La cultura del bere cinese si applica anche agli occidentali. I postumi di una sbornia troppo cattivi non sono specifici del paese.
UNA MANO DI REGOLE, nel caso ti ritrovi ad una festa cinese - e con questo intendo del tutto cinese, come nel tuo capo cinese o partner commerciale ti invita a cena e sei l'unico straniero lì (a bere con i giovani cinesi in le società miste non contano: faranno le cose "a modo nostro". Spero li trovi utili.
Asciugare la tazza (ganbei)
Qualunque cosa tu stia bevendo - baijiu (liquore cinese), vodka, birra, vino - dimentica le tue fantasiose idee di assaporare il bouquet e quant'altro. Farai brindisi uno dopo l'altro e brindare significa bere. Si chiama ganbei, che si traduce letteralmente come "asciugare la tazza". Faresti meglio a farlo, o essere etichettato per sempre come una femminuccia irrispettosa.
Sii rispettoso (jing jiu)
Le persone probabilmente ti brinderanno per mostrare rispetto e ospitalità. Come straniero, non ci si aspetta che tu faccia altrettanto, ma sarà molto apprezzato se lo fai. Una volta che hai iniziato, assicurati di brindare a tutti quelli che potrebbero superarti. Si chiama jing jiu: "proponendo rispettosamente un drink". Se le persone sono molte e sei preoccupato che la tua testa potrebbe non prenderla bene, puoi spuntarle in due o tre; è perfettamente accettabile.
Se vuoi stupire ancora di più i tuoi ospiti, ricorda di tenere il bicchiere con entrambe le mani.
Ricorda: se sei tu quello che offre il brindisi, ti stai mettendo in una posizione inferiore, il che significa che devi essere il più rispettoso. Pertanto, è meglio se ti alzi e svuoti completamente la tazza. L'altra persona può rimanere seduta e bere solo un po ', ma di solito farà di tutto per mostrarti lo stesso rispetto: sono solo buone maniere. Se vuoi stupire ancora di più i tuoi ospiti, ricordati di tenere il bicchiere con entrambe le mani (uno appoggiato sul fondo). Successivamente puoi inclinarlo leggermente verso la persona con cui bevi per mostrare loro che hai bevuto.
Bicchieri tintinnanti
Questo è difficile e molto facile da trascurare. Se la festa è grande e tutti brindano allo stesso tempo, invece di alzarsi e tintinnare con tutti gli altri, le persone potrebbero semplicemente tintinnare la superficie del tavolo con il fondo del bicchiere. Ma se stai tostando una o due persone, di solito vorranno tintinnare i bicchieri, anche se il tavolo è molto grande. Se lo fai, cerca di assicurarti che l'orlo del tuo bicchiere sia più basso del loro; è un altro modo di mostrare rispetto.
Di solito proveranno a farlo anche loro, ma se le tue rispettive posizioni sono abbastanza ovvie, non si impegneranno troppo perché sarebbe una falsa modestia. La situazione diventa complicata quando entrambe le persone hanno più o meno lo stesso status, quindi gli occhiali potrebbero continuare a scendere e scendere, fino a quando non atterrano sul tavolo e nessuno può più scendere.
Ma non è tutto; se fai tintinnio con il vetro reale, significa che vuoi ganbei - dal basso. Se preferisci evitarlo, puoi tenere il bicchiere in modo da toccare la tazza dell'altra persona con il dorso delle dita. In questo modo segnali che preferiresti prenderlo lentamente, o suiyi - "come desideri" (anche se ciò non significa necessariamente che te ne andrai via). Questa non è un'opzione se sei tu a proporre il brindisi a qualcuno senior; in quel caso devi svuotare il bicchiere e basta.
Coraggio, quantità e qualità
L'opinione corrente è che gli occidentali possano bere molto più degli asiatici.
