Data la sua posizione geografica a cavallo tra Europa e Asia, Istanbul è un crogiolo di civiltà orientali e occidentali. Il famoso stretto del Bosforo divide questa città culturalmente ricca in una parte asiatica e una parte europea, entrambe piene di diversità profondamente radicate. Molti principianti restano vicino a Sultanahmet nella parte europea per vedere tutti i siti preferiti dai turisti, come il Palazzo Topkapi, la Cisterna Basilica e il Museo delle arti turche e islamiche. Ma c'è molto da scoprire dall'altra parte della città. Ecco come allontanarsi dalla zona turistica centrale e ammirare la parte asiatica sottovalutata di Istanbul.
Esplora come un locale a Kadıköy
Inizia il tuo viaggio visitando prima i quartieri di Kadıköy e Moda. Ci sono traghetti per Kadıköy in partenza da diversi moli, come Kabatas, Eminonu e Besiktas. Mentre guardi la città dall'acqua, non saltare il piacere di prendere una tazza di tè turco con simit, un pane rotondo ricoperto di sesamo che è uno snack turco molto popolare. Non appena scendi dal traghetto e ti ritrovi a Kadıköy, sarai accolto da un'atmosfera meno caotica e più tranquilla con strade senza auto - un posto perfetto per fare shopping ed esplorare nei numerosi negozi di souvenir, ristoranti, librerie e pasticcerie.
Mentre cammini per le strade, noterai che proprio come molti altri quartieri di Istanbul, Kadıkoy è tutto basato sui contrasti. Il grande distretto è un buon esempio di come la nostalgia e la modernità possano coesistere. La radice di questa bellissima convivenza risale ai tempi antichi quando Kadıköy era noto per la prima volta come Calcedonia. I primi insediamenti a Calcedonia furono costruiti dai Greci intorno al 685 a. C., e persone di diversa estrazione e cultura - inclusi Greci, Turchi, Armeni ed Ebrei - vissero qui insieme sotto il dominio dell'Impero Ottomano. Questa diversità storica e culturale ha arricchito la cultura e la cucina turche nella destinazione vibrante e variegata che è oggi.
Incontriamoci alla statua del toro
La statua del toro di Kadıkoy, situata al centro di un incrocio, è uno dei monumenti più famosi del lato asiatico di Istanbul. La statua fu creata dallo scultore francese Isidore Bonheur nel 1864, e fu originariamente eretta in Alsazia-Lorena prima di essere conquistata dai tedeschi, che furono alleati con gli ottomani durante la prima guerra mondiale. Come simbolo di apprezzamento, la statua fu donata in dono al comandante ottomano Ismail Enver Pasha nel 1917. Nel 1955, la statua fu collocata nel cortile dell'hotel Istanbul Hilton. Alla fine, nel 1990, la statua del toro fu spostata nella sua posizione attuale, Altıyol. Da allora, questa bellissima opera d'arte è stata un luogo di incontro per residenti e turisti.
Goditi una colazione turca nel quartiere di Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, uno dei più famosi poeti turchi, una volta disse: "Non so cosa pensi di mangiare, ma la colazione deve avere qualcosa a che fare con la felicità". Forse è stata la ricca colazione turca che gli ha fatto dire molto parole. La colazione è molto importante nella cultura turca, specialmente nei fine settimana, ed è tradizione per i locali fare una lunga colazione per spazzare via la stanchezza dei giorni feriali frenetici. La colazione tradizionale turca comprende pomodori freschi, cetrioli, olive, diversi tipi di formaggio, uova, marmellate, miele e una crema coagulata nota come kaymak, insieme a tè e succo di frutta.
Nel quartiere di Moda, ci sono molti posti dove puoi sperimentare e gustare la tradizionale colazione turca. Moda Van Kahvaltı è il luogo preferito per la colazione sia dei locali che dei turisti. Serve deliziose e fresche colazioni costruite con ingredienti importati dalla città turca orientale di Van. Il piatto da provare è il menemen, un piatto tradizionale turco a base di uova, pomodori, cipolle, peperoni verdi e spezie.
Ottieni la terza ondata con il tuo caffè
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
La parola per colazione, kahvaltı, si traduce in "prima del caffè" in turco. Non importa quanto mangi a colazione, non dovresti lasciare Moda senza avere una tazza di caffè turco. Ma invece di visitare i negozi "tradizionali" spesso turistici, completi di piattini dorati, prova uno dei negozi alla moda di terza ondata dove i proprietari si prendono molta cura in ogni processo di preparazione del caffè, dalla raccolta alla produzione della birra. Uno dei posti migliori da visitare è Walter's Coffee Roastery, un negozio ispirato a Breaking Bad che si concentra sulla chimica del caffè e consente ai clienti di indossare la tuta ignifuga e la maschera antigas in mostra. Ma non sono tutti espedienti; il caffè è il migliore in città e la caffetteria produce anche i pancakes più gustosi di sempre. Un altro posto incantevole è Cherrybean Coffee, che ha un design interno accogliente che ti attirerà dalla strada e ti farà desiderare un muffin fatto in casa da gustare con il tuo caffè. Scegli un libro dagli scaffali e goditi l'atmosfera rilassata. Anche la cioccolata calda è assolutamente da provare.
