Pianificazione del viaggio
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Puoi pensare che ogni luogo abbia il suo ritmo: gli atteggiamenti che le persone locali abitano mentre si spostano durante la giornata, la sinfonia di suoni e odori che definiscono le città più grandi, il coro della flora endemica e della fauna che infondono paesaggi naturali.
In Colombia, quel ritmo è quello che senti pulsare per le strade con un ritmo cumbia. È la versione colombiana di gioia di vivere evidente nella gente qui, una sorta di ostinato ottimismo nato da tempi difficili, manifestato nella sincera cordialità mostrata ai visitatori. Ed è sicuramente la tavolozza vibrante di colori e sapori della cucina nazionale, servita in mercati, ristoranti e bancarelle da persone che amano questi gusti quasi quanto amano condividerli con gli altri.
Durante il tuo viaggio in Colombia, se stai cercando di attingere al vero ritmo del paese, ecco da dove iniziare.
1. Passeggia nel mercato Paloquemao di Bogotá
/ AJR_photo
Uno dei migliori primi passi per conoscere un paese è esplorare il suo cibo. Per un assaggio della vita quotidiana in Colombia, controlla il mercato di Paloquemao, il più grande della capitale. È il luogo ideale per osservare le persone, scattare foto, acquistare fiori e assaggiare frutti esotici. Mentre i negozi di alimentari luccicanti entrano in scena, Paloquemao si distingue come un simbolo di autenticità e senza pretese, oltre al suo status di portale per le migliori tradizioni alimentari della Colombia.
Assicurati di provare il chontaduro (palma da pesca) con sale, un lulada deliziosamente rinfrescante (succo zuccherato del frutto del lulo), la strana ma meravigliosa granadilla (come una versione più dolce del frutto della passione) o il classico pitaya (un parente di frutto del drago). Paloquemao è il luogo dove gli chef professionisti di ristoranti famosi acquistano i loro ingredienti e dove gli hotel a cinque stelle ottengono i meravigliosi fiori che usano per decorare le loro proprietà. È aperto tutti i giorni e ci sono molte tiende in cui è possibile consumare un pasto completo.
2. Balla la salsa fino a quando il sole sorge a Cali
Se ti piace fare festa, Cali sarà il tuo nuovo preferito. Sebbene più piccola di Bogotá, è la città più popolosa del sud-ovest del paese. Respira musica - salsa, in particolare - e ogni giorno è una festa (beh, almeno tutte le sere).
Nessun'altra città colombiana offre una più profonda immersione nella cultura della danza e i caleños (gente di Cali) sono la ragione per cui la città è conosciuta come la sucursal del cielo, approssimativamente tradotta come "vicino al paradiso". In altre parole, se non lo fai saper salsa, non importa. Puoi aspettarti di essere tirato dentro comunque.
Suggerimento: non andartene senza provare un po 'di aborrajados, un delizioso spuntino fritto di platano e formaggio da non perdere!
3. Viaggio nel tempo nell'era coloniale di Cartagena
Foto: ProColombia
Cartagena è una delle destinazioni più popolari in Colombia e con buone ragioni. Mentre è una città relativamente piccola, la sua ricca storia è per sempre incisa nella sua architettura. In un sol colpo, puoi visitare un colorato villaggio coloniale, una chiesa che contiene i resti di un santo, un palazzo dell'Inquisizione (ora un museo storico) e un muro di guerra con cicatrici delle battaglie del passato - sono tutti all'interno a piedi l'uno dall'altro.
Puoi saltare la spiaggia locale; l'architettura e la storia sono le vere attrazioni della città. Ma se stai cercando di colpire la sabbia, salta un breve giro in barca verso una delle isole vicine. Le spiagge di Barú, Playa Blanca e Islas del Rosario (solo per citarne alcune) non deluderanno.
4. Scatta foto e acquista nella super colorata Ráquira
La piccola città di Ráquira, nonostante tutta la sua tavolozza di colori su misura per Instagram, è in qualche modo ben nascosta nel dipartimento di Boyacá, appena a nord di Bogotá. Mentre sta diventando sempre più popolare, è ancora frequentato principalmente dai viaggiatori che si fermano sulla loro strada per la famosa Villa de Leyva. Ráquira è anche considerata la capitale artigianale del paese ed è il luogo ideale dove trovare souvenir autentici e originali da portare a casa.
