Bar + Vita notturna
A QUESTO PUNTO, non sai se dire che si sta facendo tardi o si sta facendo presto. Devi davvero andare a letto. Ma merda, hai fame.
Thailandia - Zuppa in un sacchetto / pad thai
Foto: Kevin Poh
La donna con il carrello ti aspetterà di fronte al tuo ostello, ed è la cosa più bella che tu abbia mai visto. Il carrello è sfrigolante, e tu insulti mentre ordini. Le tagliatelle di riso sono ammucchiate in alto su un piatto di plastica e lei si mescola con gamberetti essiccati, arachidi e pepe. Quella salsa marrone che ci sta versando sopra è la salsa di pesce, inzuppando i noodles e saturando i gamberi fino a quando non sbuffano nel piatto. Lo completa spremendo un lime nella miscela e poi te lo passa.
I tuoi amici ordinano la zuppa in un sacchetto e la donna dietro il carrello lascia cadere la carne e le verdure in un sacchetto e il brodo nell'altro. Tornati nella stanza, si bruceranno mentre provano a versare il contenuto di una fragile busta di plastica nell'altra, imprecando di non aver ordinato ai noodles appesi flaccidi dall'angolo della bocca svenuta.
Germania - Currywurst
Foto: Allison Moore
Non dovresti davvero avere fame … tutta quella birra chiara che ti riempie la pancia. Ma è Monaco - sai che c'è un currywurst qui, da qualche parte tra il biergarten e l'elegante club sotterraneo sotterraneo. Ti sta chiamando. Wurst gigante tagliato in medaglioni e ricoperto di ketchup e maionese, sopra una nevicata di polvere di curry. Patatine sul lato, anche se nel tuo stato da ubriaco torni a chiamarle patatine fritte.
È come se le parti migliori del cibo belga, tedesco e tailandese avessero un bambino e lo chiamassero "Cura dei postumi di una sbornia". Currywurst andrà a prendere in America (specialmente a Los Angeles), ma verrai dirotto se la roba tedesca non lo è un taglio sopra.
Francia - Crepes
Foto: Colin Mutchler
Può essere difficile uscire a Parigi. Le strade possono essere strette e difficili da percorrere, la gente del posto lo è ancora di più. Mentre la folla sgorga per le strade all'ora di chiusura, la maggior parte della città è già pronta a chiudersi, rotolandosi rabbiosamente nel letto e spingendo il cuscino sopra la loro testa collettiva.
Ma la speranza non è del tutto persa. La massa dell'umanità fluente ristagna nelle strade per un po 'fino a quando, come uno scarico nella vasca da bagno, scorrono verso il più vicino stand di crepes. Pancakes facili e veloci, conditi con frutta e creati abbastanza velocemente da soddisfare la folle fazione degli ubriaconi a cui è stato affidato il compito di prendersi cura. La lanugine si espande nello stomaco, assorbendo l'alcool e lasciando la testa chiara per la mattina. È il modo di Parigi di confortare gli stranieri, facilitando la loro transizione in un altro giorno di negazione delle direzioni.
Australia - Patatine Cheezy
Foto: Ayca Wilson
È una specialità canadese, poutine. Fortunatamente, il Commonwealth sa come condividere. Il posto è sempre pieno, ma i cuochi della linea conoscono l'ordine prima che vengano fatti, e i festaioli ubriachi si siedono ai tavoli fuori, l'aria calda della notte li tiene compagnia finché non viene chiamato il loro ordine.
Le patatine fritte due volte vengono raccolte in un vassoio di cartone, le estremità vaganti si attaccano precipitosamente dai lati. Le cagliate di formaggio della poutine canadese vengono scambiate per formaggi grattugiati, almeno quattro tipi contemporaneamente: cheddar, americano, mozzarella, parmigiano, qualsiasi cosa. I brandelli raccolgono il calore dalle patatine e si fondono nel loro abbraccio, mentre il sugo caldo copre il lotto.
Senti il tuo nome dalla fine della linea e la donna ti porge le tue patatine, il sugo che si rovescia e si immerge nei tovaglioli che tiene sotto il vassoio. Lo restituisci e chiedi: "Posso avere un po 'di salsa in più?"
Turchia / ovunque - Döner kebab
Foto: Davide Gabino - StrolicFurlan
Il modo di finire davanti allo stand non ha importanza. Ci sono troppi modi per farlo. Sia che il blackout blocchi la tua memoria, sia che la tua festa in quel paese sia troppo diversa dall'ultima volta che ti sei trovato a ordinare un kebab, il risultato è sempre lo stesso. Acquolina in bocca mentre un pezzo di carne - è agnello? Manzo? - gira intorno a una lampada termica, provocando la tua forza di volontà ad ogni continua rotazione.
L'uomo con il supporto ti chiede cosa vuoi. A questo punto è impossibile fare una scelta, quindi dici l'unica cosa che puoi. "Tutto". Ci sono troppi tipi di kebab nel mondo e le implicazioni del tuo ordine risuonano oltre i confini. I kebab piccanti dell'Asia. I kebab sciatti dell'Australia. Avanzano audacemente attraverso la sperimentazione, molto più elegantemente del barcollante ubriaco delle persone che li mangiano. Dio benedica la Turchia per il loro contributo al benessere globale.
America - Fast food
Foto: Adam Bailey
Ti muovi dentro e fuori dalla coscienza, crollando contro il finestrino del sedile del passeggero mentre il conducente designato prende la ruota. Le strade sono intasate di taxi e nebbia mentre l'esodo delle 2 del mattino raggiunge l'apice. Ti chiedi perché i bar non si chiudano più tardi, come la maggior parte degli altri posti al mondo. Il sole non è ancora due terzi in tutto il mondo.
Ma il lato positivo, come sottolinea l'autista, i cibi grassi non sono ancora chiusi per la mattina. Le possibilità sono infinite: navigare per le strade di New York verso una bancarella della pizza, ordinare un hamburger in stile animale o un hot dog avvolto in pancetta da In-N-Out a Los Angeles. Guida attraverso un supporto per taco. Ordinazione da asporto. L'America è un crogiolo di cucine e bocconi veloci, rivendicando ogni origine come propria e trasformandola in qualcosa di completamente nuovo, qualcosa di completamente soddisfacente per lo stomaco rivestito di etanolo e indecisione, disponibile in un istante.
E mentre mangi il tuo grasso mucchio di grassi e carboidrati in qualsiasi forma prendano, cadendo nel vano piedi della macchina del tuo conducente, sei grato per l'opportunità di mangiarlo. Non importa cosa stai mangiando, quando sei ubriaco, colpisce il posto.
