1. Nessuno dei tuoi piatti vegetali è vegetariano
Come vegetariano, mangiare nel sud può essere un affare rischioso. Ci sono pezzi di pancetta nascosti nel piatto di mais, brodo di pollo che bolle nella casseruola di fagioli verdi e cracklin cotto nel pane di mais. In altre parole, se esci a mangiare, sei costretto a chiedere "C'è della carne fatta con questo?" Per praticamente tutto ciò che ordini. Che, in cambio, probabilmente ti verrà incontro “Sì, è tutto vegetariano. La mucca era vegetariana, il maiale era vegetariano, il pollo era vegetariano …"
2. Tre parole: pimento freakin 'cheese
Se non ti piace una grossa miscela di formaggio, peperoni di pimento e maionese schiacciati sul pane bianco, allora probabilmente dovresti trasferirti in Florida.
3. Verità: il tè viene servito in un modo e in un solo modo
Dolly Parton lo mette semplicemente in Steel Magnolias proclamando il tè dolce come il "vino della casa del Sud". Per farlo bene, devi preparare circa sette bustine di tè Lipton, versare su un cumulo di zucchero in una brocca da galloni, diluire con acqua e conservare in frigorifero. Lasciare raffreddare per circa 45 minuti, mescolare con alcuni cubetti di ghiaccio e giù l'arancia sciropposa prodotta da un bicchiere bordato di condensa.
Per quanto riguarda il tè caldo, lo bevi solo se sei malato. Anche così, probabilmente ti lamenti ancora.
4. Mangi piselli e verdure con gli occhi neri a Capodanno
Se vuoi un anno di prosperità, sai di preparare un piatto di piselli dagli occhi neri il giorno di Capodanno, in particolare mangiando un pisello per ogni giorno dell'anno. E se vuoi un anno di ricchezza, getta anche dei verdi.
5. Non sei più scioccato da nessun tipo di cibo fritto
Cucinare al sud a volte ti colpirà nella linea del fuoco incrociato. Ogni padella esplode con olio caldo mentre friggi una serie di piatti grassi tra cui pollo fritto, pesce gatto fritto, verdure fritte, pane fritto, Twinkies fritti, burro fritto, grasso fritto, ecc. Non dicendo che non siamo consapevoli di quanto ridicolo e è disgustosamente malsana l'ossessione del Sud per il cibo fritto, ma quando qualcuno ti offre del guacamole fritto, ne proverai un po '.
6. Capisci che le grane sono tutto
C'è qualcosa in questo piatto di chicchi di mais macinati grossolanamente bolliti con acqua o latte che accende davvero il palato di un meridionale. Ci sono gamberi e granaglie, pesce gatto e granaglie, graniglie fritte, granaglie di gouda affumicate, graniglie di aglio e limone, bacche e granelli di miele, torte di granella, granaglie di formaggio pimento, granaglie piccanti, granaglie dolci, granaglie per colazione, granaglie per pranzo, granaglie per cena. Granulosità per tutto, granulosità per giorni.
7. Conosci tutti i modi migliori per mangiare barbecue
Non importa quale sia il tuo stile, o se ti piacciono i barbecue di Memphis, North Carolina, Texas o Kansas City, sai che il modo migliore per mangiare la carne a cottura lenta è quello di imbastire e bagnarlo in una serie di salse che incorporano sapori come aceto, pepe, pomodoro, senape, worcestershire o tinti di ketchup. E quando non lo vuoi bagnato, opti per il barbecue a secco in stile Memphis strofinato con spezie ed erbe e poi affumicato.
Ad ogni modo, sai di accompagnare questa graffetta meridionale con un lato di insalata di cavolo sciatta e una fetta di pane di mais.
8. Conosci la differenza tra cena e cena
La cena è tecnicamente il pasto principale della giornata. La cena è di sera.
Questa storia è stata prodotta attraverso i programmi di giornalismo di viaggio di MatadorU. Per saperne di più
9. Hai un ottimo apprezzamento per le arachidi bollite
Sai che solo le arachidi verdi raccolte direttamente dalla vite sono le migliori se bollite e condite con un po 'di condimento al cajun. Sai anche che di solito ci si può fidare di qualsiasi stand sul ciglio della strada che vende sacchetti ziploc bagnati del "caviale del sud". Le arachidi bollite sono morbide, succose, salate, a volte speziate e lasciano le dita potate e la camicia sciatta. Ma dannazione, sono deliziosi.
10. Chiedete una Coca Cola anche se volete uno Sprite
Se vuoi la bevanda gassata nera di Atlanta, chiedi una "cola". Altrimenti, se richiedi una "Coca-Cola" in un ristorante, sai che devi specificare quale tipo.
11. Le tue colazioni non sono complete senza biscotti e salsa
Un piatto di soffici biscotti al latticello spalmati e immersi nel sugo di segheria al pepe è un gruppo alimentare essenziale nel sud. Getta un lato di hashbrown, uova e graniglie sul tuo piatto, e puoi andare avanti e asciugarti quella bava dal mento.
12. Conosci il modo migliore per conservare l'argenteria
Perché sprecare una forchetta quando puoi semplicemente mettere il tuo pasto su un bastone?
