Cibo + bevande
Il numero di food hall negli Stati Uniti sta aumentando rapidamente. Erano solo 105 nel 2016 e quel numero dovrebbe raddoppiare entro il 2019. Non si trovano solo nelle aree metropolitane dove ci si aspetterebbe che fiorissero anche le sale del cibo. Il Delaware avrà presto la sua prima sala da pranzo, così come Boise, Idaho. Tre sale per la ristorazione dovrebbero aprire entro il 2020 nella sola Kansas City. Le food hall si stanno espandendo come i centri commerciali negli anni '80, ma a differenza delle food court che servono Panda Express, enfatizzano le attività locali e la cucina variegata - e sono molto più gustose. Ma mentre la tendenza continua ad espandersi, alcune sale da pranzo si distinguono dal pacchetto come quelle da visitare. Da costa a costa, queste sono le 10 migliori food hall negli Stati Uniti.
1. La Pizitz Food Hall a Birmingham, in Alabama
Foto: The Pizitz / Facebook
Il soprannome di Birmingham è la "città magica" e nella Pizitz Food Hall la magia è tutta nel cibo. Non dovrebbe sorprendere che Birmingham faccia la lista delle grandi sale da pranzo del paese. Zagat ha nominato Birmingham una città in crescita nel 2015 e gli chef BHam sono costantemente nominati per i prestigiosi James Beard Awards. Di recente, la più grande città dell'Alabama è stata nel bel mezzo di un importante aggiornamento del centro cittadino, e questa ampia sala ristorazione in un rinnovato edificio industriale è una grande parte di quel rinnovamento.
La Pizitz Food Hall ha aperto all'inizio del 2017 e ha attratto numerosi chef di mentalità internazionale. Ci sono 15 ristoranti con opzioni come cibo indiano di strada, cucina nepalese, cibo etiope e caffè, cibo messicano, biscotti del sud e altro ancora. Il Louis Bar funge da punto di incontro centrale per cocktail e birra locale. Se stai cercando qualcosa di analcolico, il bar ti copre di frullati e la birra allo zenzero preferita del sud, Buffalo Rock. C'è molto da accogliere con ampi posti a sedere all'aperto e un sacco di spazio all'interno per quando si vuole chow down evitando le estati insopportabilmente umide dell'Alabama.
Cosa mangiare: questa è l'Alabama, quindi fai la tua prima fermata The Alabama Biscuit Company per un biscotto meridionale realizzato con grano antico macinato a pietra e ingredienti locali. Ghion Cultural Hall ha un caffè forte e piatti classici etiopi serviti in cima a injera (focaccia) preparati freschi ogni mattina. Visita Mo: Mo: per gnocchi himalayani / nepalesi e banh mis vietnamiti. Una cucina per incubatori chiamata REVeal Kitchen: The Preservery ospita gli chef emergenti di Birmingham, con un nuovo gruppo che subentra ogni trimestre.
Orario: 7:00 - 21:00 da lunedì a mercoledì, 7:00 - 22:00 da giovedì a sabato, e 7:00 a 20:00 la domenica
2. Grand Central Market di Los Angeles, California
Foto: Grand Central Market / Facebook
Ci sono molte ottime sale da pranzo in California, specialmente nel sud della California. Potresti passare tutta la vita a fermarti in posti come il nuovo mercato di 4th Street, il mercato pubblico di Santa Barbara e la casa di confezionamento di Anaheim. Ma sembra un hobby incredibilmente malsano e costoso, quindi concentrati prima sulla visita al Grand Central Market. È il più famoso ed è stato coperto da innumerevoli pubblicazioni, ma è solo perché le grandi cose meritano grande attenzione.
Il Grand Central Market è in continua attività dal 1917. È cambiato molto nel corso degli anni, proprio come ha fatto il quartiere circostante del centro di Los Angeles. All'inizio c'erano più di 90 venditori che vendevano praticamente tutto ciò che si potesse desiderare. La sensazione unica è la stessa oggi con luoghi che si concentrano solo su generi alimentari, dolci o succhi di frutta. Poi c'è la parte della sala del cibo. Circa 30 bancarelle di cibo vendono di tutto, dalla colazione al pranzo al formaggio, formaggio e altro formaggio. Vieni presto e rimani in ritardo, perché c'è molto da prendere qui.
