Vino
Quando immagini una sala di degustazione di vini idilliaca, probabilmente viene in mente un posto che ha una vista su viti ben curate. Alcune delle migliori sale di degustazione della cantina, tuttavia, hanno qualcosa di completamente diverso: una vista che si affaccia su uno skyline industriale, non così ben curato.
Questo è spesso il caso delle cantine urbane. Può sembrare un nuovo concetto, ma molto prima che Napa diventasse la locandina del paese del vino americano, le cantine urbane erano abbastanza comuni nelle principali città degli Stati Uniti. E, come il vinile, sono tornati dai primi anni 2000.
La prossima volta che hai voglia di una degustazione ma non riesci a raggiungere il paese del vino, commercia nei vigneti di Napa per le cantine di San Francisco o di New York. Anche se non vivi su nessuna delle due coste, sei fortunato: le cantine urbane stanno spuntando in tutto il paese. Questi sono i migliori dei migliori, che tu sia in Tennessee, Texas o Ohio.
Cantina di Brooklyn a Brooklyn, New York
Foto: Brooklyn Winery / Facebook
Brooklyn è un focolaio di cantine urbane alla moda. C'è Rooftop Reds, che ha uno dei primi vigneti sul tetto commerciali al mondo, e Red Hook Winery, che produce le sue uve da tutto lo stato di New York e offre loro viste mozzafiato di Manhattan e della Statua della Libertà. Se hai tempo solo per una cantina di Brooklyn, tuttavia, ti consigliamo la cantina di Brooklyn.
Visita lo spazio arioso ed elegante di Williamsburg e assaggia alcune etichette per $ 35, oppure tira $ 10 in più per gli abbinamenti di formaggi. La cantina ospita anche eventi speciali come degustazioni alla cieca e lezioni di educazione del vino, nonché un wine bar in loco dove è possibile bere al bicchiere, mezza bottiglia o bottiglia e fare il pieno di snack bar, antipasti e piatti condivisi.
Il teorema della scimmia infinita a Denver, in Colorado, e ad Austin, in Texas
Foto: The Infinite Monkey Theorem / Facebook
Tra i pionieri del vino in scatola, The Infinite Monkey Theorem non è stato nulla se non il superamento dei limiti da quando è iniziato nel 2008. La posizione originale di Denver della cantina ha contribuito a rimodellare il centro della città, offrendo ai locali amanti della birra un'alternativa facile da bere e ridefinito la vinificazione urbana in generale. Ora con una seconda sede ad Austin, The Infinite Monkey Theorem si procura le sue uve localmente dal Colorado e dal Texas, quindi le invecchia nei suoi magazzini casual ma freschi per dare "l'accesso alla cantina alla città e l'accesso alla città alla cantina." lunghi tour e degustazioni ti costeranno $ 25 o $ 35 per un tour privato.
Asino e capra a Berkeley, California
Foto: Donkey & Goat Winery / Facebook
Donkey and Goat ti consente di assaggiare alcune delle uve più pregiate della California senza arrivare fino al paese del vino. Le pratiche biodinamiche sostengono il processo della cantina - che inizia con uve coltivate in modo sostenibile da Napa, Mendocino e Sierra Nevada - producendo vini senza lievito, a lievito selvatico ottenuti da uve familiari come il pinot nero e lo chardonnay, nonché vini di uve meno conosciute come picpoul e counoise. La sala di degustazione, che si trova nel quartiere bohémien Gilman di Berkeley, accoglie degustazioni walk-in da venerdì a domenica per gruppi di sei o meno persone. Le parti più grandi sono tenute a prenotare tour e degustazioni in anticipo.
Charles Smith Wines Jet City a Seattle, Washington
Foto: Vini di Sostanza / Facebook
Seattle è una città del caffè. Chiedi a qualsiasi locale, e probabilmente diranno che è la città del caffè, con più negozi pro capite di quasi tutti gli altri negli Stati Uniti. All'insaputa di alcuni, tuttavia, Seattle è anche una città vinicola con più di 20 cantine urbane al suo nome.
