Pianificazione del viaggio
"Quel posto sembrava una prigione", mi disse il mio amico mentre saliva in macchina alle Embassy Suites nel folto distretto turistico sul lato canadese delle Cascate del Niagara. “Era solo KIDS, in esecuzione. Ovunque. Non puoi letteralmente muoverti nella hall. Linee per TUTTO. Perché qualcuno dovrebbe voler venire qui?”
Il mio amico, a quanto pare, non era a conoscenza della bonanza turistica delle Cascate del Niagara. È una grande meraviglia naturale del mondo, sì. Ma anche una grande meraviglia naturale dell'umanità, dove durante i fine settimana durante l'estate potresti ritrovarti a condividere le cascate con l'intera popolazione del Rhode Island. Non fraintendetemi, vale assolutamente la pena vedere le Cascate del Niagara e se riuscite a trovare un punto sulla zip-line avrete lo strano momento di pace sull'acqua.
Ma una volta che hai visto le cascate, c'è molto più da fare delle trappole per turisti. È una delle migliori regioni vinicole del Nord America, dove le dolci colline dell'Ontario Meridionale sono fiancheggiate da vigneti e meglio visibili in bicicletta. Ci sono anche adorabili cittadine, birrifici artigianali tentacolari, gite in jet-boat ed escursioni attraverso la gola. Offrire molto di più a una vacanza piuttosto che aspettare in fila per fare selfie.
1. Fai un giro in jet-boat lungo il fiume
Foto: Whirlpool Jet Boat Tours / Facebook
Accanto alle crociere Hornblower e al Journey Behind the Falls, i tour di Whirlpool Jet Boat sono probabilmente la prossima attrazione più popolare. Ma quando stai superando le rapide di Classe V su una barca che guarda direttamente da Miami Vice, il fatto che la condividi con altri 45 turisti viene facilmente dimenticato.
Whirlpool non ti dà nemmeno quell'affettuoso affettuoso giallo come una dichiarazione di moda. Stai diventando umido, il che può essere rinfrescante se sei qui in piena estate. Divertiti a correre attraverso i verdi canyon della gola del fiume Niagara, con gli Stati Uniti da una parte e il Canada dall'altra, correndo attraverso le rapide rese famose da Superman II.
2. Andare in bicicletta attraverso il paese del vino
L'area intorno alle cascate del Niagara ospita decine di aziende vinicole, che coprono il paesaggio lungo la scarpata del Niagara in filari di uva meticolosa. E sì, fanno molto di più del vino freddo. Noleggia una bicicletta e trascorri il pomeriggio a rotolare attraverso la campagna, fermandoti a intermittenza e assaggiando alcune delle miscele più sorprendentemente grandi dell'emisfero. Zoom Leisure Bikes è probabilmente il più grande fornitore anche se County Cycle a Beamsville ti porterà un po 'più vicino all'azione.
I nomi delle grandi aziende vinicole saranno Peller Estates e Two Sisters a Niagara-on-the-Lake. Ma sarai ricompensato meglio andando un po 'più in là verso i piccoli punti boutique. Inizia la tua giornata a Vineland Estates a Vineland, un'azienda vinicola in collina con due eliporti, popolare tra le celebrità che visitano la zona. Goditi una vista spettacolare e rossi mozzafiato come il Cabernet Franc e l'Elevation Cabernet Sauvignon.
Foto: Azienda vinicola Tawse / Facebook
Continua a pedalare per circa un chilometro giù per la collina fino alla cantina Tawse, dove puoi gustare il sottile Riesling in una grotta, quindi goditi un bicchiere mentre guardi un gregge di pecore che governa i vigneti. Tawse ha anche una distilleria interna, se vuoi mescolare un po 'di alcolici nel tuo tour per bere.
Preparati per la tua ripida salita fino a Megalomaniac Wines, dove troverai una vista degna di un ego iper-gonfiato. Troverai anche il regalo perfetto per l'arrogante stronzo nella tua vita, con bottiglie chiamate Contrarian White e Pompous Reserve. Alcune etichette sono stampate anche all'indietro, ideali per i selfie ossessionati.
Da lì, chiudi la giornata a Ridgepoint Wines, un'azienda vinicola a conduzione familiare con la sala di degustazione più accogliente della regione. I loro rossi sono il punto di riferimento, in particolare il Meritage e il Sangiovese. Inizia una giornata in sella a una strada del vino facilmente percorribile, anche per i ciclisti alle prime armi. E facile da gestire anche dopo una giornata di campioni.
