Cibo + bevande
New York potrebbe avere più stelle Michelin (per ora) ma San Francisco sta giocando seriamente per il titolo di "Capitale degli Stati Uniti da pranzo". Con più ristoranti pro capite di qualsiasi altra città, è un paradiso per i buongustai: troverai di tutto, dai camion coreani per la ristorazione fusion alle minuscole operazioni da fattoria a tavola e menu a prezzo fisso di dodici portate.
E prendi nota: il bere è altrettanto buono. La regione del vino è a solo un'ora di distanza, e per ogni cocktail artigianale da $ 12 nel 7 × 7, c'è un'immersione con pavimenti appiccicosi che servono birre da $ 2 raggiungibili a piedi. Quindi, che tu sia un locale per tutta la vita o solo per il fine settimana, considera questa la tua lista dei desideri.
1. Burrito a La Taqueria
Non ci si può aspettare che una persona ragionevole creda che abbiamo provato ogni burrito negli Stati Uniti prima di ritenerlo il miglior cane. Ma poi, quale persona ragionevole si preoccuperebbe, dopo aver assaggiato qual è probabilmente la migliore combinazione di tortilla, carnitas, fagioli, guac e formaggio mai abbellita il suolo americano?
Foto: La Taqueria
2. Pane a Tartine
È un fatto triste che, quando si tratta di bagel, la West Coast non porta il loro gioco "A". (Qualcosa sull'acqua?)
Fortunatamente, San Francisco lo compensa con la pasta madre di fama mondiale. Molti panifici della Bay Area meritano questa reputazione, ma pochi sono amati come Tartine o acclamati a livello internazionale. Vieni per le baguette e i panini del mattino; rimanere per posti a sedere all'aperto che trasforma la lettura, il consumo di latte e le persone che guardano in un affare tutto il giorno.
Foto: Tartine
3. Gelato Bi-Rite a Dolores Park
San Francisco ha un sacco di difetti per il suo clima fresco, nebbioso e generalmente poco perfetto. Ma trascorri solo un pomeriggio soleggiato nel parco di Dolores e tutte le tue lamentele svaniranno.
Forse è la vista perfetta della città, o il flusso costante di gente del posto che ti farà meravigliare, lavora qualcuno in questa città?
Una parola al saggio: quando sei inevitabilmente tentato di provare il famoso gelato di Bi-Rite, dimentica la pasticceria. Gli indizi acquistano pinte al mercato dall'altra parte della strada. Stesso prodotto, nessuna attesa.
Foto: Bi-Rite
4. Brunch alla Nopa
Prendi l'hamburger. Prendi il toast francese. Prendi un cocktail - in realtà, crea quei due. Questo ritrovo di quartiere è incredibilmente popolare, il che può essere scoraggiante se non si dispone di una prenotazione, ma risparmiano un certo numero di posti per le walk-in.
Foto: Nopa
5. Dim sum alle disposizioni sugli uccelli statali
Nel 2013, un gruppo di tecnici della Bay Area ha fatto notizia, non per la sua ultima app mobile, ma per un bot che avevano progettato per hackerare il sistema di prenotazioni State Bird. Sì, i tavoli sono così difficili da ottenere; anche se se non ti dispiace cenare tardi (o molto presto), risparmiano una manciata di slot per le walk-in.
Una volta dentro, un menu scritto ti dà un vago senso di ciò che sarà offerto, ma buono come sembra (e senza dubbio lo è) risparmia spazio per il dim sum.
Funziona così: per tutta la notte, dodici piatti "a sorpresa" vengono fatti passare sui carrelli. Assaggerai cose che non hai mai assaggiato, e tanto meno sentito parlare - la spontaneità è il nome del gioco. Vieni con una mente aperta e non rimarrai deluso.
6. Cena del Prix fixe al Lazy Bear
All'osservatore occasionale, potrebbe sembrare un po 'ridondante mettere State Bird e Lazy Bear fianco a fianco in un elenco di mosti di San Francisco.
… A meno che quell'osservatore occasionale non abbia già cenato in uno o entrambi questi stabilimenti e abbia appreso in prima persona quanto siano entrambi molto diversi (e assolutamente imperdibili).
Originariamente concepito come una cena pop-up, Lazy Bear divenne rapidamente una tanto ambita riserva che dovettero aprire un locale di mattoni e cemento per soddisfare la domanda. I biglietti prepagati si esauriscono quasi istantaneamente e con un anticipo di mesi. Ma dove altro puoi guardare lo chef mentre prepara il tuo pasto e assaggiare undici portate di puro genio in una sola seduta?
