Sostenibilità
STAND CSA PER L'agricoltura sostenuta dalla comunità. In primavera paghi un agricoltore a forfait forfettario. In cambio, ricevi una quota settimanale del raccolto dell'azienda durante l'estate e l'autunno. Se i CSA sono offerti nella tua zona, dovresti acquistarne uno. Ecco perché:
1. Ti fa risparmiare denaro a lungo termine
I CSA di solito costano tra $ 300- $ 500 per una famiglia di 4 persone e si estendono per un periodo di 20 settimane (più o meno a seconda della stagione di crescita di un luogo).
Il costo potrebbe sembrare un po 'scoraggiante in anticipo (suggerimento: dividerlo tra i compagni di stanza), ma alla fine della stagione avrai ricevuto chili e chili di prodotti biologici senza il markup al dettaglio del negozio di alimentari.
2. Il cibo è di qualità migliore
Quando acquisti un pomodoro in drogheria, molto probabilmente è stato coltivato a migliaia di miglia di distanza, raccolto prima che fosse pronto, maturato con sostanze chimiche, trasportato in camion in tutta la contea e scaricato su un display dove forse centinaia di bambini malati (esagerazione) l'hanno toccato con le dita incrostate di booger.
Quando acquisti un pomodoro direttamente da un agricoltore, gli è stato permesso di crescere e prosperare sulla vite prima di essere orgogliosamente raccolto e messo nella tua scatola CSA. E (bonus!) In realtà ha il sapore di un pomodoro. Non come un pezzo di spugna sporco.
3. I CSA ti insegnano la pazienza
Sai quando è gennaio e hanno vendite casuali di fragole al supermercato? Quindi compri 2 scatole per 5 dollari. E poi ne mangi uno in macchina e anche se sembra una fragola e sembra una fragola, ha il sapore di un impostore di baffi e fedora che indossa una fragola? Questo perché hai comprato le fragole a gennaio. La stagione delle fragole è a luglio.
4. Dovrai imparare tonnellate di modi diversi per far durare il cibo
All'inizio del tuo CSA, potresti ottenere le tue prime scatole e pensare: "Sono stato spinto da un uomo in tuta Carhartt". La tua scatola potrebbe contenere solo un piccolo mazzo di ravanelli e alcune erbe casuali che non vuoi (timo). E potresti essere arrabbiato. Ma quello passerà.
Al culmine della stagione, riuscirai a malapena a portare la tua scatola e non ci sarà modo all'inferno di mangiare tutte le verdure che contiene in una settimana. Questo è quando ti renderai conto che puoi sottaceto / lattina / fermentare / creare una ghirlanda praticamente da qualsiasi cosa.
5. I CSA sono attenti all'economia e all'ambiente
Supportano un'economia basata sui bisogni piuttosto che un'economia basata sul profitto, il che significa che il tuo contributo supporta le esigenze su piccola scala del consumatore, dell'agricoltore e della terra. Inoltre, i prodotti locali non sono stati trasportati qui dalla parte opposta del paese, nella parte posteriore di una 18 ruote, solo per poter effettuare un tuffo a 7 strati per la Superbowl Sunday.
6. I tuoi soldi vanno direttamente nelle mani di un membro della comunità
Ti senti bene, vero?
7. I CSA offrono l'opportunità di sperimentare uno stile di vita che potresti non conoscere
Se lavori dalle 9 alle 5 in città, è possibile che tu non abbia mai fatto amicizia con un contadino prima d'ora. E gli agricoltori sono persone eccellenti con cui rilassarsi. (Amano gli animali. Di solito sono abbronzati. Mangiano cose come "rape insalata".)
Quindi sono dai 9 ai 5 (sono sempre ben vestiti. Sanno dove sono tutti i grandi happy hour. Dicono cose come "Cerchiamo di fare il cerchio".)
Penso che dovreste incontrarvi. C'è qualche potenziale chimica piena di vapore qui. (Veramente interessato? FarmersOnly.com)
8. L'agricoltura su piccola scala ha bisogno del tuo aiuto
Nel 1935, ci fu un picco di 6, 8 milioni di aziende agricole negli Stati Uniti. Secondo il censimento del 2007, oggi ci sono solo 2, 2 milioni di aziende agricole. Anche se la quantità di agricoltori è fortemente diminuita, la domanda di prodotti agricoli è in costante aumento.
La maggior parte degli agricoltori oggi sono macchine. Tuttavia, non è il tipo che ti spinge un campione gratuito di carote al mercato del contadino. È un vero essere umano.
9. Sei costretto a mangiare più sano
Quando hai un milione di barbabietole da affrontare, non puoi andare alla stazione di servizio 24 ore su 24 e acquistare un Klondike Bar per ogni episodio di Dexter che ti rimane.
Perché hai già comprato le barbabietole, quindi … non puoi più farlo.
10. Raccogliere il tuo CSA è uno sforzo sociale
Di solito, i punti di ritiro sono presso centri comunitari, parchi o negozi generali. Incontrerai persone che sono fuori dalla tua solita cerchia. E puoi chattare con loro sulle ricette di salsicce biologiche. I tuoi altri amici non ti parleranno delle ricette di salsicce biologiche!
11. Mangerete verdure a cui normalmente sogghignate
Ravanelli. Ho ragione? Perché quelli esistono? Metti una fetta di ravanello crudo su un crostini con burro. Penso che perderai il tude.
12. Ti sentirai meglio
Lo farai davvero. Lo prometto.