Cosa mangiare: prendi il miglior panino all'uovo che tu abbia mai mangiato a Eggslut, quindi fermati al G&B Coffee per un tè freddo infuso di luppolo per lavarlo. Roast To Go serve tacos, burritos e cibo tradizionale messicano dal 1952. La Pupuseria di Sarita serve carne e pupusas vegetariane (un piatto salvadoregno fatto di tortillas di mais spesse riempite con qualsiasi deliziosa opzione scegliate). Al China Cafe vengono serviti piatti californiani e cinesi come la zuppa di wonton, il riso fritto, il chop suey e il chow mein. Non andartene senza prendere del formaggio per andare da DTLA Cheese and Kitchen.
Orario: 8:00 - 22:00 tutti i giorni
3. 1-800-FORTUNATO a Miami, in Florida
Foto: 1-800-Lucky / Facebook
La Florida ha molte critiche perché, beh, è la Florida. Di 'quello che vuoi sulla donna 67enne della Florida che ruba in un costume da tacchino o sulla candidata alla Camera dei Rappresentanti che crede di essere stata rapita dagli alieni: i floridiani sanno come costruire una buona sala da pranzo. L'intero stato è pieno di loro e cercare di sceglierne uno è difficile. Caso in questione: il nostro secondo classificato, La Centrale, è una food hall di 40.000 piedi quadrati dedicata a tutto l'italiano. Ma c'è una sala ristorazione che si distingue davvero per essere spettacolare, e questo è 1-800-FORTUNATO. Situato nel quartiere artistico di Wynwood a Miami, è diverso dal tuo hotspot di un normale edificio industriale trasformato in ristorante. È un'esperienza di 10.000 piedi quadrati con una colonna sonora hip-hop, due bar completi, un piccolo teatro e una sala karaoke.
Dove mangiare: ci sono sette venditori qui, che vanno dal vietnamita al cinese, dal giapponese all'hawaiano. Les Banh Amis è la prima gastronomia vietnamita di Miami, e lo sta facendo bene facendo tutto da zero - anche il patè di fegato e la testa di formaggio. Lotus and Cleaver offre specialità di anatra alla pechinese e wok. Per dessert, premi Taiyaki per il gelato al sesamo nero. Per l'esperienza completa, fai karaoke. Rilascia le tue paure di essere giudicato per il canto e fallo e ordina il servizio di bottiglia mentre ci sei.
Orario: 12:00 PM - 2:00 AM ogni giorno
4. Mercato di Ponce City ad Atlanta, in Georgia
Foto: Ponce City Market / Facebook
La food hall di Ponce City Market è nella breve lista di luoghi per cui vale la pena combattere il traffico dell'ora di punta di Atlanta. Situato in quello che una volta era un Sears, il mercato è il più grande riutilizzo di un edificio storico di Atlanta. Dire che questo posto è grande è un eufemismo a livello di dire che la Georgia vende alcune pesche. La Central Food Hall, di proprietà delle stesse persone dietro il Chelsea Market di New York City, ha attratto le chef Anne Quatrano, Linton Hopkins e Sean Brock, vincitrici del James Beard Award. Ma non devi essere un avido seguace di chi è chi nel mondo della ristorazione per apprezzare tutto ciò che Ponce City Market ha da offrire. Ci sono classici del sud, dolci, spot italiani e cibo di strada da tutto il mondo. Poi ci sono le attrazioni vicine. Una breve corsa in ascensore dal cibo è sul tetto del Mercato di Ponce City con il suo campo da mini golf a 18 buche e altri giochi. In inverno, il tetto si trasforma in una pista di pattinaggio. Ancora una volta, vale la pena il traffico - lo promettiamo.
Cosa mangiare: sgranocchia un hot dog specializzato mentre bevi cocktail alla spina presso Drafts + Dogs. Brezza Cucina offre una burrata e un menu da bar crudo con ostriche happy hour ogni giorno. Miso Ko è un piccolo bancone di sushi con panini speciali su ordinazione, e se dopo hai ancora fame, il Ton Ton Ramen è proprio accanto. Hop's Chicken è la risposta alle tue voglie di biscotti al pollo fritto e non andartene senza un drink nel giardino della birra Nine Mile Station.
