Viaggio
Taquería Mi Ciudad. Foto di casasroger
Tacos così buoni che potresti pensare di un venditore di strada messicano, anche se sei a Madrid.
Taquería Mi Ciudad. Questo è ciò che diceva il segno.
Non era in una guida e non era su una mappa, ma l'ho visto mentre camminavo verso la metropolitana dell'Opera e ho deciso di provarlo. Avevo già mangiato un po 'di messicano pronto per il turista a Madrid, eppure questa giuntura di immersione sembrava promettente. Nel modo in cui solo le articolazioni vicine all'immersione possono.
Dentro? Tacos trasformativi e che cambiano la vita.
OK, quindi forse è un po 'troppo, ma è così che mi ha colpito il cibo. Perché? Perché in qualche modo il concetto di un taco economico e semplice è diventato bastardizzato mentre la ricetta va in giro per il mondo. Queste erano le cose vere, non un'approssimazione spagnola di ciò che un americano che mangiava Taco Bell.
Per quanto mi riguarda, c'erano solo tre opzioni di riempimento; una Pollo Mole densa e fumosa, un Rojo speziato / dolce con semi di zucca e un inferno di una Cochinita Pibil (una carne di maiale imbevuta di agrumi). Da allora ho avuto quei tre tacos cinque volte, inventando scuse per usare Madrid come hub nei viaggi attraverso la Spagna. Ho fatto di tutto per far sì che le loro sensazioni gustative mettessero le mie gemme in una sospensione.
Tacos semplici e sorprendenti. Foto di Sergi Depazos
I tacos sono preparati davanti ai tuoi occhi, proprio al bar a otto posti, all'interno di una stanza che non può contenere più di 20 persone a capacità. Le otturazioni sono ricavate dal Tupperware refrigerato e combinate con tortillas riscaldate a piastra. Non c'è sfarzo e circostanza o contorno di fronzoli. Dannato cibo gustoso e schiacciato fatto con vere ricette messicane. I ragazzi che lavorano qui sono felici e affascinanti, quasi vergognosi di poter amare il loro cibo abbastanza da tornare due volte. Sicuramente non hanno molti madrelingua inglesi. Non ho mai visto il posto senza almeno dieci persone all'interno, per lo più buongustai spagnoli locali che sanno che sapore ha un ottimo cibo messicano. A € 1, 50 a taco, è tra i migliori affari di Madrid. I margarita da € 5 sono preparati al momento e non da un mix: competono con il cibo in autenticità.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Spagna
