Viaggio
Foto di carni per sconcertare il turista in mostra ad Hanoi: Jed Sundwall
Il Vietnam è sul radar turistico da circa un decennio ormai, grazie al suo clima amabile, gente ospitale e cucina fantastica. Deliziosi come possono essere pho e banh mi iniziano a sentirsi come se non avessero sostanza dopo un po '. Se hai bisogno di qualcosa di più cordiale, potrebbe essere il momento di mangiare un cuore di cobra vivo.
Foto (e foto caratteristica) del liquore di cobra
in offerta in Vietnam: Augapfel
Sgranocchiare parti di cobra è probabilmente un adattamento della convinzione medica cinese secondo cui l'ingestione di un animale conferirà al mangiatore i suoi attributi positivi. Questo è il motivo per cui i peni di tigre sono così costosi al giorno d'oggi, e no, non sto scherzando.
Il rituale è principalmente una cosa del Vietnam del Nord e tende ad essere molto più elaborato intorno ad Hanoi. I ristoranti Snake fanno raramente pubblicità agli stranieri, ma chiedi a qualsiasi guida turistica nel centro storico e saranno in grado di indicarti la giusta direzione.
È possibile trovare il cobra nel sud, ma è principalmente sotto forma di carcasse marinate in liquore di riso e fidati di me, il fattore novità non compensa il gusto. La tua scommessa migliore per gli strani cibi di Saigon è il Jungle Barbecue (Lang Nuong Nam Bo, fuori da Cach Mang Thang 8). Di solito usano serpenti più piccoli e non velenosi, ma sarai anche in grado di ordinare piatti di istrice, iguana, donnola e altre cose che non hai mai pensato di mangiare. Assicurati di chiamare in anticipo e prenotare la tua cena.
Scegli il tuo Cobra
Foto o una serie di potenti liquori: ashleyt
Quando arrivate al ristorante per la prima volta, sarete introdotti in una grande stanza piena di terrari e gabbie di filo metallico. Non lasciare che i conigli, i cani o le tartarughe ti distraggano: sono deliziosi, ma puoi mangiare cane ovunque.
Quando si sceglie un cobra, si è tentati di scegliere quello più lungo, ma ciò che si sta veramente cercando qui è la circonferenza e l'atteggiamento. Dopo aver selezionato il serpente dall'aspetto più gustoso, l'ospite lo tirerà fuori dalla gabbia, lo getterà sul pavimento e inizierà a frugarlo con un bastone. Se inizia a sibilare come una gomma forata e cerca di uccidere tutti nella stanza, sei a posto.
Antipasti
Dopo esserti seduto (preferibilmente lontano dal cobra) ti verrà offerta una scelta di raffinati aperitivi. Sarai in grado di scegliere tra una vasta gamma di cose morte nel liquore di riso - scorpioni, lucertole, altri serpenti - ma poiché questo pasto è basato sulla forza e sulla virilità, ti suggerirei di andare con i testicoli del toro. Leggermente dolce, ma con un tocco sapido.
Preparare il serpente
Cobra viene combattuta. Foto dell'autore.
Il tuo serpente arriverà con una bottiglia mezza piena di vodka di riso, un imbuto e due camerieri con enormi coltelli.
Prima la testa si stacca e il veleno viene scaricato nella bottiglia (non preoccuparti, è pericoloso solo se assunto per via endovenosa), quindi viene aggiunto il sangue dal resto del corpo.
Il cuore, che batte ancora in stile Indiana Jones, è posto su un piattino e offerto al commensale più illustre. Essendo straniero, sarai tu.
Macellazione della cobra in corso. Foto dell'autore.
Uomo su. Mettilo in un bicchiere di sangue e liquore al veleno e buttalo giù come se fossi tornato al college.
Potresti sentirlo battere in gola.
Il corso principale
Come se la virilità accresciuta e i poteri del cobra non fossero sufficienti, la tua ricompensa è un pasto a più portate composto dai resti della tua vittima. Assaggerai la zuppa di serpente, gli involtini primavera di serpente, il serpente alla brace e qualsiasi altra opzione culinaria che lo chef possa immaginare.
