1. Sai a cosa si riferiscono il lowboy, il walk-in, il reach-in, il range, il flat-top, il sei e / o nove padelle e il grill.
2. Sai anche che hamburger, vasca per i pesci, hotel (mezzo, due pollici o quattro), yogurt, tutto il giorno e fuoco significano qualcosa di completamente diverso da quello che la maggior parte della gente pensa.
3. Non devi mai pagare una copertura o stare in fila in un bar perché tu (e i tuoi colleghi cuochi) siete gli unici lì il lunedì o il martedì sera.
4. Puzzi costantemente di cibo. Capelli, mani, vestiti, biancheria intima, tutto. Non c'è modo di aggirarlo.
5. Ed è un peccato, perché a volte sei troppo stanco per fare la doccia. Dopotutto, quattro giorni consecutivi di turni di 12 ore, che terminano dopo mezzanotte, possono essere piuttosto estenuanti.
6. Ma questo non ti impedirà di uscire dopo il turno. L'unica vita sociale che puoi davvero mantenere è quella con gli altri cuochi, quindi non puoi davvero permetterti di rinunciare alla loro offerta per passare il tempo al bar più vicino fino all'ultima chiamata, vero?
7. In quella rara notte libera, di solito esci a mangiare in un altro ristorante. A quel punto, ordini uno di tutto sul menu, ma poi ti inviano tre volte perché conoscono te o qualcuno nel tuo gruppo di cuochi.
8. Ed è anche una buona cosa, perché non hai mai soldi. Hai bisogno di tutto l'aiuto che puoi ottenere.
9. Ti bruci così spesso che ti sei reso conto che è più importante ottenere un ordine piuttosto che toglierti il guanto che si sta fondendo sulla tua pelle. Questo è anche il motivo per cui hai cicatrici lungo le mani e gli avambracci.
10. In effetti, ottenere ordini di alta qualità con orari dei biglietti impressionanti è diventata la tua priorità numero uno nella vita. Nessuna fuoriuscita, bruciatura, taglio o altro ti impedirà di svolgere tale compito.
11. Vai in bici al lavoro. È economico, a volte è l'unico esercizio che puoi fare e tutti gli altri al lavoro lo fanno.
12. Ti sei reso conto che i Crocs sono davvero comodi e sono il perfetto antiscivolo.
13. Hai una vasta gamma di cappelli da baseball e bandane nel tuo armadio perché non puoi mai avere troppi capelli.
14. Sai com'è indossare pantaloni lunghi in estate … mentre lavori su una stufa a 130 °.
15. Non vai mai al ristorante entro un'ora dalla chiusura perché odi quando gli ospiti ti fanno questo …
16. Di solito perché hai già iniziato a rompere la stazione un'ora prima della chiusura effettiva del ristorante.
17. Hai iniziato a usare i discorsi in cucina nella vita di tutti i giorni. Non importa quanto ci provi, non puoi smettere di dire alle persone al supermercato quando sei dietro di loro, o riconoscere che hai capito qualcosa con il sempre utile "sentito".
18. Ti piace mangiare il pasto del personale, ma odi farlo perché ti mette sempre tra le erbacce.
19. Comprendi lo stress inimmaginabile associato all'essere nelle erbacce.
20. Odi le persone che ordinano durante una corsa. Sai che è irragionevole, ma non puoi farci niente.
21. Le persone di Front of House potrebbero essere tuoi amici una volta che il turno è finito, ma durante il servizio sono semplicemente le persone che continuano a chiederti più cibo. E continua a lamentarti quando quel cibo non è fuori in modo tempestivo.
22. Capisci la fossa che si forma nello stomaco quando il tuo "tutto il giorno" raggiunge un numero maggiore di cinque.
23. Sei esperto nell'arte di pulire il pavimento. E il bancone. E la cima piatta. E qualsiasi altra cosa tu possa eventualmente pulire in cucina. Sai anche che, se hai tempo per appoggiarti, hai tempo per pulire.
24. Bevi Fernet e Pickle Backs perché è quello che bevono tutti gli altri nel settore.
25. Non ti lamenti molto perché la persona accanto a te è nella stessa barca calda, sudata e stanca. E lo saranno anche domani. E il giorno dopo E la maggior parte delle vacanze e dei fine settimana.
