Distillati + Cocktail
Chicago ha una storia lunga e rocciosa con distillati. Il movimento per la temperanza che alla fine portò al proibizionismo fu fondato proprio accanto alla città nel sobborgo di Evanston, nell'Illinois. Una volta che l'alcol fu bandito a livello nazionale, Chicago divenne famosa per i gangster come Al Capone che gestivano talkeasies che servivano whisky bootleg e gin da bagno. Per decenni dopo il proibizionismo, la città non aveva quasi distillerie legali a causa delle rigide normative, ma tutto è cambiato nell'ultimo decennio. Oggi ci sono un certo numero di grandi distillatori che producono zaffiri di qualità che puoi trovare nei bar della città, nei negozi di liquori e in tutto il paese, ma sono meglio sorseggiati in una sala di degustazione locale e abbinati a un tour. Qui ci sono sette distillerie che producono ottimi alcolici a Chicago.
1. Pochi spiriti
Foto: Pochi spiriti / Facebook
Evanston è ancora associato al luogo di nascita del proibizionismo, ma Few Spirits sta scuotendo le cose distillando grandi whisky e gin dal sobborgo di Chicago. Pochi spiriti artigianali sono abbastanza buoni da essere bevuti ordinati, ma anche per cocktail raffinati. Condivide anche alcune incredibili ricette di bevande sul suo sito web. I tour che includono una degustazione sono offerti in determinati orari dal mercoledì alla domenica e costano solo $ 10.
2. Distillatori di Letherbee
Foto: Letherbee / Facebook
Come ogni grande distilleria, i distillatori di Letherbee sono iniziati come un'operazione illegale al chiaro di luna. Quello che era un semplice passatempo di un barista locale sviluppò un piccolo seguito e, quando finalmente i regolamenti lo permisero, diventarono affari legittimi. Letherbee è specializzata in gin e il suo spirito botanico caratteristico è eccellente. Produce anche quattro gin stagionali all'anno che sono molto ricercati. Oltre al gin, Letherbee produce assenzio, fernet e besk, un liquore di assenzio svedese che è la sua versione del famoso Malört di Chicago. Sfortunatamente, Letherbee non offre tour o una sala di degustazione, ma i suoi prodotti si possono trovare nei bar della città. Controlla la sezione della comunità sul suo sito Web per un elenco.
3. Azienda di distillazione di Chicago
Foto: Chicago Distilling Company / Facebook
Naturalmente, il quartiere alla moda di Logan Square ha distillerie e ne troverai una fantastica nella Chicago Distilling Company. Dalla sua posizione lungo Milwaukee Avenue, Chicago Distilling produce un'ampia varietà di whisky, vodka e gin diversi. Puoi provarne uno qualsiasi nelle dimensioni del campionatore o più grandi e due once versate nella sua sala di degustazione, o anche optare per uno dei suoi eccellenti cocktail in scatola. I tour sono disponibili tutti i giorni la sera e costano $ 10, degustazione inclusa.
4. Distilleria KOVAL
Foto: KOVAL Distillery / Facebook
Fondata nel 2008, KOVAL è stata la prima di queste nuove distillerie ad essere aperta a Chicago. La società incarna l'idea degli spiriti artigianali in tutti i modi, stipulando un contratto con gli agricoltori locali per coltivare cereali biologici e facendo tutto ciò dopo quello locale. KOVAL produce numerosi whisky, gin, liquori e liquori. I tour della distilleria lungo Ravenswood Avenue vicino ad Andersonville costano $ 10, e che includono degustazioni, e sono disponibili il mercoledì, il sabato e la domenica. Offre anche un laboratorio di produzione di whisky che vale la pena fare se sei interessato al processo.
5. Maplewood
Foto: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Ciò che rende unico Maplewood è che non è solo una distilleria ma anche un birrificio funzionante. Il legno di acero distilla i whisky con un cenno verso la produzione della birra, usando bollette e botti di malto tipicamente utilizzate per le birre. Produce anche un gin che utilizza prodotti botanici comuni nella preparazione della birra. Maplewood non offre tour, ma ha un ottimo spazio per bar e ristoranti che lo rende un posto davvero carino dove rilassarsi nel quartiere di Logan Square. Anche il pub grub è abbastanza buono e aiuta a gettare una buona base per tutta la birra e il whisky che vorrai provare.
6. Sala del Reno
Foto: RHINE HALL / Facebook
La Sala del Reno distilla grappe e grappe tradizionali in stile europeo in piccoli lotti fatti a mano. Prende la frutta direttamente dai frutteti e li distilla negli spiriti senza aggiungere dolcificanti, aromi o alcoli a grano neutro. Una bottiglia di questi eccellenti liquori è composta da circa 25 chili di frutta. La sala di degustazione lungo il corridoio industriale di Fulton Avenue è aperta al pubblico e il tour da $ 10 viene organizzato da mercoledì a sabato. Oh, e se la tua unica esperienza con le grappe riguardasse delle bevande economiche rubate dai gabinetti dei liquori dei genitori da adolescente, non temere. La differenza tra grappa buona e cattiva è come la differenza tra filet mignon e Hamburger Helper.
7. Distilleria CH
Foto: CH Distillery / Facebook
Situata nella zona di West Loop, CH Distillery produce liquori artigianali da cereali provenienti dall'Illinois. Il nome CH allude a Chicago, ma in realtà sta per carbonio-idrogeno, gli atomi che compongono una molecola di alcol. Una grande distilleria nel quartiere di Pilsen gestisce una produzione estesa, ma la sua struttura principale su Randolph Street è aperta al pubblico. I tour della distilleria sono offerti e costano $ 15, incluso quello che viene chiamato "The Tradition", il classico colpo russo di vodka ghiacciata servito con sottaceti e pane di segale. Una sala di degustazione in loco serve ottimo cibo da bar di lusso.
Qui dobbiamo dare un tocco speciale al Malört di Jeppson, l'amaro classico di Chicago che è amato da pochi e odiato da molti. Questo liquore di assenzio svedese è stato prodotto a Chicago fino agli anni '70, quando la produzione si è spostata nel sud, sebbene fosse ancora solo bevuta dai Chicagoani. Il marchio Malört è stato recentemente acquistato da CH Distillery e la produzione tornerà presto in città. Se non hai mai provato Malört, ordinane uno con un tallboy di birra Old Style e divertiti. Ti garantiamo che te ne pentirai. Quindi bevi ancora un po 'e potresti innamorarti.
