CAIRO, Egitto - In Egitto, quasi ogni uomo ha il suo ahwa - una caffetteria tradizionale dove vengono per incontrare amici, bere tè, fumare shisha e guardare il mondo che passa.
In tutto il Cairo e su e giù per il Nilo, non è raro vedere uomini seduti a ah che fumavano shisha già alle 7 del mattino. A volte la pipa ad acqua viene scherzosamente definita una durra, che significa una seconda moglie in arabo.
Sebbene possano esserci diversi ahwas nella stessa area, tutti con servizi quasi identici, le persone tendono a riunirsi nella stessa area, anche se pochi possono identificare esattamente come hanno scelto i loro, sono solo quelli in cui sono certi di trovare amici.
“Ogni ahwa ha uno spirito. Il nostro ahwa si chiama "Ahwa di Tamer", prende il nome dal proprietario, ma in realtà non ha un nome ", afferma Abdalla Kamal, giornalista del quartiere Shubra el Kheima del Cairo, dove la periferia della città incontra il terreno agricolo del Delta. "Quando siamo nel quartiere ci fermiamo almeno una volta al giorno."
"A volte vado quattro o cinque volte al giorno", dice Zakaria, 49 anni. “Mia moglie si arrabbia quando passo troppo tempo all'Ahwa. Ogni volta che mi chiama, è sempre dove sono.”
Zakaria è un tassista, così come molti dei suoi amici, quindi hanno molte pause tra i clienti. Non sono i soli. Spesso gli agenti governativi si trovano a prendere un tè o un fumo vicino ai ministeri nel centro del Cairo.
Un membro dello staff di un ahwa nel centro del Cairo chiamato "Nady el-Omal" - The Workers 'Club. (Laura Dean / GlobalPost)
Le porte di ahwas sono aperte sulla strada tutto l'anno, anche nell'inverno sorprendentemente freddo del Cairo. Gli avventori si avvolgono le sciarpe attorno alla testa mentre si infilano le tubature dell'acqua e sorseggiano tè caldo e dolce in bicchieri piccoli. I gatti vagano dentro e fuori.
"Ti senti a casa, è come sedersi sul proprio divano", dice Abdalla. "Ti dà una posizione da cui monitorare il vicinato."
Dice che è dove impara tutti i pettegolezzi del vicinato - chi esce con chi, che ha litigato, che è stato arrestato. "Se vedi una persona nuova lì, saresti come, chi è quello?" Dice.
È anche un luogo dove le persone possono ancora parlare di politica tra coloro di cui si fidano. Da quando il presidente della Fratellanza Musulmana Mohamed Morsi è stato estromesso e imprigionato nel luglio 2013 e sostituito da un regime militare, decine di migliaia di suoi sostenitori sono stati arrestati per le loro affiliazioni politiche e le persone hanno sempre più paura di parlare di politica in pubblico. Ma in ahwas, tra vecchi amici, questi dibattiti continuano tra coloro che appoggiano il regime e quelli che sostengono la Fratellanza.
Graffiti che recita "Rimozione del regime" in un ahwa vicino alla borsa del Cairo che commemora i martiri dell'Egitto il 25 gennaio 2011. (Laura Dean / GlobalPost)
Altri passano il tempo giocando a backgammon o domino.
Alcuni sono ahwa specializzati. "Vengo all'Ahwa perché amo gli scacchi", afferma Alaa Saad Mohamed, un venditore di scarpe di 47 anni.
"Ho iniziato a sedermi sull'Awawa un po 'in ritardo", afferma Abdalla. “Vengo da una famiglia conservatrice ed ero molto religioso quando ero giovane. Nella mia testa l'ahwa era un luogo di sporcizia. Mio padre direbbe: "ahwas sono per le persone fino a non bene".
"Tutti i padri lo dicono!" Dice Mohamed Khalil, un altro giovane residente del Cairo. Il fumo di shisha è una preoccupazione particolare.
"Le persone religiose si riuniscono nelle moschee o fanno attività insieme come giocano a calcio, non si siedono sull'ahwa", dice Abdalla.
"Ho iniziato a frequentare le superiori quando avevo 15 o 16 anni", afferma Amr Helmy, farmacista e amico d'infanzia di Abdalla, la cui famiglia è meno severa.
Sedie e tavoli si riversano sul marciapiede. La polizia assalta periodicamente gli ahwa, a volte confiscando i mobili che trovano fuori dagli stabilimenti. In questi giorni, da quando la polizia è tornata in strada dal colpo di stato militare del luglio 2013, a volte arrivano tre volte alla settimana.
The Workers 'Club ahwa, in Marouf Street, nel centro del Cairo. (Laura Dean / GlobalPost)
Gli ahwa sono per lo più spazi per uomini. Mentre una donna non verrà allontanata, in alcuni punti le potrebbe essere negato lo shisha.
Non sono considerati luoghi per donne rispettabili ", afferma Ahmed Hassan, 17 anni, che prende il nome di" Hommos ". "Tutto l'Egitto sarebbe in grado di sentirla ridere."
"Le rovinerebbe la reputazione" concordò il suo amico Waleed Seif.
Quando a Mohamed Abdel Rahman, 39 anni, che serve bevande in un centro di Ahwa, viene chiesto se permetterebbe a sua figlia di sedersi in un Ahwa, risponde decisamente no. "Per noi, dell'Alto Egitto, sarebbe vergognoso se una donna siedesse sull'ahwa."
Quando gli viene chiesto perché, dice, "lo shisha, l'atmosfera, a volte le persone usano un linguaggio volgare".
In alcuni ahwas, la presenza delle donne è di routine. Negli spazi interni tra i grandi viali del centro del Cairo c'è un mosaico di caffè chiamato collettivamente Borsa, chiamato per la sua posizione - Borsa significa "borsa" in arabo.
"Non mi piace la Borsa perché è mista, uomini seduti con donne che fumano shisha", dice Mohamed.
In uno dei mercati di borsa, quattro giovani donne, colleghi di una società di ricerche di mercato, siedono a un tavolo giocando a carte.
"La consuetudine egiziana afferma che gli ahwas sono per gli uomini e se vai la gente dirà che non sei rispettabile", afferma Omnia Sayed, 25 anni.
"Rispetto i nostri costumi e tutto il resto, ma è frustrante che una donna sia ancora trattata come una donna e non come un qualsiasi essere umano", afferma Aya Youssef, 22 anni. "Dobbiamo preoccuparci che le nostre voci non siano troppo forti, anche se lì non ci sono uomini con noi. Se ci sedessimo in un normale ahwa, tutti ci guarderebbero.”
Anche qui dove molte donne sono sedute insieme e in compagnia mista fumano shisha, per alcuni è una decisione audace.
“Vedi tutti quei tavoli di donne? Se venisse qualcuno della sua famiglia, sarebbe fuori di qui”, dice Shaimaa Gamal, 26 anni, facendo scorrere il pollice sopra la sua spalla.
I patroni guardano il calcio in un ahwa vicino alla borsa del Cairo o alla Borsa. (Laura Dean / GlobalPost)