Bar + Vita notturna
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CON UNA CITTÀ dinamica come Seattle, potresti visitare ogni anno e non sentire mai la necessità di andare nello stesso posto due volte. Ecco 11 punti di cui potresti non aver sentito parlare l'ultima volta che sei stato in città, ma di cui probabilmente la gente parlerà nel 2016 e oltre.
1. Libri e pub del terzo posto
Trovalo : 6504 20th Ave NE
A livello della strada, il Terzo Posto di Ravenna si presenta come qualsiasi altra accogliente libreria indipendente. Ma nel seminterrato troverai un ottimo bar con 18 rubinetti rotanti. Ospitando musica dal vivo, raduni del club del libro e lunedì magico (dove, ogni tanto, i migliori maghi del PNW si riuniscono per esibirsi nello spirito dei cabaret del teatro di Londra), il Pub at Third Place serve piatti scelti tra cui piatti mezze, tramezzini di melanzane con halloumi alla griglia e salse kopanisti a base di peperoni rossi arrostiti e feta. E va tutto bene. Tutto. Al piano superiore c'è anche un caffè gemello che serve cibo greco fatto in casa.
Grazie all'imminente apertura della metropolitana leggera e alla sua fiorente scena di ristoranti, il tranquillo quartiere di Ravenna sta sicuramente diventando vivace. Dai un'occhiata a Salare: è il ristorante di Edouardo Jordan, allume di Per Se e French Laundry, ed è proprio in fondo alla strada dal Terzo Posto.
2. Coyle's Bakeshop
Foto: Burggraaf di beneficenza per Coyle's Bakeshop
Trovalo : 8300 Greenwood Ave North
Il pasticcere francese addestrato Rachael Coyle è in prima linea nel mettere il quartiere di Greenwood a North Seattle sul radar. La gente del posto si affolla nella sua pasticceria per prelibatezze che includono croissant al pistacchio, focaccine al cheddar, muffin inglesi al lievito madre e torte a strati di cioccolato. Coyle ha anche un talento per combinare i più grandi amori delle persone nei pilastri della pasticceria di Seattle, come cretzels (cornetto + pretzel morbido) e pasta frolla del milionario (biscotto + caramello + cioccolato).
Suggerimento: prendi un caffè o un espresso per accompagnare la tua pasta. Coyle usa fagioli del True North di Seattle e la salsa al cioccolato e gli sciroppi per le sue bevande sono tutti fatti in casa.
3. Aggiungi una palla
Trovalo: 315 North 36th St # 2b
Situato in uno scantinato di Fremont, questo eclettico emporio di giochi è composto da tre piccole stanze piene di macchine a gettoni dagli anni '50 ad oggi. I fondatori Brad Johnsen e Travis Echert stanno attualmente espandendo il loro emporio di flipper in uno spazio al piano di sopra - quindi sì, questo è un posto popolare.
Presentati il mercoledì sera per partecipare ai tornei settimanali. I principianti sono i benvenuti e per un buy-in di $ 5 puoi andare testa a testa con alcuni dei giocatori con il punteggio più alto al mondo. Oppure, sai, vai in un angolo e scatta la tua foto con il murale più grande della vita di Patrick Swayze di Point Break. Ti ho detto che questo posto era eclettico.
4. Ponticello del ciclo
Foto: Cycle Pontoon
Trovalo: Lake Union
La gente del posto ti dirà che uno dei modi migliori per vivere Seattle è uscire in acqua. Il kayak e il paddle boarding sono fantastici, certo, ma andare in bicicletta su una nave pontone ti fa guadagnare molti più diritti.
La nave a pedali da 14 passeggeri di Cycle Pontoon esce sul Lake Union. I cavalieri spingono una grande ruota a pale sul retro della barca; l'istruttore controlla la resistenza sollevando e abbassando la ruota a pale nell'acqua. Se ti piace andare in barca ma non pedalare, afferra uno dei divanetti, dove puoi dare il via alle scarpe mentre i tuoi amici ti pedalano in giro.
5. Convoy Coffee
Trovalo: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone e David Rothstein, due amici di 20 anni che vanno in bicicletta insieme dal liceo, hanno trasformato la loro attività rimorchiando i carrelli del caffè da 100 libbre dietro le loro biciclette in un avamposto di mattoni in un quartiere più antico di Seattle, Pioneer Square. Convoy occupa un posto privilegiato in Impact Hub, uno spazio di lavoro condiviso che ospita piccole imprese socialmente consapevoli.
Hyper-local è il nome del gioco in Convoy Coffee. Dai fagioli al latte alla macchina per caffè espresso (prodotta nella vicina Georgetown) ai controsoffitti (legno duro Boeing) ai pasticcini (da Coyle's), tutto proviene dal più vicino possibile a Seattle.
6. Windy City Pie
Foto: lavide foto per Windy City Pie
Trovalo: a sud del viadotto Spokane St su Airport Way South
Alcuni sostengono che la pizza killer di Chicago in stile piatto sia difficile da rintracciare come un unicorno nella Emerald City. Rispondo con tre parole: Windy City Pie. Il fondatore Dave Lichterman, un ex ingegnere informatico di Chicago, ebbe l'idea di iniziare questa operazione individuale perché gli mancava la pizza dalla sua città natale. Lichterman iniziò fabbricando e consegnando ogni pizza da una cucina industriale a Capitol Hill, poi si espanse rapidamente verso nuovi scavi nel quartiere di SoDo. Conosciute per i loro bordi di formaggio caramellati perfetti, tutte le varietà di queste pizze da 12 pollici dominano.
