L'Alaska può essere conosciuta soprattutto per la sua natura selvaggia e le sue vedute, ma la nostra scena gastronomica è qualcosa di cui siamo orgogliosi. I piatti di provenienza locale e ispirati sono al centro della nostra cucina, con prodotti coltivati in Alaska e solo il pesce più fresco. Siamo grandi con pasti abbondanti, ma amiamo anche le nostre influenze internazionali. E, soprattutto, dobbiamo abbinare le cose con un espresso forte o una buona birra. Qui ci sono 13 punti in cui i veri alaskani adorano chow down.
1. Two Sisters Bakery, Homer
Ricco di prodotti da forno biologici e vibrazioni hippy, questo panificio sul mare è uno dei locali preferiti. È un posto perfetto per prendere una pasticceria dolce o salata da sgranocchiare dopo aver camminato sulla Bishop's Beach o assaporare frutti di mare freschi e verdure coltivate in Alaska da un menu creativo per la cena di stagione.
2. Moose's Tooth, Anchorage
Potrebbe essere un'ora di attesa per un tavolo, ma la gente del posto ti dirà che ne vale la pena - insistiamo sul fatto che questa è la migliore pizza negli Stati Uniti. Hanno anche una selezione di birre rotanti, comprese quelle prodotte internamente.
3. Snow City Cafe, Anchorage
La location preferita per il brunch (e approvata da Obama) di Anchorage, Snow City Cafe è una tappa obbligata. Quale modo migliore per uccidere i postumi di una sbornia se non con toast alla francese ripieni, uova in salsa olandese e montagne di hashbrown?
4. Un carrello di salsiccia di renna
Sia che si stabiliscano alla Fiera di Stato, a un Mercato degli agricoltori, o per le strade del centro di Anchorage, gli alaskani si affollano da questi venditori per ottenere la nostra salsiccia di renne.
5. Middle Way Cafe, Anchorage
Per gli alaskani attenti alla salute (e vegani e vegetariani), Middle Way è una manna dal cielo. Servono caffè K-Bay, frullati con scatti extra superfood e colazione e pranzo super sostanziosi ma salutari. È un'ottima fermata sulla strada per REI o Title Wave.
6. Alaskan Brewing Company, Juneau
Sede della birra preferita dell'Alaska, l'Alaska Brewing Company ha messo le birre artigianali dell'Alaska sulla mappa. Oltre alla loro ammiraglia Alaskan Amber, le loro sale di degustazione dispongono di birre stagionali e in edizione limitata per soddisfare qualsiasi palato.
7. Ludvig's, Sitka
Fondata da un'ex pescatrice e con piatti come Gnocchi e Wild Alaskan Paella, Ludvig's è un'esperienza da non perdere. Sorseggiare vini, frutti di mare incredibili e viste sul lungomare rende questa una delle migliori esperienze culinarie di alto livello nel sud-est.
8. Denali Brewing Company, Talkeetna
Denali Brewing non si ferma alla birra: è un birrificio, una distilleria e un meadery racchiusi in uno. Nascosti dallo Spur Hwy sulla strada per Denali, la loro sala tapke Talkeetna serve liquori con tutti i cibi americani, e il loro spirito, IPA e birre invecchiate in botte possono essere trovati in tutto lo stato.
9. Caffè Kaladi Bros
Il nostro torrefattore più prolifico, Kaladi Bros incarna la cultura del caffè in Alaska. Quello che è iniziato come un umile carrello da caffè negli anni '80 è cresciuto in quindici posizioni dove possiamo raccogliere lattine lisce e arrosti a origine singola.
10. Saloon Dog Saloon, Homer
Situato in uno storico faro sull'Homer Spit e pieno di gente del posto, turisti e pescatori off-shift, il Dawg raddoppia il bar e il creatore di felpe preferiti dell'Alaska. Le sue pareti sono intonacate con banconote da un dollaro, le sue Bloody Mary sono leggendarie, e alle 2 di mattina, quegli snack da bar e hot dog a microonde fanno davvero centro.
11. Double Musky Inn, Girdwood
Un assaggio dell'Alaska sul cibo Cajun, il Double Musky Inn offre un tocco creolo su tutto, dall'ippoglosso alle capesante. Facciamo il viaggio di un'ora da Anchorage per divorare la loro bistecca al pepe francese. E sebbene l'attesa possa essere lunga, il pane al formaggio jalapeno lo rende sopportabile.
12. Un supporto da caffè drive-through
Una vera istituzione dell'Alaska, abbiamo perfezionato la consegna efficiente di java con il supporto da caffè drive-thru, che puoi trovare in ogni angolo di blocchi o miglia lungo l'autostrada. Perfetti per i viaggi su strada e gli spostamenti mattutini, questi assicurano che non dobbiamo lasciare le nostre macchine a temperature rigide e forniscono uno sportello unico per le nostre dipendenze da caffeina e zucchero.
13. La cucina, Seward
Ostriche fresche e piatti alla moda della New American sono serviti fianco a fianco alla Cookery di Seward. Come se le mimose di melagrana e il maiale di maiale non bastassero, servono ciambelle (e cronut!) Con il brunch.
