Ristoranti
Dentro la tavola calda a Delhi. Foto e funzionalità dell'autore.
Mangiare in una tavola calda in stile americano a Delhi può davvero farti sentire a casa?
Vivere in Danimarca per più di due anni e visitare gli Stati Uniti solo una volta da quando sono partito, ha reso la nostalgia di casa un feroce avversario. Mi ha fatto singhiozzare delicatamente quando sento Springsteen e compro mix di brownie importati di Betty Crocker per $ 8, solo per sentirmi un po 'più vicino a casa.
In tournée a New Delhi il mese scorso, le opzioni gastronomiche indiane meno autentiche sono apparse sul mio radar turistico nostalgico. Diversi ristoranti a Delhi, forse specifici per i transitori come me che finiscono sul lato opposto del mondo da dove abbiamo iniziato una volta, offrono non solo hamburger e patatine fritte americane, ma un'esperienza generale classica americana.
Mentre il ristorante Big Chill nel mercato di Khan a Delhi offre un'estetica particolare, decorata con poster di Hitchcock e un menu pieno di pizze e pasta in stile americano, malti di cioccolato sgranati e cheesecake ai mirtilli, ho optato per mangiare all'All American Diner - due volte.
Cosa c'è di più americano di un carrello per hot dog?
Foto di chopr.
Nascosto tra edifici incombenti nell'India Habitat Center, questo piccolo ristorante senza pretese Steak 'n' Shake-esque ha un jukebox Wurlitzer pieno di Elvis e il Big Bopper e un menu per la colazione pieno di frittelle e omelette a prezzi indiani per soddisfare qualsiasi luogo fuori posto Le voglie dell'amante di Denny.
Cabine di vinile rosso fiancheggiano le pareti e gli unici segni rivelatori che non ero a casa erano i clienti indiani e una bambina bianca che indossava un bindi, scarpe in stile indiano cucite a mano e un abito arricciato rosa in stile occidentale, che girava furiosamente su uno sgabello al bancone accanto a sua madre turistica. Non vedendo mai un altro occidentale, mi chiedevo se i miei commensali indiani fossero uomini d'affari o locali malinconici a cui piaceva il kitsch.
Scivolando in una delle cabine, il mio bicchiere di acqua filtrata - a Delhi, non toccare mai - fu posto sul tipo di robusti sottobicchieri di cartone che una volta avevo imparato a capovolgere dal bordo del bar, un modo per passare il tempo mentre ero bloccato in un pub senza eventi. Piccoli tocchi autentici erano dappertutto, come la senape del francese e il ketchup di Heinz accanto al distributore di tovaglioli d'acciaio su ogni tavolo. Le pareti bianche, adornate con vecchie pubblicità di bibite e orologi Marilyn Monroe, incontravano il pavimento a scacchi bianco e nero che era appena abbastanza lucido da brillare. Persino le nauseabonde luci fluorescenti che illuminavano la stanza a forma di L sembravano un tentativo intenzionale di autenticità.
Heinz classico. Foto dell'autore.
Con un amico australiano alla nostra prima visita, abbiamo ordinato quelli che entrambi consideravamo classici, un galleggiante di coca cola e una cialda belga con waffle con gelato alla fragola e alla vaniglia, rispettivamente. Ho versato lo sciroppo di fragole sui miei quadranti di cialde croccanti, combattendo la familiare appiccicosità del distributore di sciroppo di metallo e vetro rallentato da anni di esposizione allo sciroppo di mais e ai coloranti artificiali.
Mentre una rappresentazione di “Afternoon Delight” suonava dolcemente, ci siamo impegnati in una lunga discussione sulle raccolte a 8 tracce dei nostri genitori e sul nostro amore per la musica maudlin della classe operaia di Billy Joel. Il legame non è mai stato così dolce e appiccicoso.
Tornando indietro con un amico americano giorni dopo, ci siamo meravigliati della selezione di antipasti e dessert: anelli di cipolla e bastoncini di mozzarella fritti; torta di seta al cioccolato e calzolaio di pesca con gelato - prima di ordinare la cena. Il mio frappè alla vaniglia era sparito prima che arrivasse il mio cibo, la bontà ghiacciata raffreddata alla perfezione, e il mio hamburger di peperoncino - con un lato di spicchi di patate marroni dorate traballanti - riportava ricordi di caldi Sloppy Joes da una fiera statale.
Segnaletica americana. Foto dell'autore.
La frittata di verdure della mia compagna è stata cotta alla perfezione con un lato di toast imburrato e la gelatina d'uva di Welch in quei piccoli pacchetti di plastica e fogli. Tutto sommato, mancia inclusa, abbiamo speso poco più di 400 rupie, nemmeno $ 10.
Mentre alcune delle specialità come i funghi sul toast sembrano un po 'al di là della normale tariffa americana per la cena, vale la pena assaggiare. La cosa migliore era la Key Lime Pie, semplicemente pubblicizzata come "lime" ma che ricorda il meglio della Florida meridionale. E un frullato di mango, miele e chai è anche un compromesso adatto se in qualche modo ti sei imbattuto nella tavola calda in stile anni '50 nella speranza di trovare cibo indiano di conforto.
Alzandomi per sgattaiolare fuori, mettendomi in coma, annunciai al nostro cameriere: "Proprio come a casa!" Mi diede uno sguardo vuoto e mormorò "Sì signora", del tutto impassibile. Alcune cose semplicemente non traducono.
Tutti American Diner
Lodi Road nella Colonia di Lodi
India Habitat Center, Delhi
+91 011 43663333, est. 3162
Aperto dalle 07:00 alle 24:00 tutti i giorni
