Viaggio
Foto: mirtilli rossi
Valerie Ng esplora un lato di Houston dove i familiari fallback di BBQ e Tex-Mex sono stranamente assenti.
Girando a bordo del Bellaire Blvd di Houston, Adriana e io abbiamo visto l'inglese e lo spagnolo dei cartelli dei negozi lasciare spazio a cinesi e vietnamiti.
Entrammo in uno dei centri commerciali lungo la strada e ci trovammo davanti a un imponente supermercato asiatico, incuneato tra un ristorante cinese halal e un tofu coreano e un locale barbecue.
Essendo la quarta città più grande degli Stati Uniti, Houston gode della diversità delle sue controparti in tutto il paese. Oltre alle popolazioni latinoamericane e afroamericane, la città ospita una crescente comunità asiatico-americana, che iniziò ad arrivare negli anni 1870.
Foto: Shayan (USA)
Un'originale Chinatown era situata in Smith Street, vicino all'attuale Alley Theatre, ma la crescita della città ha impedito l'espansione del quartiere.
Oggi, il 9% dei 2, 2 milioni di Houston sono americani asiatici, circa il doppio della media nazionale.
A Bellaire Blvd manca la storia delle Chinatown incise nelle maggiori città come San Francisco e New York. Piuttosto, ricorda la Convoy St di San Diego, fiancheggiata da giovani aziende che mettono in mostra l'eredità asiatica della zona.
Foto: KaiChanVong
Superando i ristoranti in stile Shanghai e Szechuan, abbiamo individuato un ristorante dim sum e ci siamo uniti a diverse feste in attesa di essere seduti. Le chiacchiere di cantonese, mandarino e persino tagalog riempirono la stretta sala d'ingresso, senza che si sentisse un richiamo del Texas.
Dando un'occhiata al menu di porridge, gnocchi e involtini di pasta di riso, potevo già immaginare il gusto di un gow ben traslucido, traslucido, divertente cheung scivoloso e palline di sesamo fritte e fritte.
Nella Houston multiculturale, c'è molto di più nella cucina locale oltre al BBQ e al Tex-Mex.
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