Cibo + bevande
1. Gioco selvaggio
Fervidamente indipendenti, adoriamo poter dire "L'ho insaccato da solo." Alci, cervi, renne / caribù, galline di abete rosso, ecc. Non c'è carenza di selvaggina nei nostri congelatori che arrivano l'inverno. Serviti come bistecche, arrosti, salsicce e carne macinata, abbiamo tutti le ricette preferite da abbinare.
2. Cani di renne
Il cane renna è la versione dell'Alaska dell'hot dog di New York. Ci sono anche alcuni posti nello stato con stand sul lato della strada che offrono la merce con tutti i fissaggi.
3. Salmone
Gli alaskani non smettono mai di parlare di salmone. Con così tanti di noi che vivono, dormono e respirano il salmone, ha perfettamente senso che questo è uno dei nostri migliori cibi d'Alasca. Lo cuociamo a vapore, lo inforniamo, lo grigliamo, lo fumiamo, lo asciugiamo, facciamo spalmare zuppe, salse e sandwich. È uno dei pesci più utilizzati nel nostro menu collettivo dell'Alaska e non sapremmo cosa fare senza di esso.
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4. Halibut
L'Halibut è il nostro altro pesce d'amore d'Alasca che sbalordisce lo spettacolo. È leggero, traballante e ha un sapore delicato, ma distinto. Bocconcini di ippoglosso fritti alla birra dorata fritti con aceto, olio e salsa tartara fatta in casa? O forse un taco di ippoglosso alla griglia con salsa di lime e coriandolo appena spremuto? Il nostro mostro pesce piatto è sicuramente la bomba quando si tratta di essere servito in un piatto.
5. Jerky
Se può essere trasformato in a scatti, fidati di noi quando lo diciamo, lo sarà. Adoriamo a scatti. In particolare, amiamo creare il nostro scatto a scatti. Manzo a scatti, teriyaki a scatti, scatti di salmone, scatti di alce … Jerky è il perfetto snack dell'Alaska e dura per sempre. Cosa potrebbe desiderare di più un popolo che vive nel nord ghiacciato della carne del genere?
6. Molluschi
Vongole, ostriche, capesante, gamberetti … Il cortile dell'Alaska produce alcuni dei migliori frutti di mare del mondo.
7. Granchio
Mentre il granchio reale è il più famoso e popolare di tutti i crostacei d'Alasca, non è l'unico che abbiamo. Esistono dieci diverse specie di granchio d'Alasca e sette di queste vengono catturate e raccolte commercialmente. Tre noti di quel gruppo sono Dungeness, Tanner e il granchio delle nevi - tutte alternative legittime e deliziose.
8. Bacche
Mentre a prima vista, potrebbe non sembrare il posto migliore per la raccolta delle bacche, la verità è contraria. Abbiamo bacche blu, bacche di salmone, bacche di corvo, bacche di anguria, bacche russe, lamponi, ligonberries (mirtilli rossi) e altro ancora. Li mangiamo crudi, li trasformiamo in marmellate e gelatine, li serviamo in torte, in frullati e come condimenti per gelati o torte corte. Le bacche dell'Alaska sono le migliori e raccoglierle da sole nei grandi spazi aperti aumenta il loro valore a "inestimabile".
9. Gelato
Nessuno ha una buona spiegazione per questo, ma gli elenchi classificano costantemente l'Alaska come lo stato principale nel sindacato per il consumo pro capite di questa cremosa bontà congelata. Cosa possiamo dire? Adoriamo il gelato e non potrebbe importare di meno ciò che la temperatura dice fuori.
10. Gelato eschimese
Il gelato Akutaq o eskimo è un piatto indigeno dell'Alaska. Considerato un alimento di sopravvivenza della vecchia scuola nella comunità nativa dell'Alaska e un piatto da dessert esotico da tutti gli altri, i suoi ingredienti sono semplici ed essenziali. Tradizionalmente a base di grasso animale montato, pesce, bacche, verdure tundra e occasionalmente neve; versioni più moderne sono conosciute per includere zucchero, latte e Crisco.
11. Jitter juice
Non mancando la distribuzione di caffeina nei punti vendita, scegliere un favorito non è così importante come avere un accesso illimitato a un'ampia offerta. Qualcosa sul clima ci spinge a una relazione amorosa inspiegabile con l'umile cuppa joe. Fare un ulteriore passo avanti: abbiamo un'affinità peculiare per qualsiasi luogo con un passaggio attraverso la finestra.
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12. Birra artigianale
Abbiamo qualcosa per le cose fatte artigianalmente, comprese le birre. In particolare, apprezziamo i birrifici artigianali con ristoranti in loco. In effetti, la maggior parte delle città di dimensioni decenti ha almeno una birreria. Forse ha qualcosa a che fare con il nostro forte senso di comunità: quale modo migliore per entrare in contatto con i compagni d'Alasca se non quello di radunarsi attorno a un tavolo pieno di piatti degni del sapore unico dell'Alaska?
13. Pane pilota
L'ultimo cibo per la sopravvivenza dell'Alaska, nessuna dispensa rurale, grande magazzino o festa di caccia è considerato completamente rifornito senza il pane pilota di Sailor Boy. Utilizzato per la dentizione dei bambini, come sostituto di un panino con la faccia aperta, e molto altro ancora, il pane pilota è un alimento iconico come l'Alaska. Abbinalo a un po 'di scatti fatti in casa e sei pronto per il lungo raggio in termini di commestibili indistruttibili. In effetti, è così importante nell'Alaska rurale che nel 2011 Interbake Foods - produttore di pane pilota - ha sponsorizzato un concorso annuale di ricette in collaborazione con le Olimpiadi dei giovani nativi. Hanno ricevuto oltre 200 proposte per il loro primo anno.
14. Pancetta in scatola
Un altro commestibile veramente d'Alasca con una shelf life quasi interminabile è il bacon in scatola. In questi giorni estremamente difficili da trovare, molti d'Alasca sono cresciuti con iconiche lattine di pancetta gialle che occupano spazio sugli scaffali permanenti in cucina. Era il cibo perfetto in quegli orsi e altre creature non potevano annusarlo fino a quando qualcuno non è saltato in cima. Da bambino d'Alasca, aprire la lattina di pancetta equivaleva a vincere il jackpot. In questi giorni, i raccolti di pancetta in scatola sono magri, lontani e pochi tra. Se ti capita di trovarne uno, afferralo, cucinalo in una padella di ghisa sopra un fuoco da campo e vedrai perché amiamo così tanto le cose. Al giorno d'oggi è molto meglio di qualsiasi opzione di plastica sigillata sotto vuoto sul mercato.
