Bar + Vita notturna
Alcune persone insisteranno sul fatto che qualsiasi città è valida solo come i suoi cocktail. Sono uno di quei fanatici - e a Portland, nell'Oregon, troverai cocktail così buoni che vorrai non essere svenuto dopo l'ultimo, borbottando "Cristo in coupé", perché allora forse potresti ne ho bevuto ancora uno.
Portland ha una nuova reputazione come Beertown, il Pianeta Terra - e ne sono stufo. Certo, gli IPA sono vari quanto le prelibatezze della cucina dei piccoli piatti, ma eccelliamo anche nelle bevande che arrivano con piccoli ombrelli che spuntano da loro. E forse una ciliegia al maraschino. E una fetta di Satsuma. O un mezzo ananas tenuto in posizione con una spada corta per respingere i bastardi che stanno cercando di ottenere dal mio daiquiri alla fragola (non miscelati, voi pagani spaccacuori).
La scena del cocktail di Portland è stata perfezionata nel corso di decenni di tentativi ed errori. Ecco il meglio dei cocktail di Portland e dove trovarli:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
Lo zaffiro ha uno dei menu di cocktail più ampi e allegri della città (inclusa una selezione di ciascuno dei cocktail preferiti del barista e un'opzione di "scelta del rivenditore"), quindi è difficile scegliere un preferito e quando non riesco a decidere, di solito vai per qualcosa di strano. Inizia con il cantante esoterico Lounge Singer, che combina due stili di whisky con vermouth intriso di fichi e un po 'di birra di streghe chiamata Zwack per un quasi vecchio stile che sorprenderà meravigliosamente anche il palato più stanco.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
Voi
Il Bar Spritzvah è il cocktail più appetitoso in città, una combinazione paradisiaca di quel business kosher Concordia, vino da aperitivo e bollicine. Buono per un dessert dopo aver assaporato il miglior hummus senza dubbio e forse l'unico shakshuka in tutta la città.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Questo elegante bar di ostriche sotterraneo potrebbe essere l'unico posto audace (e francese) abbastanza per servire un tè freddo di Long Island con un pizzico di romanticismo. L'ho passato e ho scelto la cavalletta. Per i meno audaci, prendi l'Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
La cucina vietnamita richiede una propria gamma di cocktail e Luc Lac fornisce un elenco di nove voci, tra cui un Sassy Sour per le anime più scure che hanno bisogno di un calcio fruttato, mentre il Samba Zing offre tequila in una miscela da abbinare a noodles e grigliate Vermicelli gamberetto.
La Secret Society non è solo un luogo per il jazz moderno e spettacoli di varietà "sessualmente positivi", questa sede ha anche una piccola sala che offre fantastici mix di assenzio. Prova The Long Walk della Society, che combina l'assenzio con tequila e Chartreuse verde.
Rum Club
Foto: Rum
Club
Prova il luminoso e dolce Celeste Swizzle per la sua combinazione di rum giamaicani e assenzio su ghiaccio tritato, o l'Old Quartermaster per il suo mix di rum, sherry e scotch. Ciò impressionerà la tua data al Rum Club. Almeno fino a quando non li colpisci per sbaglio mentre passi al bancone. Alib è stato un pilastro del Tiki di Portland dagli anni '40, prova l'amaca banana. Ho sentito che ha un sapore completamente di banane e panna.
Zanna
Foto: Tusk
La cameriera orientale, con la sua miscela di nocciole e yogurt alle rose e nocciola, è uno dei cocktail gin più rinfrescanti e complessi mai costruiti, e si abbina perfettamente a quasi tutti i cibi splendidamente cucinati e placcati del Mediterraneo orientale serviti a Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Long Walk Home di questo bar di tapas spagnoli fonde un sidro non gassato proveniente dal Paese Basco e quell'amato liquore alle erbe italiano. Ordina la pancia dell'agnello e i peperoni ripieni di cinghiale da abbinare. Forse seguire con un bicchiere di Tempranillo. E un espresso con un unico cubetto di zucchero di canna.
