Dolce
Se c'è una cosa di cui non sarai mai deluso in Francia, sono dolci prelibatezze. C'è un panificio (boulangerie o pasticceria) ad ogni angolo di strada, quindi non avrai mai fame o avrai poco zucchero nel sangue - ma ti aspetti di salire di una taglia di pantalone dopo il tuo viaggio. Se conosci solo macarons, ti perdi centinaia di pasticcini diversi da provare in Francia. Per rendere le cose più facili per te, abbiamo selezionato quelle che sarai in grado di trovare in tutto il paese, indipendentemente dalla pasticceria. Come un francese con un debole per i dolci e un cognome che dimostra che sono un esperto in questo campo, puoi essere sicuro che questa raccolta dei 7 pasticcini più deliziosi in Francia sarà all'altezza.
Nota del redattore: ai fini di questo articolo, abbiamo incluso ciò che i francesi chiamano "pasticcini" (pasticcini e torte) e "viennoiseries" (pasticcini a base di pane) sotto l'ombrello dei "pasticcini".
1. Cannelé
Se vuoi un bocconcino di dimensioni che non sia un macaron pretenzioso, prendi un cannelé. Potrebbe non sembrare sofisticato come le prelibate prelibatezze di La Durée o seguire la tendenza delle torte colorate su tutta la rete alimentare, ma ha un sapore straordinario - pensa alla crema pasticcera con un pizzico di vaniglia e rum. I cannelés provengono dalla città di Bordeaux (il loro nome completo è cannelés Bordelais), ma possono essere trovati praticamente ovunque in Francia per meno di 1, 50 EUR al pezzo. Il mio modo preferito di gustarli è con una tazza di caffè o del cacao caldo, ma puoi metterli in bocca nel modo che preferisci e rimarranno comunque la bomba.
2. Tarte tatin
Una tarte tatin è fondamentalmente una crostata di mele capovolta con un tocco: uno strato di caramello super gustoso. Gli strati di questa crostata combinano molte trame diverse: una crosta croccante, mele morbide e cotte e caramello appiccicoso. È un dolce dessert che racchiude le calorie, ma tieni presente che ha le mele, quindi è un po 'salutare (non). Di solito puoi trovare singole tarte tatin per circa 3, 50 EUR o meno un pezzo, così come quelle grandi per 4, 6 o 8 persone in quasi tutti i prodotti da forno. Personalmente mi piacciono un po 'riscaldati, quindi se il fornaio ti chiede se lo vuoi per un secondo o due, dì di sì. Se le tue papille gustative chiedono di più quando torni dalla Francia, nota che è un dessert molto semplice che può essere facilmente preparato nella tua cucina - e poiché sei a casa puoi anche aggiungere il gelato alla vaniglia sul lato.
3. Chouquettes
Le chouquette sono generalmente vendute per peso piuttosto che per pezzo perché non sono altro che panini di choux vuoti (o bignè vuoti, se lo desideri) ricoperti di cristalli di zucchero. Di solito pagherai meno di 2 EUR per 100 g di questi dolcetti confezionati in un sacchetto di carta. Ti suggerisco di non prendere mai solo 100 g: inizierai a mangiarli non appena esci dal forno e poiché sono leggeri e deliziosi, se ne andranno prima che tu lo sappia. Le chouquette sono spesso date ai bambini come spuntino alle 16:30, quindi rassicurati sul fatto che i bambini francesi li mangiano molto frequentemente e non ti preoccupare mai un po 'delle informazioni nutrizionali.
4. Millefoglie
A differenza dei pasticcini sopra menzionati, la millefoglie non è materiale da merenda. Perché è pieno di crema pasticcera (o crema pasticcera, se necessario), è difficile da mangiare senza un cucchiaio o una forchetta da dessert, quindi falla confezionare in una scatolina da mangiare dopo pranzo o cena. Millefoglie significa "mille strati" e ha il sapore di mille strati traballanti di sfoglie deliziose, super sottili e burrose separate da una crema alla crema alla vaniglia. Le Millefoglie sono piuttosto ricche, ma vale davvero la pena ostruire le arterie. Si distinguono facilmente per il loro strato superiore simile al marmo.
5. Religieuse
I religieus sono simili agli éclairs, ma la loro forma è diversa e sono un po 'più grandi, quindi il nostro suggerimento! I religieus sono fatti con due panini di choux (uno grande e uno piccolo) ripieni di crema pasticcera che di solito è al cioccolato o al caffè, impilati uno sopra l'altro, glassati con cioccolato o caffè e tenuti insieme da crema di burro. Se suona pesante, è perché lo è. È il dessert perfetto da gustare con una tazza di caffè dopo un pasto (leggero). Come la millefoglie, non è la pasta più facile da mangiare con le mani, quindi avrai bisogno di posate. Se ti stai chiedendo perché una tale pasticceria decadente si chiama “suora”, non sei sola. Si pensa che a questo moniker derivi il fatto che il colore della pasta ricorda l'abitudine di una suora, ma nessuno lo sa davvero per certo. Li troverai in qualsiasi pasticceria in Francia per meno di 4 euro.
6. Kouign amann
Il Kouign amann è una pasticceria che proviene dalla Bretagna (una regione celtica nella Francia nord-occidentale), quindi la troverai in ogni panetteria in questa zona (e a Parigi), ma potrebbe essere un po 'più complicato trovarla in altre parti del paese. Il kouign amann è la pasticceria più burrosa che conosca ed è il più delizioso alimento su questo pianeta (sono cresciuto mangiando questi, quindi potrei essere di parte). Se il fornaio ti chiede se lo vuoi riscaldare, provalo; sono molto più facili da mangiare in quel modo e il gusto del burro caldo è divino. Gli amann di Kouign non sono pensati per essere dessert ma piuttosto snack mattutini o pomeridiani. Mi piacciono di più con il cacao caldo intorno alle 16:00, quindi hai un sacco di tempo per digerire la libbra di burro prima di cena.
7. Baba au rhum
Il Baba au rhum è un dessert per cui hai bisogno di un cucchiaio - principalmente per raccogliere il liquore rimasto sul fondo del contenitore in cui si trova la pasta una volta che l'hai mangiato. Il baba è una torta di lievito piccola e rotonda imbevuta di rum e condita con panna montata e piccoli frutti. È molto alcolico, quindi non mangiarne due prima di colpire la strada. Questo è un po 'di una pasticceria francese vecchio stile (è il preferito di mio nonno e di mio padre), ma puoi trovarli ancora praticamente ovunque per circa 3, 50 EUR al pezzo.
