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Sebbene tendiamo a pensare alla Francia e all'Italia come i leader mondiali nel settore del pane alla moda, esiste un mondo di bontà carica di carboidrati oltre quei paesi. Che si tratti di trovare una pagnotta dolce meravigliosamente preparata in Portogallo o di sgranocchiare un tradizionale pane con uova e formaggio in Georgia, ci sono molte varietà di pane dall'aspetto splendido da provare, in tutto il mondo. Inizia sgranocchiando gli 11 pani più belli in basso. Basta non darci la colpa dell'inevitabile espansione del giro vita che segue.
1. Obwarzanek Krakowski, Cracovia, Polonia
Simile a un bagel, l'obwarzanek krakowski è un anello di pasta gommosa, condito tradizionalmente con sale, semi di papavero o semi di sesamo. In questi giorni, puoi trovare tutti i tipi di varietà diverse a soli 1, 50 zł (0, 4 USD), ma assicurati che sia fresco. Questo predecessore del popolare pane ebraico ha una durata di circa tre ore - rendendo i piccioni di Cracovia i più felici al mondo quando è il momento di chiudere il negozio per la giornata.
2. Pane uiguro, Xinjiang, Cina
Il pane uiguro, timbrato in modo decorativo, è un pane leggermente oliato che di solito è condito con spezie o cipolla e viene venduto dai venditori ambulanti nello Xinjiang, in Cina. I cinesi lo chiamano "pane straniero", e probabilmente fu portato nella regione al tempo della Via della Seta. Questa graffetta prodotta a basso costo è una fonte di energia per milioni in tutta l'Asia centrale e puoi acquistare il tuo timbro decorativo se vuoi provare a creare queste focacce dall'aspetto fresco a casa.
3. Adjaruli Khachapuri, Georgia
Descritta accuratamente come una bomba di pane e latticini, la risposta georgiana alla pizza fu inventata per utilizzare le risorse abbondanti nella regione, che fino al XVI secolo non includeva i pomodori. Si forma una barca per il pane, farcita con un uovo e formaggio sulguni salato. Non dovrai andare lontano per trovarne uno in Georgia: quasi ogni ristorante o angolo di strada vende una variante di khachapuri.
4. Vánočka, Repubblica ceca e Slovacchia
Questo pane intrecciato è una delizia natalizia della Repubblica Ceca e della Slovacchia. Cotto per la prima volta nel XVI secolo, non fu fino al XVIII secolo che permise di essere cucinato a casa; prima di ciò, era rimasta responsabilità solo di abili artigiani. Esistono molte varianti del pane, quasi tutte comprese le mandorle, con albicocche secche e uvetta che vengono immerse durante la notte nel brandy o nel rum. Mentre tradizionalmente venduto solo a Natale, in questi giorni puoi goderti questo ricco e burroso trattamento tutto l'anno.
5. Panettone, Italia
Il panettone, simile alla vánočka, è un pane dolce tradizionalmente cotto a Natale e Capodanno. Ha una forma unica a cupola rotonda ed è spesso presentato in scatole luminose e quadrate come regalo. Anche questi succhiatori possono essere pesanti: non è insolito vedere un panettone di diversi chilogrammi, intrecciato con arancia candita, scorza di cedro / limone e uva passa. Il pane è stato reso popolare da alcuni intraprendenti fornai all'inizio del XX secolo e può essere trovato in tutto il mondo oggi durante le festività natalizie.
6. Pane tandir, Azerbaigian
Questa pagnotta dorata incrociata verrà posata sul tuo tavolo in ogni ristorante di Baku e non potrai resistere. Cotto in un forno di argilla (giustamente chiamato Tandir), questo pane croccante è dorato e soffice all'interno e croccante all'esterno. Passeggiando per Icheri Sheher, la città vecchia di Baku, puoi seguire il tuo naso per trovare il miglior pane che tu abbia mai mangiato. Se vuoi godertelo nel modo tradizionale azero, accompagnalo con formaggio bianco e panna acida mescolata con miele.
7. Pão Doce, Portogallo
Mentre questo pane è disponibile in tutte le forme e dimensioni, è la versione lucida e rotonda di questo dolce pane all'uovo che appartiene alla nostra lista del "pane più elegante". Un altro piacere delle festività natalizie, questo pane leggero viene solitamente cotto e gustato a Natale o Pasqua (con la versione pasquale che spesso gode dell'aggiunta piuttosto insolita di un uovo sodo). Tradizionalmente cotto nel forno a pietra, è aromatizzato con scorza di limone, uvetta o whisky. Inoltre, a quanto pare, crea il toast francese più divino.
8. Challah, Israele
Challah, che significa "pagnotta di pane", è un pane ebraico che viene cotto e consumato in occasioni speciali come la Pasqua e durante il sabato. È disponibile in varie dimensioni e forme; il sabato è intrecciato e il capodanno ebraico è rotondo. Originariamente sviluppato nel 15 ° secolo dal pane tedesco, oggi rimane un alimento popolare tra le comunità ebraiche.
9. Beigli, Ungheria
Mentre nessuno parla delle origini di questa ricetta, è apparso a metà del 19 ° secolo e da allora ha avuto una presenza alle tavole ungheresi a Natale. Beigli è una parola tedesco-yiddish che significa "ferro di cavallo". Questo pane è una pagnotta arrotolata solitamente riempita con noci o semi di papavero, ma ripieni più moderni includono purea di castagne o Nutella. Conosciuto anche per essere parte del matrimonio e delle celebrazioni pasquali, Beigli ha un esterno scoppiettante e duro che nasconde un ripieno marmorizzato deliziosamente umido.
10. Pulla, Finlandia
Foto: Glane23 / Wikipedia
Se hai tre ore di riserva, perché non dedicarlo alla cottura di una pulla, la tradizionale pagnotta di cardamomo finlandese? Lo sforzo lascerà sicuramente la tua casa profumata di cottura del pane e potrai speziarla aggiungendo noci, uvetta e una deliziosa glassa alla vaniglia. Le versioni intrecciate di pulla (chiamate pitko) sono in genere servite a fette sottili con il caffè e la loro popolarità si è persino diffusa fino al Michigan, negli Stati Uniti e nell'Ontario settentrionale, in Canada, nelle aree con grandi popolazioni finlandesi.
11. Brioche, Francia
Non pensavi che avremmo creato un elenco senza pane francese, vero? Abbiamo lasciato il meglio per ultimo. La brioche è un pane francese burroso e lussuoso, storicamente associato alla ricca classe superiore della società francese. La prima menzione della brioche mondiale avvenne nel 15 ° secolo e il suo consumo eccessivo è la causa di molti scoppi di conteggio delle calorie di My Fitness Pal in tutto il mondo. Dato il suo contenuto carico di zucchero, è sostanzialmente considerato una pasticceria, ma è uno che puoi ancora cavartela con la colazione. Vai avanti. Lo sai che lo vuoi.