3. Goditi il sole mentre bevi birra artigianale
Foto: Niagara Oast House Brewers / Facebook
Il vino non fa per te? È fantastico, le Cascate del Niagara hanno un'intera pista di birra che puoi seguire, vantando oltre una dozzina di birrifici a breve distanza dalle cascate. Il più vicino alle cascate è Niagara Brewing, e sebbene sia a Clifton Hill, non sembra invaso dai turisti. Se vuoi uscire dalla follia, però, fai il breve tragitto in auto verso Oast House a Niagara on the Lake. Questa antica fattoria produce alcune delle migliori birre da fattoria della terra, dalla sua firma saison a un rinfrescante cocomero gose. La roba ad alto contenuto ABV è meglio gustata nel patio posteriore tentacolare di Oast, abbinato al petto di Brushfire BBQ.
Un'altra destinazione per bere all'aperto è Bench Brewing, situata su una piccola collina nel cuore della regione vinicola. La massiccia operazione è parzialmente contenuta in una vecchia scuola, dove Erik Peacock - uno dei suoi orgogliosi alleati - ha realizzato il miglior menu del birrificio della regione con cose come ali di pollo marocchine e costolette di manzo essiccate. Anche le birre sono straordinarie, con la sessione di Ball's Falls IPA che beve particolarmente bene in una giornata di sole nel patio.
4. Assaggia il formaggio più fresco del Canada
Foto: Upper Canada Cheese Company / Facebook
Il turismo del formaggio non ha esattamente preso piede come la birra e il vino. Ma se stai pedalando attraverso la regione vinicola del Niagara e vedi un piccolo negozio lungo la strada senza nome chiamato la Upper Canada Cheese Company, fermati. All'interno, uno staff entusiasta e preparato di matti da formaggio ti accompagnerà attraverso alcuni dei formaggi più gustosi del paese, con campioni gratuiti per tutti coloro che passeggiano. I formaggi dell'Alto Canada provengono tutti da mucche Guernsey A2 allevate proprio lungo la strada, dando loro un sapore fresco e unico che non troverai negli Stati Uniti. Scegli la Niagara Gold e la Comfort Cream, entrambe vincitrici di premi nelle competizioni nazionali.
5. Cenare in un vigneto
Foto: Redstone Winery / Facebook
Dopo una giornata trascorsa in fila, a farti spruzzare acqua fredda in faccia e a schivare i bambini incustoditi ai tuoi piedi, poche cose suonano meglio di una cena rilassante in un vigneto. Se ti piacciono le pizze cotte nel forno a legna con il vino, dirigiti verso Honsberger Estates, dove uno chef italiano ha installato un forno in mattoni a poca distanza dai vigneti. Qui puoi rilassarti mentre il sole tramonta sulla fattoria, annusando il forno a legna che cucina la tua cena. Il ristorante si trova tra un vecchio fienile e una fattoria in mattoni, dove è meglio abbinare la riserva Cab Franc 2015 con la torta che preferisci.
Se la pizza non è la tua prima scelta - o preferisci mangiare al chiuso con una vista panoramica sui vigneti - opta per la Redstone Winery, a pochi passi da Bench Brewing. La tenuta con pareti di vetro serve fino a $ 1, 50 di ostriche la domenica e un menu di cose nuove americane come il pollo Elora con purea di uva passa e carota e agnello con marmellata di paprika affumicata. L'impostazione interna lo rende perfetto se il tempo non sta collaborando, ed è altrettanto rilassante come le sue controparti esterne.
6. Trascorri la notte in un incantevole villaggio
Foto: Inn On The Twenty / Facebook
Anche se non mancano gli hotel vicino alle Cascate del Niagara, se vuoi davvero evitare le orde, fai della tua fuga una notte. Il piccolo villaggio di Jordan Station sembra essere caduto dalla California del Nord sulle rive del lago Ontario, con una piccola striscia di boutique che fiancheggia un lato della sua via principale e la locanda in stile coloniale sui venti dall'altro. La locanda è piena di suite a due piani dove è possibile rilassarsi con un bicchiere di vino accanto al camino al piano inferiore e all'interno di una jacuzzi al piano superiore.
Dall'altra parte della strada troverai la sala di degustazione delle Cantine di Cave Springs, così puoi continuare la festa di degustazione di vini. È il posto perfetto per un piccolo Riesling prima di cena; tre delle sue annate hanno ottenuto oltre 90 punti da Wine Spectator. Dopo cena, cammina per cinque minuti dall'altra parte della città e dalla Jordan House Tavern. È quasi vicino al bar di un locale come stai, con pareti rivestite in legno e TV a grande schermo perfette per godersi una partita di hockey e un grande progetto di canadese.
7. Fai un'escursione nella gola del Niagara
Mangiare e bere nelle Cascate del Niagara potrebbe farti sentire un po '… pesante. Non che un pomeriggio nella gola negherà il valore di un fine settimana di birra e vino, ma è un modo scenico per farti battere il cuore dopo un paio di giorni di golosità. La gola del Glen Niagara offre numerosi sentieri escursionistici con vista da cartolina sul fiume Niagara e le rigogliose gole circostanti. Da lì, puoi individuare tutte le barche che volano attraverso ed essere grati di aver trovato il modo di separare dalle masse.