Orario: dalle 10:00 alle 21:00 dal lunedì al venerdì, dalle 12:00 alle 20:00 di domenica
5. Shirokiya Japan Village Walk a Honolulu, Hawaii
Foto: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Le Hawaii non avevano bisogno di una food hall per salire sui radar delle persone, ma le persone sulle isole l'hanno trasformata in un paradiso di food hall, oltre che in un vero e proprio paradiso. Lo Shirokiya Japan Village Walk offre ogni tipo di cibo giapponese e giapponese-hawaiano che si possa immaginare. In tutto, Shirokiya ha 32 bancarelle di cibo e 14 venditori specializzati. C'è un'intera sezione dedicata solo al cibo fatto con carne di manzo Wagyu. Ci sono diverse opzioni di ramen e sushi, un posto per piatti di spam e un negozio di dolci giapponesi. Ci sono anche luoghi internazionali che servono hamburger, cibo cinese, vietnamita e tailandese, e un forno da grotta vintage che è l'unico posto nel paese che utilizza il lievito Shirakami-Kodama, che crea un profumo seducente e dolce. Successivamente, rilassati nel santuario degli spiriti con otto Buddha e i 12 segni animali dello Zodiaco giapponese - o con una birra da $ 1 presso la birreria all'aperto.
Cosa mangiare: la prima cosa che devi fare è andare al Gourmet Plaza e dare un'occhiata in giro. I 14 bistrot di fascia alta hanno un sacco di Wagyu, sashimi e pentole calde. Dopodiché, ascolta il suono di un tamburo. Ciò significa che a Takoyaki Yama-chan è pronto un lotto di okonomiyaki, una frittella salata fritta fatta di cavolo e noodles. Prendi uno Spam, un uovo e un panino con avocado al Musubi Cafe Iyasume perché sono le Hawaii e non lo stai facendo bene se non mangi lo Spam. Lava tutto con il succo fresco della fabbrica di succhi di Honolulu o quelle birre dolci da $ 1.
Orario: dalle 10:00 alle 22:00 dal lunedì al sabato, dalle 10:00 alle 21:00 la domenica
6. Latinicity Food Hall a Chicago, Illinois
Foto: Latinicity / Facebook
Chicago è un'altra città che sa come creare una grande sala da pranzo, probabilmente perché fa così freddo in inverno che l'intero gruppo si congela se esci prima di decidere dove vogliono mangiare tutti. Non puoi sbagliare in posti come Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart o Chicago French Market. Ma è la Food Hall di latinità che vale la pena visitare. Si trova al terzo piano del Block 37 e tutti gli chef creano piatti con un'atmosfera da street food latino. Ci sono otto cucine, un ristorante messicano, una caffetteria, un bar completo e una sala. Un DJ suona musica latina il venerdì e la domenica c'è un brunch senza fondo. Sì, brunch senza fondo in una sala da pranzo.
Cosa mangiare: ordina ceviche al Sushi & Ceviche Bar. Per qualcosa di più ripieno, vai su Tortas & Molletes per i panini confezionati con pollo o carne asada, quindi imballati un po 'di più con avocado e formaggio. Gli amanti della carne dovrebbero recarsi direttamente al Saladero Latin Grill per bistecca brasiliana, salmone e pollo. Colpisci l'ampio bar tra i pasti per prendere mojitos, caipirinhas, Pisco sours e una lunga lista di tequila e cocktail mezcal.
Orario: dalle 11:00 alle 20:00 dal lunedì al venerdì, dalle 11:00 alle 15:00 la domenica
7. Mercato cittadino di Indianapolis a Indianapolis, Indiana
Foto: Indianapolis City Market / Facebook
Il mercato cittadino di Indianapolis è stato aperto nel 1886 come luogo in cui gli agricoltori potevano vendere carne e produrre. È cresciuto nel tempo per includere cibi e ristoranti preparati ed è ora elencato nel registro nazionale dei luoghi storici. Oggi, è andato oltre ciò che era una volta mantenendo le sue radici incentrate sul cibo. Ci sono bancarelle di cibo, caffetterie speciali, una birreria artigianale che serve solo birre dell'Indiana e, naturalmente, carne e prodotti freschi. È facile perdersi nel livello inferiore mentre si passeggia tra i venditori ambulanti che vendono di tutto, dal cibo mediorientale alle cheesesteaks, mentre il livello superiore ha bevande e posti a sedere.
Cosa mangiare: abbandonare la carne per un pasto nell'hotspot vegetariano Tre carote. Per un assaggio di Parigi, colpisci la creperie street-style 3 Days In Paris, che è perfetta se ti piacciono le tue crepes dolci o salate. Gomez BBQ ha lentamente affumicato le carni, indipendentemente dal fatto che il tuo animale preferito fosse maiale, manzo o pollo. Da non perdere The Tamale Place per i tamales tradizionali. Prima di partire, assaggia una o tre birre alla Tomlinson Tap Room, che serve birra di grandi fabbriche di birra dell'Indiana come Taxman, Bar Hands e Triton.
