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E hai pensato che il tuo mixer da stand fosse elegante.
I ricercatori del Cornell Creative Machines Lab stanno sviluppando una stampante 3D per alimenti chiamata Fab @ Home, un nome che esce dalla lingua molto più facilmente rispetto al Food-a-Rac-a-Cycle di Jetsons. La stampante utilizza "inchiostri" per alimenti per produrre alimenti precisi e progettati digitalmente. Gli ingegneri meccanici stanno collaborando con l'Istituto culinario francese per sviluppare la tecnologia.
Il cibo viene caricato nella stampante come una cartuccia di toner, quindi pompato attraverso una siringa per creare un design basato sul progetto digitale. Finora sono stati prodotti solo cibi crudi, utilizzando materiali morbidi come formaggio, pesto e glassa. Gli ingegneri della stampante affermano che una stampante che cucina anche il cibo è un prossimo passo concepibile.
Queste stampanti alimentari permetteranno agli chef di creare piatti più sperimentali e artistici.
A casa, queste stampanti possono aiutare le persone a preparare i pasti più rapidamente e facilmente. I modelli futuri potrebbero includere menu scaricabili, in cui gli utenti possono montare una torta Nigella Lawson o un piatto di pasta Gordon Ramsay, semplicemente premendo "stampa".
Fab @ Home presenta anche una novità quando si danno da mangiare ai bambini esigenti o a quegli ospiti compiaciuti che non si voleva davvero invitare. Broccoli a forma di trasformatori? Purè di patate scolpito come la Basilica della Sagrada Familia? Sì e sì, per favore.
Tra 20 anni, sono sicuro che non ci aspettiamo niente di meno.
