Cibo + bevande
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1. Sai che "con todo" (con tutto) non significa sempre la stessa cosa
Un "con todo" di elote o esquite include lime, maionese, sale, formaggio e peperoncino in polvere.
In caso di dubbio, sei sempre libero di chiedere: "Che cos'è con todo?"
2. Sai che le tortillas devono essere al centro del tavolo …
E sai che non dovresti mai lasciarli scoperti. Il dispositivo che contiene le tortillas, comunemente chiamato tortillero, potrebbe presentarsi sotto forma di un asciugamano da cucina - che in questo caso verrà chiamato un tovagliolo - un accessorio specializzato Tupperware, o solo il pezzo di carta marrone che i venditori di tortilla daranno gentilmente tu - per un peso extra - quando lasci il tuo tovagliolo a casa.
3. E sai che sono il sostituto perfetto per l'intero set di posate
Forse di solito non lo pratichi … in pubblico, ma sei perfettamente consapevole del protocollo richiesto per lasciare un piatto pulito usando solo una tortilla.
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4. Ma sai che ci sono situazioni in cui l'uso di una tortilla sarà considerato un peccato
Che tipo di pazzo prenderebbe in considerazione di accompagnare Pozole con le tortillas? Pozole è il motivo principale per cui le tostadas esistono realmente. E c'è anche l'impossibilità pratica di trovare una tortillería aperta durante il Pozole Day … err, intendo il Giorno dell'Indipendenza.
5. Hai una relazione di amore-odio con la zuppa
La varietà di zuppe in Messico è enorme, ma le mamme messicane hanno una strana fissazione con un tipo particolare: sopa aguada. Un piatto di sopa aguada ti ricorda immediatamente della tua infanzia … e di te e tua madre che litigano per la zuppa.
6. Se è presente la tua salsa preferita, la userai …
Non importa che il tuo piatto principale sia già caldo come le fiamme dell'inferno, andrai per la piccantezza in più solo per il gusto del gusto.
7. E se le cose sfuggono di mano …
Puoi sempre abbassare il fuoco con fagioli extra o panna acida - elementi che sono sempre presenti nei pasti messicani. Un consiglio: i fagioli possono anche essere piuttosto caldi.
8. E parlando degli elementi necessari al tavolo …
I lime non dovrebbero mai essere dimenticati. Se non sono sul tavolo, puoi sempre trovarne alcuni nel cassetto inferiore del frigorifero vicino ai pomodori rossi, alle cipolle e alle vecchie foglie di coriandolo.
9. Ricordi quando hai macchiato la tua maglietta preferita con la talpa …
E non è mai uscito.
10. Sai che c'è qualcosa di mistico nel sale
Fai attenzione a non sprecare o far cadere il sale e non cercare mai di metterlo direttamente nella mano di qualcun altro al tavolo. Sai che ci sono sempre alcune paia di occhi superstiziosi che ti giudicano segretamente per la tua frivolezza. Le tue convinzioni personali non contano qui. Se sei in un tavolo con abbastanza messicani, tratterai il sale con il rispetto metafisico che merita … come una questione di etichetta.
11. Uno dei due frutti che consumi sarà coperto di peperoncino
Ci sono pochi messicani in questo mondo che mangerebbero un'arancia così com'è, data l'opportunità di coprirla completamente nel peperoncino di Tajín.
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12. Non capisci come le persone di altri paesi siano riuscite a sopravvivere per così tanto tempo senza il formaggio Oaxaca
Né puoi capire perché le quesadillas non siano un fenomeno mondiale. Puoi sempre sostituire Oaxaca con qualche altro formaggio che si scioglie e ha un buon sapore … ma questo sarà sempre visto come una sostituzione, giusto?
13. E parlando di quesadillas …
Sai che una quesadilla non raggiungerà mai il suo pieno potenziale a meno che non abbia un po 'di epazoto.
14. E sei seriamente preoccupato per le persone che non hanno mai mangiato un vero taco
Completamente frainteso e sottovalutato al di fuori del Messico, il taco è un elemento centrale della nostra dieta quotidiana. Dai tacos salati che tua madre ti dava quando eri bambino, agli strani tacos di stufato di Doña Maru che ti hanno aiutato a sopravvivere al college. La varietà è sorprendente poiché tutto ciò che si adatta all'interno di una tortilla - e sono disponibili in diverse dimensioni - può essere trasformato in un taco.
15. E non importa quanto sei soddisfatto alla fine di un pasto …
Lascerai sempre un po 'di spazio per un cafecito.