Orario: 7:00 - 21:00 dal lunedì al venerdì, 8:00 - 21:00 il sabato e chiuso la domenica
8. Mercato Dekalb a Brooklyn, New York
Foto: DeKalb Market Hall / Facebook
New York City non ha necessariamente bisogno di food hall. Dove le food hall hanno sezioni dedicate a determinati tipi di cibo, New York ha interi quartieri. Ma se vuoi provare tutta quella cucina variegata in una volta sola, vai al mercato Dekalb. Mentre il Chelsea Market di Manhattan riceve molta attenzione, il Dekalb Market di Brooklyn ha molte meno folle e anche più opzioni di cibo. È stato aperto nel 2017 e ora conta circa 40 venditori che vendono di tutto, dalle pierogie polacche agli arepas ai kebab. Ci sono anche molti punti di dessert nella tortuosa sala da pranzo, insieme a micro versioni di punti base della città come Katz's Deli. E, a differenza di molte altre food hall di New York City, ci sono molti posti a sedere al Dekalb Market, quindi non devi mai provare a consumare noodles mentre sei in mezzo a un'orda di persone che si intrecciano.
Dove mangiare: prima di passeggiare per indecisione su cosa mangiare, prendi una birra a Craft + Carry o un bicchiere di vino da Brooklyn Wine Cellar. Prendi un'arepa da Arepa Lady mentre sorseggi, quindi vai a Pierogi Boy per una piastra campionatrice. (Vai con gli amici perché è una grande quantità di cibo.) Prendi un sottaceto da Guss 'Pickles come spuntino a metà pasto, poi Lioni è per gli eroi o Bunker per un banh mi da fare. Mentre ci sei, non puoi sbagliare con una torta al lime chiave da Steve o una pallina di gelato Ample Hills.
Orario: 7:00 - 22:00 tutti i giorni
9. Legacy Food Hall a Plano, in Texas
Foto: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall si descrive come "food hall, birreria all'aperto, birreria artigianale e destinazione di intrattenimento dal vivo in parti uguali". Se questo sembra molto, considera che è un locale di tre piani di 55.000 piedi quadrati di dimensioni Texas con sei bar e un birrificio a due piani. Le band dal vivo creano la colonna sonora e una diapositiva ti porta dal terzo piano nella parte superiore del birrificio all'area bar del secondo piano. È stato inaugurato alla fine del 2017 e dovrebbe diventare un giorno la destinazione turistica più visitata del Texas. Non lasciarti spaventare, perché è un paradiso per il cibo.
Cosa mangiare: se è un giorno feriale, assicurati che la tua prima fermata sia al bar per l'happy hour dalle 15:00 alle 19:00. Se la birra artigianale è più alla tua velocità, prendi una birra all'Unlawful Assembly Brewing Co. Mangia un involucro naan al Blist'r Naan Wraps o vai in tedesco al Brat Haus di Degenhardt. L'enoteca Détour è sempre una sosta felice, sia che tu voglia un bicchiere o una bottiglia, e provi a mangiare solo un bao a Enter The Bao. Prima di partire, prendi una crostata di noci pecan (classica, fondente al cioccolato o bourbon) da Everett ed Elaine Bakery.
Orari: 9:00 - 23:00 tutti i giorni
10. Pike Place Market a Seattle, Washington
Foto: Pike Place Market / Facebook
Il mercato originale di Pike Place è stato aperto nel 1907, rendendolo uno dei più antichi mercati di agricoltori a gestione continua negli Stati Uniti. Ma questo è il 2018 e siamo qui per il cibo che è già preparato con amore. Situato nel centro di Seattle, Pike Place è un mix di edifici storici e persone emergenti nella scena alimentare di Seattle. È il tipo di posto che ti senti bene nel supportare. Fornisce servizi per persone a basso reddito e funge da punto di incontro della comunità con un centro per anziani, banca alimentare, area di assistenza all'infanzia, scuola materna e clinica. In mezzo a tutto ciò c'è il miglior cibo che troverai nella Città di Smeraldo.
Dove mangiare: fare un tuffo nel cibo tradizionale persiano al Farvahar Persian Cafe o premere Kastoori Grill per un assaggio dell'intersezione di cibo indiano, nepalese e tibetano. Pike Place Chowder curerà qualsiasi giorno di pioggia blues e Radiator Whiskey curerà la tua anima con carni affumicate e bevande a base di whisky di marca.
Orario: 6:00 AM - 1:30 AM ogni giorno (varia a seconda del venditore)