5. Lasciati incantare dal "fiume dei cinque colori"
/ Sunsinger
Uno dei soprannomi del fiume Caño Cristales è "arcobaleno liquido" e l'immagine che dovrebbe dipingere nella tua mente è perfetta. I cinque colori distinti dell'acqua sono creati da alcune piante e sono osservabili in determinati periodi dell'anno. Il più sorprendente di tutti è un rosso intenso e intenso, ei colori rimangono separati, come i pastelli fusi.
Caño Cristales è considerato da molti il fiume più bello del mondo … quando questo fenomeno è attivo. Assicurati di prenotare il tuo viaggio tra la stagione secca e quella umida, da qualche parte tra settembre e novembre.
Suggerimento: mentre sei nel Parco Naturale della Sierra de La Macarena, sarai anche circondato da formazioni rocciose di quarzite (circa 1, 2 miliardi di anni!). Assicurati di trascorrere un paio di giorni nella zona per esplorare questo paesaggio unico.
6. Guarda nel passato nel deserto di Tatacoa
Gli osservatori delle stelle osservano: il deserto di Tatacoa ha cieli sereni tutto l'anno e un osservatorio aperto al pubblico. Vieni qui a festeggiare i tuoi occhi su miliardi di stelle, la loro luce fluisce nell'universo per millenni per incontrarti in questo luogo preciso, in questo preciso momento.
Se sei più interessato a sentire il passato con le mani, fermati nel vicino villaggio di Villavieja ed esplora il museo paleontologico - è pieno di reperti archeologici e fossili. E se la tua visita è incentrata sul paesaggio, non dimenticare il deserto stesso. Ci sono aree di sabbia bianca e rossa, quindi la tua esperienza non sarà completa finché non avrai visto entrambi!
7. Riconnettiti con la natura - e te stesso - nel Parco Naturale Nazionale Tayrona
Questo è forse il parco naturale più famoso della Colombia. Tayrona si trova a cavallo tra le zone della spiaggia e della foresta pluviale, dove la straordinaria fauna selvatica e l'incredibile storia rivendicano lo stesso spazio. È uno di quei posti così maestosi che non puoi fare a meno di fermarti e meditare sul miracolo della tua esistenza su questo pianeta. Mentre non puoi nuotare qui, è il posto perfetto per un po 'di yoga e un'escursione per centrare il tuo io interiore.
Puoi anche esplorare l'eredità culturale della zona nel sito archeologico di El Pueblito. Imparerai tutto sulle antiche culture indigene come quelle del popolo Tayrona (fonte del nome del parco) - una visita imperdibile per chi è interessato alla storia pre-coloniale. Nota: se sei tu, assicurati di dare un'occhiata anche al più grande parco naturale della Sierra Nevada de Santa Marta, che si trova sulle montagne a sud di Tayrona e comprende siti importanti come Ciudad Perdida (letteralmente "Città Perduta"). In entrambi questi parchi, sarai in grado di interagire con le culture ancestrali della Colombia nella vita reale, al di fuori dei confini dei musei.
8. Avere il miglior - eppure più economico - pasto della tua vita
/ Anamaria Mejia
E così torniamo al cibo. Dopotutto, l'elenco dei cibi colombiani che devi provare è lungo, lungo, lungo. Ecco alcuni punti salienti:
- Arepas rellenas ed empanadas, che possono essere acquistati ovunque tu vada. Sono i cibi di strada più popolari e hanno varietà regionali. Una delle migliori? Arepa de huevo a Cartagena.
- Il lato migliore - e talvolta il piatto principale - è il patacón o platano fritto croccante. È preparato da solo o condito con qualsiasi cosa, dal formaggio fresco alla carne saltata, ed è considerato un tesoro nazionale.
- Altri piatti tradizionali includono ajiaco, bandeja paisa e tamales. Provali tutti (forse non allo stesso tempo).
E, ultimo ma non meno importante, sei senza dubbio consapevole che la Colombia è conosciuta per il suo caffè, giusto? Una delle cose che lo rende così di classe mondiale è che è cresciuto in terreno vulcanico e raccolto a mano in modo che solo le ciliegie perfettamente mature facciano il taglio. Assicurati di prendere una borsa da portare a casa se il caffè è il tuo vizio preferito. E se hai bisogno di qualcosa per abbinarlo, ormai dovresti avere qualche idea.
