Nel mondo dei bar, abbiamo sicuramente la nostra giusta dose di sfogo da fare. Dai clienti che ordinano le stringhe agli strumenti da bar mancanti a una coda per cocktail confusi, ecco otto cose che i baristi amano lamentarsi.
1. Guarnizione scadente
Se stai caricando $ 15 per un cocktail, non puoi guarnirlo con un limone viscido o un gambo di sedano cadente. Quindi, quando ricevi una spedizione di frutti cattivi o è la fine del fine settimana e le scorte stanno per esaurirsi, mette i baristi in un sottaceto. Non vogliamo usare quell'arancia pastosa, ma a volte dobbiamo fare il dovuto. Facciamo del nostro meglio per farlo funzionare, ma ce ne lamenteremo per tutta la notte.
2. Cocktail confusi
I cocktail confusi non sono difficili da preparare. Getti un po 'di frutta, forse un po' di zucchero, in una scatola, la macini per alcuni secondi e il gioco è fatto. Ma c'è qualcosa nel fare un cocktail confuso (ecco che ti guarda, mojito), specialmente in una notte intensa, che fa impazzire i baristi. Vai avanti, ordina quattro mojito dal tuo barista preferito in un affollato sabato sera e osserva il fastidio che si lava sulla faccia.
3. Collaboratori
Nessun altro ha mai installato o chiuso il bar così come noi. Perché nessun altro può rifornire? Chi ha dimenticato di preparare il semplice sciroppo ieri sera? Come nella maggior parte dei lavori, lamentarsi dei collaboratori è un passatempo classico.
4. Eventuali ospiti del bar che arrivano vicino chiudendo in una notte lenta
Mentre i cambiamenti lenti sembrano più facili in teoria, spesso possono essere un compito di resistenza erculeo. Stare dietro un bar per dieci ore con poco da fare è estenuante. Non hai mai alcun senso di slancio o flusso. Quindi, alla fine della notte, stai correndo sui fumi. Quando vedi quegli ospiti a tarda notte entrare appena in tempo per l'ultima chiamata, non vuoi essere scortese, ma il pensiero di un'ora in più di stare in piedi sembra insopportabile.
5. Quando i nostri strumenti preferiti della barra scompaiono
Ogni barista ha quel coltello da cucina che amano. O forse è un confuso della giusta lunghezza o un set di scatole che si adattano perfettamente alle mani. Lavorare in una barra occupata significa che gli strumenti a volte vanno persi o fuori luogo. È piuttosto sorprendente quanto una persona possa arrabbiarsi con un filtro julep mancante.
6. Ordinamento delle stringhe
Quando gruppi o tavoli ordinano ogni nuovo drink singolarmente, piuttosto che tutti in una volta, irrita il barista. Se siamo in grado di creare più cocktail contemporaneamente, possiamo risparmiare tempo ed energia. Quando consegno il tuo vecchio stile e il tuo amico ne ordina uno, riduce l'efficienza.
7. Le persone che arrivano dietro il nostro bar
I baristi sono notoriamente territoriali. Non ci piacciono le persone, che si tratti di personale di altri locali o clienti, che stanno dietro il nostro bar. Non è che stiamo cercando di essere scortesi: l'invasione interrompe il nostro flusso. Se è necessario, almeno chiedere prima l'autorizzazione o non ne sentirai mai la fine.
8. Lavorare in vacanza
Non è il fatto che stiamo lavorando in vacanza e il resto dei nostri amici sono senza lavoro e ci divertiamo senza di noi che ci preoccupa. Questa è una parte del lavoro che abbiamo accettato. È più che le vacanze attirano le folle più strane. Forse è uno spostamento di energia nell'aria, ma tutto sembra fuori sede durante le vacanze e adoriamo lamentarcene.