Ai puristi piace attenersi al classico (salsiccia di casa, cipolle caramellate, funghi, peperoni e salsa rossa), anche se il vegetariano (sformando la salsiccia di casa per gli spinaci) e l'isola calda (salsiccia di casa, ananas, jalapeño, aglio, e salsa rossa) sono ugualmente popolari. Tutte le pizze devono essere ordinate online con almeno un giorno di anticipo e puoi scegliere di ritirare la pizza o farla consegnare.
Mentre sei nel SoDo, dai un'occhiata a Esquin, uno dei negozi di vini preferiti di Seattle. Un Syrah o Pinotage si abbinerebbe perfettamente al classico …
7. Ellenos Yogurt
Trovalo: 1500 Pike Place
Sai che sei in cerca di qualcosa quando la fila per segnare una tazza di yogurt greco supera la fila per altri favoriti del Pike Place Market come il mac & cheese "best" al mondo di Beecher e i panini appiccicosi di Cinnamon Works.
La vetrina di Ellenos mostra regalmente vasche di budini cremosi e lisci conditi con aggiunte colorate come frutto della passione, cagliata di limone e marionberry. Tutto è fatto in casa, compresi tutti i condimenti, e loro fonte il loro latte localmente, combinandolo con la miscela segreta della famiglia di culture probiotiche.
Suggerimento: più vicino al dessert rispetto ai cibi salutari, uno dei preferiti di stagione è la torta di zucca condita con sbriciolate di torta.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson per Kremwerk
Trovalo: 1809 Minor Ave # 10
Nascosto nel quartiere Denny Triangle / South Lake Union e indicato come "bunker futuristico" dalla gente del posto, Kremwerk è uno spazio unico che funziona come tante altre cose: killer dance club, location per spettacoli comici e spettacoli di burlesque, (Seattle stile) spot politico di raccolta fondi …
Uno spazio industriale e ultramoderno, gli spettacoli di Kremwerk vanno da "Feel the Bern", una raccolta fondi di tre notti / festa di ballo per Bernie Sanders con hip hop e techno di alcuni dei dj e artisti più malati di Seattle (come Riz Rollins del KEXP), a un Fleetwood Mac tribute night in cui sei incoraggiato a vestirti di bianco.
9. La Boucherie
Trovalo : 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Se sei un appassionato di cibo che preferisce un'esperienza più tranquilla e rurale, inserisci Vashon Island e La Boucherie di George Page, il proprietario / fondatore / agricoltore. Proveniente dalla fattoria di Page, Seabreeze, che si trova all'estremità nord dell'isola, La Boucherie serve pasti di cinque portate che includono salumi, salsicce artigianali e le carni al pascolo e di bosco che è famoso per la vendita nei mercati degli agricoltori di Seattle.
Page offre anche una "Cena con esperienza in fattoria", dove puoi visitare la fattoria, mungere una mucca, dare un'occhiata alla sua cantina (attualmente ha una miscela bordeaux del 2006 in stile bordeaux e un Syrah del 2007 dalla sua cantina, Sweetbread Cellars), e unisciti a Page per un pasto in fattoria.
10. Drunky's Two Shoe BBQ
Foto: Drunky's Two Shoe BBQ
Trovalo : 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ dimostra che un buon barbecue si trova totalmente al di fuori del sud. Proprio fuori dal Burke-Gilman Trail a Fremont, questo è un diversivo divertente, stravagante e follemente delizioso dalla solita scena di hipster e cocktail artigianali.
Drunky's serve barbecue in stile centro-texano, con decorazioni che ti fanno sentire come se avessi lasciato il Pacifico nord-occidentale per un fienile o un capanno da caccia ben utilizzati. Il patio esterno è un posto fantastico per musica dal vivo occasionale e per incontrare le capre da compagnia. Il petto proveniente dalla St Helens Farm è difficile da battere, ma se non riesci a decidere tra tutti gli elementi del menu, scegli il pasto in stile Drunken Feast e otterrai una serie di petto, pollo, costolette, e lati.
11. Essex Bar
Trovalo: 1421 NW 70th St
Gli amanti della pizza da ogni parte si affollano a Delancey. Ciò che la gente non capisce è che il bar adiacente, Essex, è una destinazione a sé stante, di proprietà di Brandon Pettit e sua moglie Molly Wizenberg (che gestisce il famoso blog di cucina Orangette). Pettit, che proviene dal New Jersey, ha chiamato affettuosamente il bar dopo una stazione della metropolitana di New York. Fermati qui e troverai cocktail killer e un menu ben curato con salumi, morbidi pretzel con senape macinata a pietra e ostriche in stile New Orleans.
Ma la stella del menu è l'hamburger, che molti locali considerano la migliore dannata di Seattle. Pettit ha trascorso mesi a perfezionarlo: è caratterizzato dal denso e succoso tortino di manzo scottato nello stesso forno a legna delle pizze di Delancey e vestito con aioli di aceto di malto piccante.
Suggerimento: dai un'occhiata al martedì Tiki Taco, la soluzione di Pettit al giorno più lento della settimana nel settore della ristorazione. Gli uragani e le imbragature di Singapore raggiungono il perfetto equilibrio tra dolce e forte. Ordina entrambi.
