Italia, bevi il tuo caffè "corretto"
Se vuoi davvero fonderti con la gente del posto in tutta Italia, non importa dove ti trovi, ordina il tuo caffè di fine pasto "corretto", cioè a spillo. Tipiche aggiunte correttive all'espresso sono la grappa e la sambuca. Gli italiani giurano un caffè e un "digestivo" ad alto contenuto alcolico per aiutarli a digerire dopo un pasto abbondante, quindi caffè corretto uccide due piccioni con una fava!