Il direttore della band, diventato il famoso viticoltore Charles Smith, che è stato nominato Enologo dell'Anno da Food & Wine e Wine Enthusiast, ha contribuito alla scena vinicola di Washington sia all'interno che all'esterno dei confini della città. Più di un decennio dopo l'apertura della sua prima cantina, K Vintners, alla base delle Blue Mountains, Smith ha portato i suoi talenti a Seattle nel 2015 con Jet City, una delle cantine urbane più prolifiche degli Stati Uniti occidentali. Lo spazio rustico-industriale-incontra nel quartiere di Georgetown è senza sforzo fresco con un leggero motivo di aviazione e due sale di degustazione, una al piano superiore e una al piano inferiore. Le spese di degustazione non vengono applicate se si acquistano due o più bottiglie.
Azienda vinicola Henke a Cincinnati, Ohio
Foto: Henke Winery / Facebook
La degustazione di vini all'Henke è come fare una gita in campagna attraverso i vigneti americani senza mai lasciare Cincinnati. Dal 1996, l'azienda produce sfiziose bottiglie da uve coltivate in California, Kentucky, Indiana, Finger Lakes e il suo stato d'origine dell'Ohio. La selezione spazia dal rosso secco e dai bianchi ai rossi dolci, bianchi e blush.
Assaggia lo chardonnay scintillante o sorseggia sur sur Seyval. È difficile sbagliare con la lunga lista di vini premiati di Henke. I gusti singoli sono solo $ 2, mentre cinque degustazioni di vini costano $ 10 e vengono forniti con un bicchiere di souvenir. Dopo, restate in giro per un pasto se vi piacciono i piatti franco-americani come piatti di formaggio e salumi, cozze in salsa di vino bianco o una classica bistecca di New York.
I pulcini dell'anca fanno il vino a Portland, Oregon
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Come la maggior parte delle tendenze, le cantine urbane hanno colpito duramente Portland quando hanno iniziato a riguadagnare popolarità. Specializzato in un vino senza fronzoli che si abbina bene al cibo, Hip Chicks do Wine si distingue dagli altri, mettendo in mostra i vigneti dell'Oregon intrecciando il meno possibile l'uva.
Situato nel sud-est di Portland, vicino al quartiere di Brooklyn, l'Hip Chicks do Wine è aperto tutti i giorni tranne il martedì e il mercoledì. Tre degustazioni di vini costano $ 10 mentre sei voli per il vino costano solo $ 5 in più. Puoi anche partecipare a eventi speciali come il Summer Sangria Party e Pinot, Pork e Port event a luglio. Per ulteriori informazioni sulla scena urbana urbana di Portland, dai un'occhiata alla PDX Urban Wineries Association.
Bluxome Street Winery a San Francisco, California
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Prima del terremoto del 1906, la scena vinicola di San Francisco era meglio conosciuta di quella di Napa o Sonoma, dove oggi la Bluxome Street Winery ottiene le sue uve. La maggior parte delle uve proviene dalla Russian River Valley, il che significa che lo chardonnay e deliziosi pinot sono sempre nel menu. In effetti, i pinot nero a vigneto singolo sono i cari viticoli di questa azienda.
Aspettatevi melodie alla moda, decorazioni eleganti e tutti gli ornamenti di un famoso locale per l'happy hour nel quartiere di SoMa, dove si concentrano la maggior parte dei tecnici della città. La Bluxome Street Winery è aperta tutti i giorni dalle 13:00 alle 20:00, salvo date prenotate per eventi privati. I drop-in sono benvenuti, ma gruppi di cinque o più dovrebbero prenotare le degustazioni in anticipo.
Bonus: City Winery a Chicago, New York City …
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… e Atlanta, Boston, Nashville e DC. City Winery merita una menzione speciale semplicemente perché ha avamposti in alcune delle città più calde del paese. Bene, quello e perché è abbastanza grande. Quello che è iniziato come una cantina ibrida, un ristorante e un locale di musica a New York è diventato in seguito un impero urbano che non mostra segni di arresto. Le uve vengono importate da tutto il mondo per rendere possibile la magia della City Winery, prestando a miscele uniche con un tocco locale, ovunque si trovi quel locale. Controlla il sito Web per vedere quali degustazioni ed eventi speciali si svolgono in una città vicino a te.
