Ristoranti
Il cibo di strada nella Città di Smeraldo è tutto basato su tacos di kalbi, marmellata di pancetta e carne di maiale tirata con un po 'di "dolore".
SEATTLE NON È CONOSCIUTO PER Rendere facile ai venditori che cercano di aprire un camion di cibo, ma fortunatamente per me (e tutti gli altri residenti che hanno bisogno di un bravo ragazzo di ostriche ogni tanto), questi ragazzi perseverano.
Where Ya At Matt
Altrimenti noto come il mio camion di cibo di conforto. Sono cresciuto mangiando gumbo, jambalaya, ragazzini, muffulette e altre prelibatezze difficili da trovare al di fuori di New Orleans. Ma questo camion li ha tutti e sono legittimi.
I loro ragazzi (ovvero sandwich sottomarini ripieni e gocciolanti) vengono con ostriche fritte, gamberi fritti o anneriti, carne di maiale o il "Peace Maker" - ostriche con pancetta, formaggio cheddar, sottaceti al burro e aioli al limone. Il gumbo è forse la cosa migliore che puoi metterti in faccia in una giornata invernale a Seattle. E i gamberi e le grane si attaccano davvero alle tue costole.
Non hai finito finché non provi i bignè caldi con una tazza di caffè.
Marination Mobile
Foto di Marination Mobile
Non dovrei dire altro: kimchi quesadillas. Riempito con carne di maiale kalua. Dai.
Questo camion è una sorta di fusione di cibo coreano / hawaiano / centroamericano che non capisco ma che voglio riempire la mia faccia. I tacos sono ripieni di kalbi, maiale, pollo allo zenzero miso o tofu, tutti marinati e cotti lentamente fino a quando non cadono a pezzi, quindi conditi con slaw croccante.
Prova i cursori con carne di maiale kalua o, se non hai mai provato il cibo nazionale non ufficiale delle Hawaii, lo SPAM.
Skillet Street Food
Questo posto ha per sempre il mio cuore (forse letteralmente) per creare la cosa più grande che possa mai accadere agli hamburger. Parlo di marmellata di pancetta. Bacon reso con spezie e cipolle, cotto a fuoco lento e frullato.
Metti una chiazza sana di quella su un hamburger con rucola e cambozola e merda santa. Non sei di buon umore? (Cosa c'è che non va in te?) Prova l'anatra confit con le lenticchie o forse la zuppa di salmone rossa. Il menu cambia settimanalmente, sebbene la marmellata di pancetta sia sempre un'opzione.
panini
Tra questo camion e Skillet, è abbastanza preciso dire che i migliori hamburger di Seattle non si trovano nei ristoranti di mattoni e malta. I panini usano ingredienti naturali e biologici nei loro hamburger gourmet. Aggiungi il formaggio cheddar di punta di Beecher, o vai in bilico con formaggio bleu e rucola. Offrono anche opzioni di tortino di pollo e salmone.
Le patatine fritte non sono per metà. Prendili. Patatine al tartufo Patatine fritte con glassa al balsamico di mandarano. Patate fritte dolci. Poutine. Ripeto: prendi delle patatine in questo posto.
Cane Japon
Foto di Dane Brian
Se hai intenzione di fare un hot dog, potrebbe anche essere un hot dog in stile giapponese gourmet. Il più popolare è il Matsuri, salsiccia condita con nori, cipolla glassata teriyaki e cipolle verdi. Sono un fan dei fiocchi di bonito stranamente ondulati che sovrastano il cane Kabuki, insieme allo zenzero rosso e al cavolo.
Con ogni selezione puoi scegliere tra hot link affumicato della Louisiana, una salsiccia Kielbasa o un cane Tofurky. E se vuoi davvero solo il classico di Seattle - un cane spalmato di crema di formaggio e cipolle grigliate - ti legheranno.
Pizza Veraci
Ho sentito parlare di questo posto per la prima volta da un amico che aveva vissuto a Venezia. Ha detto che Veraci ha preparato la migliore pizza che abbia mai avuto. Deve significare qualcosa.
La pasta viene preparata a mano e cotta con legno di mele in un forno riscaldato a 1000 gradi - le torte vengono cotte in meno di due minuti e la crosta esce leggera e super sottile. Veraci ottiene molti dei loro ingredienti dalle fattorie locali, offrendo condimenti come cuori di carciofo, olive kalamata e chevre, spinaci, cipolla rossa e parmigiano rasato, pesto, pollo e pomodori roma e salsiccia Cascioppo Bros con peperoni saltati e cipolle dolci.
Maximus Minimus
Foto di Bob B. Brown
Brasato di maiale. Questo è davvero tutto ciò che devi sapere. Vedo questo gigantesco camioncino di maiale metallico almeno una volta alla settimana in centro, e la fila di persone in attesa di tramezzini di maiale si estende lungo la 2nd Avenue. Maximus usa ingredienti naturali e diventa locale quando possibile - aggiungi il formaggio al tuo sandwich e sarà di Beecher; se ottieni lo slaw, quelle verdure probabilmente vengono dal mercato.
Non dimenticare di aggiungere un po 'di “dolore” - ovvero la salsa Maximus con una forte dose di peperoncino - al tuo grub.
grugno
Cibo soul cubano con una sensibilità della Carolina del Sud - non può essere altro che buono. Questi ragazzi si fregano da soli (19 spezie diverse) e hanno salse killer come habanero-miele o melassa di ancho per finire i piatti.
Piatti come il sandwich cubano pressato con maiale mojo e prosciutto a fette, hashish con olive verdi e uvetta sul riso con piantaggine, una grande ciotola di maiale mojo con fagioli neri e salsa affumicata tomatillo-cocco, o un sandwich di maiale barbecue in stile Carolina del Sud con cracking slaw di coriandolo e mela.
Un consiglio: stai cercando di dare la caccia al cibo di strada a Seattle? Twitter è di solito il modo migliore per capire dove sono: ho una lista di street food di Seattle che puoi seguire.