Va bene se ti ubriachi, anche durante le cene di lavoro. In effetti, è un po 'previsto. Se parti sobrio, i padroni di casa potrebbero pensare di non essere riusciti a mostrare la giusta ospitalità. Come straniero potresti essere obbligato a bere ancora di più, poiché l'opinione corrente è che gli occidentali possono bere molto più degli asiatici. Ancora una volta, in Cina, come ovunque, è un punto d'orgoglio essere in grado di tenere il tuo drink.
La linea di fondo è, è meglio se bevi quello che ti danno. Questo si chiama jiudan - "bevi coraggio" - e più ne hai, meglio è. Ovviamente avere jiudan non significa automaticamente avere un buon jiuliang: "capacità di bere" o capacità di trattenere il tuo drink. Ma questo non importa, a patto che tu abbia un buon jiupin: "bevi modi" o intendi il modo in cui ti comporti quando sei ubriaco. Idealmente avrai tutti e tre, ma se non lo fai, il primo è il più importante.
Liquore cinese
Dopo aver letto l'ultimo punto, vedo molte persone pensare: “wow, è fantastico! Posso bere tutto quello che voglio, probabilmente supererò tutti gli altri e se non lo faccio, mi piacerà tanto di più per questo!”Abbastanza giusto, gli occidentali di solito possono bere più degli asiatici. Ma non diventiamo troppo arroganti.
Innanzitutto, l'alcool che bevi non sarà necessariamente di tuo gradimento. Devo ancora trovare uno straniero che dice che a loro piace davvero bere il baijiu o il gaoliang jiu (liquori cinesi di riso e sorgo, forti come la vodka), che è probabilmente ciò che verrà servito. Se hai una scelta, potresti preferire l'huangjiu - meno forte e molto dolce, decisamente più gustoso per il nostro palato non abituato.
Oggi la birra è anche una scelta popolare; se è quello che viene servito, sei al sicuro, poiché la birra cinese è molto più debole di quella occidentale. Stando così le cose, dovrai berne un bicchiere intero. Almeno assicurati che ti diano freddo e non tiepido, poiché spesso lo bevono.
Strategie di uscita
A volte vorrai solo rimanere sobrio. E sì, ci sono modi per farlo. Ad esempio, potresti non essere costretto a bere se stai guidando. O se sei una donna. Le donne cinesi e, per estensione, tutte le donne non sono tenute a bere tanto. O se ti ricordi di fingere fin dall'inizio che "semplicemente non bevi" - ma poi devi attenerti fino alla fine, quindi fai la tua scelta saggiamente.
Ma la cosa migliore che puoi fare per tenerti in ordine è: mangiare.
A volte quando ne hai davvero avuto abbastanza, potresti brindare con acqua o tè (anche se se hai già dimostrato che puoi bere molto, potrebbero ridere di te per non avere abbastanza "bere coraggio"). Ma la cosa migliore che puoi fare per tenerti in ordine è: mangiare. Mangia, mangia e non fermarti mai.
È un banchetto cinese, quindi ci saranno molti cibi grassi sul tavolo. Se c'è del liquore da bere, spalatelo anche se state per scoppiare. Se sei vegetariano - o, peggio, vegano - ricordati di fare il pieno a casa perché molto probabilmente ci sarà poco prezioso che puoi mangiare (ho visto il mio coinquilino tedesco vegano intrappolato in questa situazione una volta. Ha resistito coraggiosamente, ma il giorno dopo ha detto che non era carino).
Se tutto ciò sembra un po 'scoraggiante, non preoccuparti troppo. I padroni di casa sanno che sei abituato a fare un modo diverso di fare le cose e non si aspettano che tu segua le loro regole. Se li osservi, stai segnando punti extra, ma non succederà nulla di male se sbagli. Vogliono semplicemente farti sentire il benvenuto. Quindi fai un grande sorriso, goditi l'ospitalità e - bevi tutto ciò che ti danno. Ganbei!
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