Vino
Se c'è solo una regola da seguire quando scegli quale vino bere, è questa: in caso di dubbio, cerca il frizzante. Sinonimo di celebrazioni, feste stagionali e brunch del fine settimana ovunque, una bottiglia di spumante garantisce un buon momento. E il mondo dello spumante non si ferma allo Champagne. Gli spumanti sono prodotti in tutto il mondo utilizzando una varietà di vitigni, stili di produzione e tecniche di invecchiamento. Ti stai perdendo alcuni dei vini più eccitanti là fuori se ti attieni solo alle bolle che conosci meglio.
Per sperimentare lo spettro dello spumante per te stesso, assapora la tua strada attraverso diverse regioni e stili. Organizza una festa con vino frizzante con fanatici frizzanti altrettanto desiderosi e rendi ogni persona responsabile di un unico stile da tutto il mondo. Quindi arriva a scoppiare e bere attraverso le migliori bolle del mondo.
Considera questa la tua guida ai tipi di spumante là fuori che devi conoscere, perché c'è sempre un motivo per aprire una bottiglia di bollicine.
Crémant dalla Francia
Secondo le leggi francesi che regolano la produzione di vino, la parola "Champagne" può essere usata solo per bottiglie provenienti dalla regione dello Champagne. Tuttavia, il metodo Champagne viene utilizzato per produrre vino spumante in tutto il paese in quasi ogni regione vinicola della Francia. I vini prodotti con questo metodo al di fuori dello Champagne sono identificati come crémants. L'Alsazia, la Borgogna, il Giura, il Limoux e la Valle della Loira sono alcuni dei maggiori produttori di crémants del paese e i produttori di vino delle regioni stanno creando bottiglie complesse e stimolanti simili allo Champagne che costano una frazione del costo. Per le serate all'insegna dello champagne con un budget accessibile ai portafogli, i crémants sono la strada da percorrere.
Cerca vini da: Lucien Albrecht (dall'Alsazia), Domaine Saint-Rémy (dall'Alsazia), e Domaine André e Mireille Tissot (dal Giura)
Prosecco dall'Italia
Foto: Franciacorta / Facebook
La regione Veneto in Italia è la patria del prosecco, che di solito sono alcune delle bottiglie più economiche di spumante. A differenza dello Champagne, il prosecco è ottenuto dall'uva glera e ottiene il suo splendore dal metodo charmat, il che significa che la fermentazione secondaria che fa spumare il vino avviene in un serbatoio d'acciaio piuttosto che in bottiglia. Generalmente, il prosecco viene imbottigliato giovane e dovrebbe essere bevuto immediatamente. Per brunch, feste in ufficio o un semplice bicchiere di qualcosa di scintillante per la settimana, il prosecco è un'ottima scelta. Per le bollicine italiane di fascia alta prodotte nelle tradizioni méthode, guarda gli esempi di prosecco di Cartizze, spesso indicato come il "Grand Cru" del prosecco, o vini della Franciacorta, prodotti in Lombardia e sempre secondo il metodo tradizionale.
Cerca vini di: Scarpetta, Bisol, Cartizze e Franciacorta
Espumante dal Portogallo
Lo spumante è prodotto in tutto il Portogallo ed è indicato dalla gente del posto come espumante. Le regioni di Bairrada e Vinho Verde sono le due più grandi pretese di fama del paese, la prima delle quali viene prodotta tramite il metodo tradizionale. Il Vinho Verde, d'altra parte, è la più grande regione vinicola del Portogallo ed è noto per i suoi vini estremamente leggeri, effervescenti e poco alcolici. I vini di Vinho Verde sono sempre rinfrescanti e convenienti, rendendoli la scelta perfetta per un drink di mezzogiorno.
Cerca i vini di: Asnella, Alvaianas e Antonio Lopes
Cava dalla Spagna
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava siede in quel mezzo felice tra Champagne e prosecco. Originario della regione spagnola di Penedes, la cava è prodotta nello stesso processo tradizionale dello Champagne, ma utilizza vitigni indigeni spagnoli come xarello, macabeo e parellada. In termini di rapporto qualità-prezzo, cava potrebbe essere il miglior rapporto qualità-prezzo. Perfetto per aperitivi, happy hour con gli amici e servizio con tapas fatte in casa.
Cerca i vini di: Suriol, Raventós i Blanc e Bodegas Naveran
Sekt dalla Germania e dall'Austria
Sekt è prodotto sia in Germania che in Austria ed è prodotto in una varietà di stili che vanno dall'osso secco al dolce. I vini Sekt possono essere prodotti utilizzando il metodo charmat o tradizionale. In Germania, molti imbottigliamenti sekt di qualità si basano su uve riesling, pinot bianco e pinot grigio, mentre il sekt austriaco utilizza principalmente welschriesling e gruner veltliner. Queste bottiglie di bollicine hanno una ricca storia in entrambi i paesi, risalente al 17 ° secolo. Sebbene questi vini possano essere più difficili da trovare rispetto agli stili in questo elenco, se uno dovesse incrociare il tuo percorso, ti consigliamo vivamente di provarlo.
Cerca vini di: Peter Lauer (dalla Germania) e Jurtschitsch (dall'Austria)
Spumante non designato
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Lo spumante non è, ovviamente, limitato alle sole regioni e stili. Ci sono così tante regioni in tutto il mondo che emettono stellari bottiglie di bolle, tra cui Inghilterra, Stati Uniti, Cile e Australia. I paesi vinicoli di tutto il mondo producono vino spumante in una varietà di stili e utilizzano vari metodi e varietà di uva. Questi spumanti potrebbero non avere una designazione specifica, ma non dormire su di essi. Per un vino di alta qualità in stile Champagne, controlla i vini di Inghilterra, Tasmania e molte regioni produttrici di vino negli Stati Uniti, tra cui Oregon, Washington e California. Per divertimento, frizzante, rossi, l'Australia è la tua risposta.
Cerca i vini di: Hush Heath Winery (dall'Inghilterra), Ninth Island (dalla Tasmania), Jansz (dalla Tasmania), Vina Tarapaca (dal Cile) e The Chook (dall'Australia)
Pét-nats da tutto il mondo
Sebbene lo Champagne sia il re regnante, la pét-nat rivendica il titolo OG per lo spumante. Queste bottiglie di bolle sono prodotte in tutto il mondo in un modo chiamato méthode ancestrale, che è stato il primo modo in cui le bolle sono state messe in bottiglie di vino. Le pét-nat sono prodotte dall'imbottigliamento dei vini prima della completa fermentazione, permettendo alla CO2 presente naturalmente nella fermentazione di rimanere intrappolata all'interno della bottiglia. Questi vini sono spesso naturalmente torbidi e hanno una bassa percentuale di alcol e una bassa quantità di zucchero residuo. Super facili da bere, questi vini sono veri e propri martellanti per portici.
Cerca vini da: Domaine La Grange Tiphaine (dalla Francia), Stolpman (dalla California) e Channing Daughters (da New York)
