1. Hai fatto un giro in jeepney
La jeepney, o jeep, come la chiamiamo, è il mezzo di trasporto pubblico più economico e comune nelle Filippine. Una jeep è simile a un camioncino. Il conducente e altri due passeggeri sono seduti davanti. La parte posteriore non ha porte posteriori, ma ha un tetto e due panche una di fronte all'altra sui lati sinistro e destro. Dici "bayad" mentre passi lungo la tua tariffa al passeggero accanto a te, che poi la percorre fino a raggiungere l'autista.
Potresti essere l'ultima persona a entrare, stringendoti tra altri due passeggeri. Potresti scivolare, scivolare e aggrapparti per cara vita al corrimano sopra di te mentre il conducente corre nel traffico. Potresti schivare sguardi imbarazzanti dalla persona di fronte a te. La spalla può essere utilizzata come cuscino dal passeggero russante accanto a te. Qualunque sia il passeggero, un giro in jeepney è sempre un'avventura in sé.
2. Mangi con le stagioni
I caldi mesi da marzo a maggio ti faranno desiderare l'aureola ("mix-mix"). Questo è un
combinazione di sago, gulaman, langka (jackfruit), buko (cocco), fagioli e praticamente qualsiasi altra cosa ti venga in mente. È ricoperto di ghiaccio tritato e coperto di latte evaporato. Sformato di leche, ube (viola viola) o una pallina di gelato a volte vengono aggiunti come condimenti finali. Il mixaggio fa parte del divertimento in quanto, stranamente, tutti questi ingredienti si uniscono in una miscela dolce e deliziosa.
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I mesi piovosi da giugno a settembre garantiscono una scodella di tinola. Pollo, papaia acerba e foglie di sili sono cotte in brodo al gusto di zenzero. Il calore della zuppa e il calcio speziato dello zenzero lo rendono un piatto perfetto per la stagione delle piogge.
3. Ti rattristi di essere l'ultima persona a prendere quel piatto da portata
Quando sei l'ultima persona a passare un piatto di cibo, puoi prendere un po 'di quello che c'è sopra, ma assicurati di lasciare un po' di cibo nel piatto. Sarebbe abbastanza imbarazzante essere la persona che ha ottenuto l'ultimo di quel delizioso lechon senza lasciarne qualcun altro.
4. Quando si ottiene l'assegno in un ristorante, si segnala al cameriere con il pollice e l'indice, tracciando un rettangolo dal centro verso l'esterno fino a quando il pollice e l'indice si incontrano
E chiediamo il conto, non l'assegno.
5. Indichi con le tue labbra
Qualcuno viene da te chiedendo indicazioni e dici "Ah, doon" (Oh, lì). Ma invece di usare il dito indice per puntarli verso il percorso giusto, pieghi le labbra e le sposti verso l'esterno per puntarle. Le tue sopracciglia si alzano mentre lo fai. Spero che la persona lo capisca e si dirigerà verso dove gli hai ordinato di andare.
6. Hai credenze superstiziose, per quanto banali possano essere
Il palmo che prude è un segno che il denaro sta arrivando. Sognare di perdere un dente significherà la morte di qualcuno vicino a te. Non svuotare il tavolo mentre qualcuno sta ancora mangiando, o quella persona non si sposerà mai. Quando qualcuno se ne va mentre mangi, gira il piatto per evitare che accada qualcosa di brutto a quella persona. Non andare subito a casa dopo aver assistito a una scia - guida intorno in modo che lo spirito dei morti non ti segua a casa.
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Voglio dire, non c'è nulla di male nel credere, giusto?
7. Ti piace il pasalubong
Mia madre portava scatole di casa piene di pasalubong quando lavorava all'estero. Questi regali potrebbero essere qualsiasi cosa, dalle nuove scarpe e vestiti per me e mio fratello maggiore, ai prodotti in scatola, lozione, sapone e cioccolatini per le mie zie, i miei zii e i miei cugini.
Parenti e amici chiederanno prelibatezze locali o manufatti nativi come pasalubong ovunque tu sia in viaggio. I filippini sono sempre felici di averci pensato e che in questo modo indiretto sono diventati parte di dove sei stato.
8. Trovi il modo di sorridere, non importa quale tragedia ti colpisca
Potresti aver attraversato tifoni, terremoti, eruzioni vulcaniche e persino il disastro
conseguenze di decisioni politiche imperfette. Per quanto gravemente ti colpisca, trovi ancora molte ragioni per sorridere. Per prima cosa, sei ancora vivo. E per i filippini, questo è ciò che conta di più.