Affogati nella cucina turca
La parte asiatica di Istanbul offre altrettanto incredibile cibo della parte europea, dalla tradizionale cucina turca ai piatti bizzarri di ristoratori innovativi. Uno dei posti migliori per imparare i classici è il ristorante Ciya a Kadıköy. È specializzato nella cucina di piatti quasi interamente tradizionali della Turchia, come lahmacun, spiedini, zuppe, mezzes e molti altri. Questo tipo di pasto merita un finale dolce, quindi fatti un favore e prova il dessert alla zucca Ciya. Il ristorante è di solito affollato e, a volte, trovare un tavolo è una sfida, quindi puoi mostrarti durante le ore non di punta.
Otantik Anadolu Yemekleri a Beyoğlu è un altro ristorante degno di nota da visitare. Il nome di questo ristorante riassume davvero tutto per te: Otantik Anadolu Yemekleri significa "autentici piatti anatolici". Gözleme, pancake turchi, sono la sua specialità. Gözleme è in genere una focaccia ripiena di agnello, spinaci, patate o formaggio feta a scelta. Questo cibo semplice ma abbondante viene spesso servito con una bevanda tradizionale chiamata ayran, una bevanda a base di yogurt leggermente salata. Per quanto sano, è un gusto acquisito che spesso non è il preferito dai turisti.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Se stai morendo dalla voglia di una fetta di pizza, Beppe a Kadıköy è una pizzeria comoda e calda che ti farà sentire come a casa con gli amici o la famiglia. Questo piccolo ristorante ha una sezione speciale nel menu intitolata "Pizze straordinarie", che presenta condimenti insoliti per soddisfare ogni preferenza, dalle cosce di rana all'anguilla e al wasabi al petto d'anatra affumicato. Serve anche deliziosi vini locali provenienti da vigneti turchi.
Non osare lasciare Istanbul senza fermarti al Meshur Dondurmacı Ali Usta, una gelateria incredibilmente popolare a Kadıköy che alla gente non dispiace aspettare in fila. Il gelato al mastice turco, chiamato dondurma, è un po 'più appiccicoso della versione cremosa a cui sono abituati gli americani, ma sicuramente troverai qualcosa che ti piace nella selezione di circa 30 gusti, come il pistacchio e il caffè turco.
Esci in città
Per gli amanti dello shopping, Antique Street e Bagdat Avenue sono i posti dove stare a Kadikoy. Antique Street, raramente chiamata con il suo vero nome di Tellalzade Street, è un santuario per gli amanti dell'antiquariato. Vedere tutti quei tipi di mobili antichi, elettronica antica, beni di seconda mano e abbigliamento ti farà sentire come un viaggiatore del tempo subdolo. Bagdat Avenue è gli Champs-Élysées di Istanbul e una delle strade più lunghe del mondo. Qui è possibile trovare tutti i marchi di lusso - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat è così noto che la gente semplicemente la chiama "la strada" o cadde in turco. Mentre la cultura qui manca, camminare lungo i marciapiedi extra-ampi all'ombra degli alberi può rendere un piacevole pomeriggio.
La vita notturna è stata molto vivace a Kadıkoy dagli anni '90, e Kadıkoy Bar Street - originariamente noto come Kadife Sokak - è una parte molto importante della cultura dalla parte asiatica di Istanbul. Ci sono molte opzioni per tutti i gusti della vita notturna, dai cocktail bar ai pub informali alle articolazioni di musica dal vivo. Tre dei migliori sono Karga, Aylak Pub e Buddha Bar, ognuno dei quali offre un ambiente accogliente, una ricca selezione di bevande economiche e spesso musica dal vivo.
Infine, una delle attività più popolari da fare nella parte asiatica di Istanbul è fare una lunga passeggiata lungo la costa del Caddebostan con una tazza di caffè in mano. Puoi anche noleggiare una bicicletta o sederti sull'erba e goderti l'intero scenario delle Isole Principe in lontananza. Durante i fine settimana, è molto affollato poiché grandi e piccoli gruppi di persone si riuniscono per condividere qualche birra e snack.
Trascorri una giornata alle Isole Principe
Durante la tua visita a Istanbul, dovresti assolutamente fare una gita di un giorno alle Isole Principe. Questo distretto paradisiaco è costituito da nove isole servite da traghetti e autobus marittimi che operano regolarmente durante il giorno - e ci sono molte più opzioni di trasporto sul lato asiatico che sul lato europeo. Buyukada, Heybeliada, Burgazada e Kinaliada sono le quattro isole più famose, o adalar in turco. Essendo il più grande, Buyukada è in particolare il più adatto ai turisti. Assicurati di visitare le pasticcerie boutique di Buyukada e assaggiare l'enorme varietà di dolci. Buyukada e tutte le altre isole hanno stradine fiancheggiate da meravigliose dimore e circondate da uno scenario pittoresco. Nel punto più alto di Buyukada, ti imbatterai in una piccola chiesa chiamata Aya Yorgi. Se arrivi in cima, la vista è semplicemente mozzafiato.