Foto: Lazy Bear
7. Qualsiasi sandwich da Ike
Una linea costantemente lunga può significare molte cose. Che la gestione è lenta, che il posto è una trappola per turisti e, occasionalmente, che il cibo è proprio buono. Ike's rientra nella terza categoria. Per tutti i fuori città che leggono i leggendari sottomarini in una guida di viaggio, ci sono il doppio dei locali che sfidano l'attesa su base regolare e pensano ancora che ne valga la pena. I panini sono così dannatamente buoni, hanno segni che ti vietano di mangiare nei locali e intasare il marciapiede. Apparentemente, i vicini si sono lamentati.
Foto: Ike's
8. Cocktail sul tetto a Jones
Mentre non vanta viste panoramiche sul ponte come alcuni dei bar sul tetto più noti, Jones ha un'atmosfera fantastica e un menu di cocktail davvero impressionante. Inoltre, l'enorme patio è ancora più una rarità; è così espansivo che puoi sempre trovare un posto. Se stai arrivando a 20 punti di venerdì sera, questa è la tua scommessa migliore (e probabilmente solo).
9. Birra con un cipiglio allo Zeitgeist
In generale, ottenere il tuo drink servito con un lato di seria attitudine sarebbe tutto il motivo per cui avresti bisogno di evitare un posto. Ma semmai, la loro reputazione di ostilità ha reso questa birreria all'aperto ancora più popolare. Venire cacciato dal burbero barista tatuato in qualcosa di un rito di iniziazione - non sei davvero un locale fino a quando non ti è successo, e i veri San Francescani lo indossano come un distintivo d'onore.
10. Pizza a North Beach
North Beach è la risposta di San Francisco a Little Italy, e questo significa una cosa: un sacco di delizioso cibo italiano. I ristoranti lungo la via principale sono isolati da un muro all'altro e quasi tutti sono buoni, ma alcuni di loro sono molto, molto meglio.
Se sei dell'umore giusto per la pizza, Tony's è una scelta ovvia. Il proprietario è un grande vincitore del premio e gestisce almeno sette forni diversi per garantire che ogni stile di pizza - dalla cima rossa di Detroit alla romana sottile come cracker - sia cucinato alla perfezione.
La cattiva notizia è che il segreto è svelato, quindi questo posto è pieno zeppo da aperto a chiuso; potresti finire per aspettare tre ore per un tavolo. Se è troppo scoraggiante, colpisci invece Il Casaro. Il pizzaiolo si è formato da Tony's, e sebbene il menu sia più limitato, il cibo è altrettanto buono.
All'altra estremità dello spettro, Golden Boy è decisamente americano. Le loro morbide fette quadrate gocciolano di grasso e l'attesa è più lunga dopo la chiusura delle sbarre … ma se hai voglia di mezzanotte, non possono essere battute. Il fatto di ordinare in un buco letterale nel muro e quasi sempre di mangiare seduti sul marciapiede non fa che aumentare l'atmosfera.
Foto: Tony's
11. Off the Grid - crepuscolo al Presidio
Immagina questo: sei seduto accanto al camino, rannicchiato sotto una coperta con qualcuno con cui avresti tanto voluto coccolarti sotto le coperte. Hai una vista libera del Golden Gate Bridge.
Solo un altro giovedì, vero?
Al Presidio, lo è. Ogni estate, Off the Grid ospita un pic-nic settimanale al crepuscolo. Ha tutti gli ingredienti necessari per un fenomenale primo, quarto o addirittura cinquantesimo appuntamento: fuochi da campo, un cocktail bar pop-up e dozzine dei migliori camion di cibo della Bay Area. Quindi la prossima volta che vuoi impressionare qualcuno senza sembrare che tu abbia provato troppo, portalo in questo tipo di segreto, super romantico "è davvero un appuntamento?" Data.
Foto: Off the Grid
12. The French Laundry, seguito da Wine Tasting in Napa
Disclaimer: questo posto non è a San Francisco. Ma fidati: un'ora di macchina è un piccolo prezzo da pagare per un pasto strabiliante. Le prenotazioni vengono rilasciate due mesi prima della giornata e si riempiono rapidamente, ma se puoi pianificare in anticipo, tutto ciò che serve è una chiamata tempestiva e un po 'di pazienza.
Il menu si ispira alla cucina francese e agli ingredienti locali in egual misura e cambia ogni giorno. Tuttavia, caviale, foie gras, manzo wagyu e aragosta probabilmente compariranno da qualche parte negli otto corsi. (Vegetariani, ottieni un menu separato). Non c'è niente di sbagliato nel fare un viaggio dalla città solo per il ristorante - ma se non passi la notte e fai un weekend di bevute di vino, stai cambiando te stesso. Dormi al Bardessono per sperimentare un'ospitalità di lusso ecologica, poi sali su Schramsberg per assaggiare i migliori spumanti della valle e visitare alcune grotte davvero fantastiche. (Se sei più un bevitore rosso, Silver Oak rende Cabernet di prim'ordine).
